ใครที่ชื่นชอบชาบู สุกี้ญี่ปุ่นมองมาทางนี้ เพราะวันนี้เรามีร้านชาบู สุกี้ สไตล์คันไซ แบบหม้อส่วนตัวมาแนะนำกัน นั่นก็คือร้าน HITORI SHABU ฮิโตริชา ชาบู ที่หลายคนอาจเดินแวะเวียนผ่านร้านไปมาแต่ยังไม่มีโอกาสได้ลอง วันนี้เราไปลองชิมหลายเมนูอร่อย เลยอยากหยิบยก รีวิว ความคุ้มค่า คุ้มราคา ของร้าน HITORI SHABU มาฝากกัน รีวิว HITORI SHABU ฮิโตริ ชาบู สาขาเมกาบางนา (Mega Bangna) วันนี้เรามีโอกาสแวะเวียนไปเดินเล่นที่เมกาบางนา พอเดินได้สักพักก็เริ่มหิวๆ เลยออกตามล่าหาของกินเสียหน่อย บอกก่อนว่าร้านอาหารที่เมกาบางนานั้นเยอะมาก มากจนเลือกยากสุดๆ แต่ที่เห็นจะถูกใจเป็นที่สุดก็เป็นร้าน HITORI SHABU ฮิโตริ ชาบู ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 1 โซน FoodWalk (แถวๆ ลานน้ำ) ตัวร้านด้านนอกและด้านใน ตกแต่งด้วยธีมญี่ปุ่น อบอุ่น สวยงามเป็นเอกลักษณ์ เมนู ราคา ของร้าน HITORI SHABU ฮิโตริ ชาบู ร้าน HITORI SHABU มีความโดดเด่นตรงเป็นชาบู สุกี้ แบบหม้อเดี่ยว หมายถึง 1 หม้อ ต่อ 1 คน ทำให้เราสามารถกินชาบูได้แบบเป็นส่วนตัว โดยเฉพาะใครที่มาคนเดียวก็สามารถเพลิดเพลินกับชาบูได้แบบไม่ต้องหว้าเหว่ โดยเมนูมีทั้งเนื้อหมู เนื้อวัวเกรดต่างๆ รวมไปจนถึงเนื้อวากิว A5 ที่สามารถสั่งได้ทั้งแบบเซ็ตและแบบอะลาคาร์ต ราคาก็จะแตกต่างกันออกไป (ราคายังไม่รวม Service Charge 10% และ VAT 7%) เซ็ตสันคอหมูคุโรบูตะ ประมาณ 380 บาท เซ็ตเนื้อวากิว Kuroge Wagyu ประมาณ 595 บาท เซ็ตเนื้อวัว Zabuton A5 ประมาณ 1,190 บาท Iberico Pork (หมูไอเบอริโกจากสเปน) 380 บาท Kurobuta Belly (หมูสามชั้นคุโรบูตะ) 180 บาท Kurobuta Blade Shoulder (สันคอหมูคุโรบูตะ) 180 บาท Zabuton A5 (เนื้อสันคอส่วนบน): 1,450 บาท Tokusen Rousu A5 (เนื้อซี่โครง): 1,330 บาท Jyou Rousu A5 (เนื้อช่วงคอถึงไหล่): 850 บาท Karubi A5 (เนื้อส่วนกระดูกช่องท้อง): 730 บาท Kuroge Wagyu (เนื้อวากิวออสเตรเลีย): 465 บาท Charolais (เนื้อชาร์โรเล่ส์จากฝรั่งเศส): 365 บาท ปลาหางเหลืองญี่ปุ่น: 350 บาท โดยการสั่งเป็นเซต เราจะได้ของกินมาครบครัน ทั้งเนื้อสัตว์ตามที่เราเลือก ผักสด ข้าวญี่ปุ่น ไข่ไก่สด และของหวานเป็นไอศกรีม โดยเราสามารถเลือกได้ว่า จะทานแบบ ชาบูชาบูต้นตำรับญี่ปุ่น หรือชาบูน้ำใส เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพอนสึ และน้ำจิ้มงา หรือจะเป็น สุกียากี้แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสไตล์คันไซแท้ ที่มีความโดดเด่นและน่าอร่อยทั้ง 2 หม้อ นอกจากนี้ยังสามารถทำเมนูข้าวต้ม และข้าวผัดซอสได้ในตอนท้าย ส่วนตัวเราสั่งมาเป็นแบบเซ็ตสุกี้น้ำดำ ของที่เสิร์ฟมาด้วยมาแบบจัดเต็มเลยละ มีทั้งข้าวญี่ปุ่น ผักดอง เมนูหอย ไข่ไก่กินดิบได้ ซอสวาริชิตะ (Warishita Sauce) ซึ่งเป็นซอสสุกีน้ำดำสูตรพิเศษของทางร้าน น้ำเปล่า (เพื่อลดความเข้มข้นของซุป) หม้อสุกี้ (แบบก้นแบน) น้ำตาล สำหรับผัด และมีพวกน้ำมันพริก กระเทียม ต้นหอม เอาไว้ปรับรสชาติเพิ่มเติม เราสั่งมาเป็นเซตเนื้อหมูและเนื้อวัวแบบรวม ราคาประมาณ 500 ต้นๆ คุณภาพของเนื้อที่ได้มาดีมาก สังเกตดูจากสีและมันแทรกที่สวยงาม ชิ้นเนื้อไม่มีส่วนไหนที่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง ในเซตเราจะได้ผักมาอีก 1 ถ้วยใหญ่ๆ มีทั้งผักกาดขาว หอมหัวใหญ่ เห็ดหอม เห็ดชิเมจิ เต้าหู้ ลูกชิ้น และเส้นบุก สำหรับเราการสั่ง 1 เซ็ตถือว่าคุ้มค่า คุ้มราคาใช้ได้เลยทีเดียว ส่วนการทาน เราก็ต้องเริ่มผัดน้ำซุปเอง โดยเริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่มันหมูลงไปผัด จากนั้นเทน้ำตาลลงไปจนกลายเป็นคาราเมลหน่อยๆ แล้วเอาชิ้นเนื้อลงไปผัดเพื่อให้เนื้อเคลือบด้วยคาราเมลและมันหมู เทซอสวาริชิตะลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ เราจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของซอสวาริชิตะหอมฟุ้งไปจนทั่ว เริ่มใส่ผักลงไปเพื่อให้ตัวผักดูดน้ำซอสเข้าไปในตัว แล้วหันมาชิมเนื้อกันต่อ บอกเลยว่าตัวเนื้อคุณภาพดีเลย ส่วนเนื้อที่เราได้มามีความเด้งสู้ฟัน แต่ไม่เหนียว เคี้ยวได้แบบเต็มปากเต็มคำ กลิ่นเนื้อหอม และที่อร่อยเลยเป็นซอสวาริชิตะที่เราว่ารสชาติดี ซอสไม่เค็มจนทำให้กินยากในคำท้ายๆ สามารถทานได้เรื่อยๆ ส่วนตัวซอสยังส่งให้เนื้อมีความหวาน มัน กลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย เพิ่มมิติความนัวด้วยการเอาชิ้นเนื้อลงไปจุ่มกับไข่ดิบที่ตีเอาไว้แล้วก็ยิ่งอร่อย และช่วยลดความร้อนลงไปด้วยในตัว แล้วเราก็มาทำข้าวหน้าเนื้อด้วยตัวเองแบบเก๋ๆ เนื้ออร่อย มีมันแทรก ชุ่มซอสรสเค็มๆ หวานๆ กลมกล่อม ตัดกับข้าวญี่ปุ่นเม็ดอ้วนกลม อีกเซตสั่งมาเป็นเนื้อวากิว สีเนื้อสวยงาม มันแทรกแบบพอเหมาะ รสชาติอร่อยเลยค่ะ ชิ้นเนื้อยังมีความหนา ไม่บางเกินไป พอสุกแล้วชิ้นเนื้อไม่หดเล็ก เคี้ยวได้แบบเต็มปากเต็มคำ กินกับซอสสุกีน้ำดำรสเค็มๆ หวานๆ สั่งแบบอะลาคาร์ตมาด้วยอีก 1 ชุด เพื่อเพิ่มพลังความอิ่ม Iberico Pork (หมูไอเบอริโกจากสเปน) 380 บาท เนื้อหมูคุณภาพดีเลยเชียว เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย มีมันแทรกระดับหนึ่งแต่ก็ไม่มากเกินไป ราคาเกือบ 400 บาท เทียบกับปริมาณและคุณภาพของเนื้อที่ได้คือดีเลย ส่วนเครื่องดื่มทางร้านก็มีหลายรายการ ทั้งชาเขียวร้อน-เย็น น้ำอัดลม และเมนูพิเศษ เราสั่งมาเป็น Yuzu Soda (ยูซุโซดา) ราคา 99 บาท รสชาติเปรี้ยว หวาน ซ่า อร่อยลงตัว ช่วยตัดเลี่ยนดีมาก และอีกแก้วเป็น Matcha Yuzu Soda (มัทฉะยูซุโซดา) ราคา 109 บาท ผสมผสานความเปรี้ยว หวาน ซ่า เข้ากับความขมเข้มของมัทฉะได้แปลกใหม่ และอร่อยดี แต่ราคาเครื่องดื่ม 2 แก้วนี้ก็ค่อนข้างสูง ปิดท้ายด้วยของหวานเป็นไอศกรีม ที่เสิร์ฟฟรี 1 ถ้วยในเซ็ต มี 2 รสชาติคือ นมสดฮอกไกโด และ ชาเขียว ส่วนตัวเราชอบรสนมสดฮอกไกโดมากกว่า มีความหวานๆ ได้กลิ่นหอมของนม แต่ไม่ได้เข้มข้น ไม่นัวนัก ส่วนมัทฉะเราว่ารสของมัทฉะเบาไปหน่อย ถ้าเข้มกว่านี้จะอร่อยมากขึ้น สรุปส่วนตัว ร้าน HITORI SHABU ฮิโตริ ชาบู ชาบู สุกี้ สไตล์คันไซ หม้อเดี่ยว เป็นร้านชาบูที่อร่อยโดนใจอีกร้านเลยค่ะ ชอบที่กินแบบหม้อเดี่ยว หม้อใครหม้อมัน เลือกน้ำซุปได้ตามชอบ จะลงผักลงเนื้อแบบไหนก็ได้ตามใจต้องการ ที่สำคัญคุณภาพเนื้อของร้านทำมาได้ดีเลยทีเดียว เนื้อสดใหม่ หอม นุ่ม ไม่เหนียว ซอสวาริชิตะของสุกี้คืออร่อยมากกก ชอบที่ไม่เค็มมากเกินไป เค็มๆ หวานๆ กลมกล่อม ในเซ็ตได้อาหารแบบพร้อมทานเลย มีทั้งข้าว ผัก ไข่ไก่ ผักดอง และมีไอศกรีมให้ด้วย ทั้งนี้ทั้งนั้นก็แลกมาด้วยราคาที่สูงสักหน่อยค่ะ หมดมื้อนี้ 2 คน ตกที่ประมาณ 2,000+ บาท ราคารวมแพงกว่าบุฟเฟต์ชาบูเนื้อญี่ปุ่นร้านอื่นๆ อยู่เหมือนกัน แต่เป็นการทานชาบูที่อร่อย ฟินมาก ถ้ามีโอกาสจะแวะไปซ้ำแน่นอน รวมร้านอาหารญี่ปุ่น บุฟเฟต์ ร้านอื่นๆ ที่น่าสนใจ รีวิว KATEI SHABU บุฟเฟต์ชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่น ในราคาเริ่มต้นที่ 699+ บาท พร้อมเสิร์ฟเนื้อวากิว ซูชิ และซาชิมิ แบบไม่อั้น รีวิว BOUYA ร้านเนื้อย่าง ชื่อดัง ย่าน Ueno โดนใจคนรักเนื้อ Neta Grill บุฟเฟต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น หลากหลายเมนูอร่อย กินได้ไม่อั้น เริ่มต้นที่ 498+ บาท อัปเดตเมนู Neta Gril ภาพหน้าปก โดย ผู้เขียน logo จาก HITORI SHABU ภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !