มื้อเช้าสำคัญ… ทุกวันนี้การไม่กินทิ้งกินขว้างก็สำคัญ, สำคัญต่อโลกร้อน เพราะการกินแบบไม่พอดี จนกลายเป็นขยะทำให้โลกเกิดมลพิษ และอย่าลืมว่า การจะได้มาซึ่งเชื้อเพลิงอย่างแก๊สหุงต้ม กระทั่งแหล่งวัตถุดิบ อาทิ ข้าว ปลา เนื้อสัตว์ ก็เกิดการใช้พลังงานแทบทั้งสิ้น ฉะนั้นเมื่อเรากินไม่หมด เหลือทิ้ง จึงทำให้สูญเสียพลังงานเหล่านั้นไปเปล่าประโยชน์ เช่น ปลา 1 ตัว ใช้พลังงาน 100 เรากินไปเพียงครึ่งตัว พลังก็เสีย 100 อยู่ดี ไม่ได้เสีย 50 ตามจำนวนที่เรากิน ดังนั้นบทความนี้จึงชวนมาสำรวจว่า ยามเช้าตู้กับข้าวของเรา มีอะไรเหลืออยู่ พอจะมาทำเป็นข้างต้มร้อน ๆ มอบพลังงานบ้างไหม เช้านี้ผมมี ปลาแดงทอด เหลือค้างจากเมื่อคืนครึ่งตัว ข้าวอีกนิดหน่อย จึงคิดว่า น่าจะทำเป็นข้าวต้มปลาทอด คงเข้าทีดี ปลาเราก็รู้กันอยู่ว่า มีกลิ่นคาว ผมไม่ชอบข้าวต้มปลาเท่าไหร่ เพราะเสี่ยงคาวมาก แต่ถ้าเป็นปลาทอด กลิ่นคาวจะลดลง นำมาทำเป็นข้าวต้มคงมีกลิ่นทอดติดมาด้วย คาดว่าต้องอร่อยไปอีกแบบ แม้ของเหลือค้างคืนของผมจะเป็นปลาทอด แต่ผู้อ่านก็สามารถนำอาหารอย่างอื่นมาประยุกต์แทนก็ได้นะครับ ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาอย่างผม ไข่เจียวก็ได้ หมูทอดก็ได้ ผักก็ได้ ปลาในแกงต่าง ๆ ก็ได้ หรือไม่มีอะไรเหลือ มีแต่ข้าวค้างหม้อ ก็สามารถทำเป็นข้าวต้ม แล้วเจียวไข่ร้อน ๆ กินร่วม ก็อร่อยไม่น้อยเลยนะ เชื่อเถอะ มาเริ่มปรุงกันเถอะ ผมจะอธิบายตามวัตถุดิบที่มี ส่วนผู้อ่านมีอะไรก็ประยุกต์เอานะครับ แกะเนื้อปลา ตักข้าวมาเตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำร้อน กะปริมาณตามความต้องการ รอจนน้ำเดือด ใส่ผงปรุงรสลงไป พอประมาณ รอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วเทข้าวเย็นลงไป เพื่อทำเป็นข้าวต้ม รอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วเทเนื้อปลาลงไป พอดีริมรั้วผมมียอดตำลึงอยู่ จึงเก็บมาเสริมวิตามินยามเช้าสักหน่อย ข้อนี้ ผู้อ่านมีผักอะไรก็ใส่เข้าไปได้ครับ หากไม่มีก็ไม่เป็นไร เสร็จแล้ว เปิบได้เลย เป็นเมนูง่าย ๆ แต่รับรองว่า อร่อย กลิ่นปลาทอดอวลอยู่ทั่วข้าวต้มอย่างั้คิดแต่แรกจริงด้วย ข้าวที่จืดชืด ปลาทอดที่ค้างคืนไร้รสชาติ เมื่อถูกนำมาปรุงในเมนูใหม่ ก็กลายเป็นการคืนชีพอาหารอีกครั้ง ทั้งร้อน ทั้งรสชาติสดชื่นขึ้น มื้อเช้าของคุณก็จะดูดีขึ้น ที่สำคัญไม่เสียเวลามาก แค่รอน้ำเดือด แต่ก่อนนำอาหารเหลือค้างคืนมาปรุงใหม่ สำรวจให้ชัดเจนก่อนะครับว่ายังไม่เสีย ภาพประกอบโดย ผู้เขียน