สวีดัด สวัสดีค่ะ หลังจากบทความที่แล้วเราได้นำเสนอเมนูส้มตำทอดเจไป วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอีกเมนูนึง ซึ่งสามารถทำตามกันได้เลยนั่นคือเมนูแกงเขียวหวานเจเนื่องจากใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาแล้ว ใครที่อยากจะลองทำ อาหารเจ ทานเอง สามารถติดตามได้เลยนะคะ ต้องออกตัวก่อนว่า เจ้าของบทความนี้ไม่ได้มีทักษะการทำอาหารที่เก่งเลย งูๆปลาๆ แต่ก็สามารถทำอาหารออกมาได้สำเร็จแถมรสชาติดีทีเดียว 555 เพื่อให้ไม่เป็นการเสียเวลาไปดูวัตถุดิบกับวิธีทำกันเลยยยวัตถุดิบ ประกอบไปด้วยเต้าหู้แผ่น จำนวน 1 แผ่นมะเขือเปราะ 6 ลูกมะเขือพวง 2 พ่วงเล็กโหระพา 2 ก้านถั่วฝักยาว 4 ชิ้นใบมะกรูด 3-4 ใบพริกแกงเขียวหวาน สูตรเจ (ประกอบไปด้วย พริกขี้หนูเขียว เครื่องเทศ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิเจ เกลือ ) ขนาด 50 กรัมกระทิ 1กล่อง ขนาด 150 มล.พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้นน้ำตาลปี๊ปซอสปรุงรส สูตรเจน้ำมันพืช วิธีทำนำเต้าหู้ มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้น นำเต้าหู้ลงทอดกับน้ำมัน ให้เต้าหู้เปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ตักขึ้นแล้วพักไว้ จากนั้นนำพริกแกงเขียวหวาน สูตรเจ ไปผัดกับน้ำมันให้พอหอมเติมกระทิลงนิดนึงผัดให้มีกลิ่นหอมๆใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้ลงไป โดยที่มะเขือเปราะหั่นแล้วแช่ในน้ำเกลือ เพื่อผิวของมะเขือจะได้ไม่ดำ ให้สีของมะเขือดูน่ากินใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดให้ผักนิ่มลง จากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส สูตรเจ กับ น้ำตาลปี๊ป จากนั้นชิมรสชาติ เมื่อผัดนิ่มลงและสุก ใส่โหระพา มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ลงไป ปิดท้ายด้วยเต้าหู้ทอด จากนั้นรอเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟเสร็จเรียบร้อยแล้ว กับเมนู แกงเขียวหวานเจ จัดเสิร์ฟ พร้อมเส้นขนมจีน กลิ่นหอมเหมือนไม่ใช่อาหารเจเลย หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติที่ได้ ได้ความมันจากกระทิ ความเค็มจากซอสปรุงรส หวานนิดจากน้ำตาลปี๊ป มีรสชาติเผ็ดปลายๆลิ้น โดยรวมถือว่า อร่อยเลยทีเดียว เพราะเราทำเอง 555 สำหรับหัวใจหลักของเมนูนี้ที่ขาดไม่ได้เลยคือ พริกแกงเขียวหวานเจ สามารถหาซื้อได้ตามออนไลน์ทั่วไป ขนาด 50 กรัม ราคาซองละไม่เกิน 25 บาท ใครที่กำลังมองหาเมนูเจ ในช่วงเทศกาลกินเจ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะค่ะสามารถติดตามบาทความอื่น ๆเมนูอาหารเจวิธีทำ ส้มตำทอดเจ อาหารเจ เมนูง่ายๆเมนูอาหารบ้าน ๆแจกสูตร น้ำพริกเผา ทำง่ายด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างแจกสูตร ต้มผักกาดดอง อร่อยง่ายๆที่บ้านต้มจืดมะระ พร้อมวิธีต้มมะระไม่ให้ขม แถมอร่อยแจกสูตรข้าวต้มปลาช่อนทอด ทำง่าย อร่อยด้วยสุดท้ายนี้ ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่เข้ามาอ่านบทความนี้นะคะขอบคุณค่ะ : )ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
