พริกน้ำปลา หรือ น้ำปลาพริก ที่ไม่ว่าจะเข้าร้านอาหารตามสั่งที่ไหนจะต้องมีตั้งโต๊ะรอให้บริการลูกค้าแทบทุกร้าน หรือแม่กระทั่งร้านแฟรนไชน์ชื่อดังก็ยังต้องมีสูตรพริกน้ำปลาที่มีชื่อเสียงเพราะความอร่อยของพริกน้ำปลา วันนี้ขอนำเสนอพริกน้ำปลาสไตล์ของคุณยาย นำมาทานคู่กับข้าวปลาทูไข่ต้ม อร่อยเข้ากันอย่างลงตัววัตถุดิบ พริกกระเทียมหอมแดงมะนาวน้ำปลาน้ำตาลผงชูรสวิธีการทำ1.ซอยพริก กระเทียม หอมแดงเตรียมไว้2.นำส่วนผสมทั้งหมดเตรียมใส่ถ้วยเอาไว้3.ใส่น้ำมะนาวกับผงชูรส น้ำตาล ตามด้วยน้ำปลา 4.คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้สักพัก เพียงเท่านี้ก็จะได้พริกน้ำปลาที่หอมน่าทาน ไว้ทานคู่กับอาหารจานแรก 5.เสิร์ฟพริกน้ำปลาพร้อมกับอาหารจานหลัก อย่างเช่น ข้าวคลุกปลาทูทอดร้อนๆมีพริกน้ำปลาเป็นอะไรที่เข้ากัน ความหอมมันของปลาทูเจอกับพริกน้ำปลาที่หอมพริกกระเทียมมะนาว เข้ากันอย่างลงตัวเคล็ดลับความร่อย1.น้ำปลา ควรเลือกน้ำปลาที่หอม ไม่เค็มมากจนเกินไป 2.พริกที่ใช้จะต้องสด สะอาด ไม่ช้ำ หรือเน่า เพราะจะส่งผลต่อพริกน้ำปลาของเรา การเลือกพริกสดที่ดีและสดใหม่จะช่วยให้เตรียมอาหารที่อร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างเหมาะสม3.มะนาว ควรเลือกมะนาวที่สีเขียว สด เปลือกบาง ไม่ขม บีบแล้วไม่แข็งน้ำจะเยอะ มะนาวที่ดีจะต้องมีเปลือกผิวที่เรียบเนียน ไร้จุดด่างดำ4.กระเทียม และหอมแดงเลือกกระเทียมที่มีผิวไม่มีรอยหรือจุดดำบนผิว หากไม่ได้ใช้ทันที ควรเก็บหอมแดงในที่แห้งและโปร่งเรื่องน่ารู้ในห้องครัววิธีการหั่นมะนาว ได้น้ำเยอะ ล้างทำความสะอาดมะนาวก่อน เพราะผิวบนมะนาวอาจมีสิ่งสกปรก หากนำมาหั่นและใช้งานเลยอาจจะสกปรกได้ จากนั้นนำมาแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1 นาที หั่นมะนาวออกเป็น 3 ส่วน นำส่วนกลางของมะนาวออก บีบมะนาวได้ตามปกติ เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำมะนาวที่ไม่ขมและน้ำเยอะภาพโดย : caramailizeเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !