ขนมปังเป็นอาหารที่ผมชอบกินมากอย่างหนึ่งในบรรดาอาหารทั้งหลาย และวันนี้ผมก็ได้มีสูตรขนมปังง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบในการทำใช้แค่เพียงหม้อหนึ่งใบ และก็เตาหนึ่งอันจะใช้เป็นเตาแก๊สหรือว่าเตาไฟฟ้าก็ได้ครับ เป็นขนมปังแบบง่าย ๆ ในส่วนของไส้ในสูตรนี้ผมจะใส่เป็นไส้ลูกเกดและก็ไส้หมูหยอง ถ้าใครไม่ชอบไส้นี้ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับหรือจะเปลี่ยนเป็นไส้อย่างอื่นก็ได้ เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยครับ ส่วนผสม 1. เกลือ 1/2 ช้อนชา 2. น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1) 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5. ยีสต์ขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ 6.แป้งขนมปัง 400 กรัม 7. นมสด 200 กรัม 8. ลูกเกดและหมูหยอง ขั้นตอนวิธีการทำ 1. เตรียมชามผสมและตะแกรงร่อน จากนั้นนำแป้งขนมปังไปร่อน 2. ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ตามด้วยน้ำตาลทราย 3. ใส่ยีสต์สำหรับทำขนมปังลงไป 4. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 5. ตอกไข่และนมสดลงไปในชามผสม ในระหว่างเทนมลงไปก็คนส่วนผสมไปด้วยคนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนจากนั้นก็ใช้มือในการนวดแป้ง 6. พอนวดแป้งจนเป็นก้อนดีแล้วใส่น้ำมันมะพร้าวไปผสมและนวดต่อจนแป้งจับตัวกันดี 7. พอแป้งเป็นก้อนดีแล้วนำพลาสติกมาคลุมตัวแป้งไว้ จากนั้นพักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง 8. พอครบเวลาในการพักแป้งแล้ว นำแป้งมานวดต่อและขึ้นรูปแป้ง สูตรนี้ผมจะทำเป็นทรงกลมรีและยัดไส้ไว้ตรงกลางนะครับ 9. นำแป้งที่ยัดไส้ไว้แล้วไปอบโดยผมจะใช้หม้อไฟฟ้าในการอบ ประมาณ 20 นาที เพียงแค่นี้ก็ได้ขนมปังทำเองอร่อย ๆ แล้วครับทำง่ายและก็อร่อยด้วย ขนมปังสูตรนี้นะครับ ตัวแป้งจะเนื้อนุ่ม ๆ เด้ง ๆ กลิ่นจะหอมนมสดและน้ำมันมะพร้าว ข้างนอกจะออกกรอบ ๆ นิดหน่อย สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำได้ครับ ลองนำไปปรับใช้ดูนะครับ
