แกงจืดฟองเต้าหู้หมูสับเจกุ้งเจ เมนูอุ่นท้องพร้อมกับเนื้อสัตว์เจที่ทำให้คุณต้องอึ้ง 😳😳 แบบนี้เลย…https://www.instagram.com/p/CjFwglehs0W/?igshid=YmMyMTA2M2Y= เทศกาลถือศีลกินเจ หรือที่ใครหลายคนเรียกว่า เทศกาลกินผัก สำหรับเรา ปีนี้เป็นปีที่ 4 แล้วค่ะที่เข้ามาทานเจในช่วงเทศกาล ไม่ใช่แค่เพียงทำบุญ ไม่เบียดเบียนสัตว์เท่านั้น แต่การทานอาหารเจโดยปราศจากเนื้อสัตว์ก็เป็นการชำระล้างสารพิษต่างๆ ที่เรารับเข้ามาจากเนื้อสัตว์ที่ทานลงไป เช่น สารเร่งเนื้อแดง สารบอแรกซ์ สารกันรา เป็นต้นและการทานอาหารเจในแต่ละครั้ง เราก็มักจะฝากท้องไว้กับร้านอาหารเจ หรือร้านสะดวกซื้อ ซึ่งมีราคาสูงมาก เราเลยคิดว่า การทำอาหารเจทานเองก็น่าจะประหยัด และปลอดภัยจากสารปนเปื้อนต่างๆ ที่เราอาจจะคาดไม่ถึง แล้วเทศกาลนี้มีใครที่ทำอาหารทานเองบ้างคะ 🙋🏻♀️ ยกมือรายงานตัวหน่อยค่าาแล้วในวันนี้เราจะชวนคุณมาทำอาหารเจทานด้วยกัน แต่ก่อนอื่นจะขอมารีวิว “หมูสับจำแลง” “กุ้งส้มเจ” และ “ซอสเห็ดชิตาเกะ” วัตถุดิบหลักที่ทำให้แกงจืดถ้วยนี้อร่อยยิ่งขึ้น ตามมาเลยค่ะ…หมูสับจำแลง ของ Meat Avatar ปริมาณสุทธิ 240 กรัมลักษณะ : เนื้อร่วน เป็นชิ้นเล็กๆ ละเอียดคล้ายหมูสับที่ทำมาจากเนื้อสัตว์จริงๆจุดเด่น : ทำจากพืช มีประโยชน์ต่อร่างกายสี : แดงอมชมพูกลิ่น : ไม่มีกลิ่นรสชาติ : จืดสามารถนำมาประกอบอาหารในทำเมนูอะไรได้บ้าง : แกงจืด ลาบ ผัดกะเพรา ทอดมัน ฯราคา : 115.- บาทกุ้งส้ม หรือกุ้งแดงเจ ของ Big C ปริมาณสุทธิ 172 กรัมลักษณะ : เนื้อกรุบกรอบ คล้ายบุกจุดเด่น : ทำจากพืช มีประโยชน์ต่อร่างกายสี : ส้มกลิ่น : ไม่มีกลิ่นรสชาติ : จืดสามารถนำมาประกอบอาหารในทำเมนูอะไรได้บ้าง : แกงจืด ผัดกะเพรา ต้มยำ ข้าวผัดราคา : 27.50 บาทซอสเห็ดชิตาเกะ หรือที่เรียกว่าเห็ดหอม ของ Heinz ปริมาณสุทธิ 172 กรัมลักษณะ : เป็นน้ำเหลวข้น แต่ไม่หนืดมาก ซึ่งต่างจากซอสหอยนางรมที่มีความข้น ความหนืดมากกว่าจุดเด่น : ทำจากเห็ดหอม มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีวิตามินสูงสี : น้ำตาลเข้มกลิ่น : มีกลิ่นเห็ดที่ใช้เป็นส่วนผสม อ่อนๆ ไม่ฉุนรสชาติ : ไม่เค็มมากสามารถนำมาประกอบอาหารในทำเมนูอะไรได้บ้าง : ผัดผัก แกงจืด หรือจะนำไปหมักกับเนื้อสัตว์เจก็ได้ค่ะราคา : 50.- บาทแล้วตอนนี้ก็ได้เวลาที่จะมาทำ แกงจืดฟองเต้าหู้หมูสับ(เจ) กันแล้วนะคะ วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ยาก หิวแล้วก็ไปกันเล้ยย…วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้หมูสับจำแลง 100 กรัมกุ้งส้มเจ 100 กรัมฟองเต้าหู้แห้ง 1 ถ้วยเห็ดหอมแห้ง 4 ดอกวุ้นเส้น 1 ห่อพริกไทยเม็ดโขลกหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย 1 กำ (หรือตามปริมาณที่คุณชอบค่ะผักกาดขาว หัวเล็ก 3 หัวน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตรเครื่องปรุงซีอิ๊วขาวสูตรเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะเกลือเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำแช่วุ้นเส้น เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ให้นิ่ม ระหว่างรอของแห้งที่แช่ไว้ เราก็มาเตรียมล้างผักหั่นกันค่ะเสร็จแล้วตั้งเตา ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกไทยเติมซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เกลือ และน้ำตาลคนน้ำจาเกลือละลาย แล้วชิมรสชาติใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ลงไปค่ะตามด้วยหมูสับจำแลงลงไป (สามารถหมักได้ตามความชอบนะคะ แต่เราไม่ได้หมักค่ะเพราะอยากได้รสชาติที่แท้จริงเพื่อมารีวิวรสชาติโดยเฉพาะ)เมื่อเห็ดหอมกับหมูสับสุกแล้ว เติมกุ้งส้ม ฟองเต้าหู้ และวุ้นเส้นลงไปค่ะคนให้เข้ากัน แล้วรอจนน้ำเดือดอีกครั้งจากนั้นใส่ผักกาดขาว ตามด้วยขึ้นฉ่ายเป็นลำดับถัดมาไม่ต้องรอให้ผักเปื่อยมาก พอสุกก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะปิดเตาพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จแล้วกับเมนู แกงจืดฟองเต้าหู้หมูสับกุ้ง (เจ) ขอบคุณที่เข้ามาติดตามชมสูตรเมนูอาหารของเรานะคะ ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บกันถ้วนหน้าค่ะ❤️สามารถติดตามผลงานได้ที่Facebook : Kawkhamto by PuengIG : kawkamto_by_puengภาพปกจาก IG : kawkhamto_by_pueng (เป็นบัญชีของเจ้าของบทความเองค่ะ)ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
