สายก๋วยเตี๋ยวไก่ !!!...ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง คุณเคยคิดถึงเมนูไหนบ้างใน Food court บนห้างที่คุณไปเป็นประจำ? สำหรับผมแล้วเวลาที่ต้องฝากท้องกับ Food court ในมื้อใดมื้อหนึ่งนั้น ผมมักไม่มีสไตล์ที่อยากกินโดยเฉพาะ จนทำให้เกิดปัญหา “ไม่รู้จะกินอะไรดี” อยู่บ่อยครั้ง จวบจนพออายุเลยเลข 4 มุมมองในการเลือกรับประทานอาหาร (โดยเฉพาะประเภทอาหารจานเดียว) ก็เริ่มเปลี่ยนไปโดยอัตโนมัติ จนกระทั่งมารู้สึกตัวอีกที อ้าว!!! ผมมักเลือกกินแต่อาหารนิ่มๆ เช่น ข้าวต้ม, โจ๊ก, สุกี้ (เอ๊ะ!!! หรือผมจะเข้าสู่วัยผู้เริ่มสูงอายุแล้ว) ถ้าตัดประเด็นเรื่องการสูงวัยออกไปแล้ว ผมชอบอาหารที่นิ่มๆ เพราะ ทานง่าย เคี้ยวง่าย แต่ข้อด้อยอย่างหนึ่งของอาหารนิ่มๆ คือมักมีรสชาติที่ไม่ค่อยจัดจ้านทำให้ผมต้องมองหาอาหารนิ่มๆ เมนูอื่นๆ ที่มีดีกรีความวัยรุ่นเพิ่มขึ้นมาอีกหน่อยนึง เพื่อเติมรสชาติให้ชีวิต มองซ้ายมองขวาก็ได้คำตอบที่ค้นหาครับ นั่นคือ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น” ผมเพิ่งได้ทานเมนูนี้ครั้งแรกหลังจากรัฐบาลมีมาตรการผ่อนคลายในสถานการณ์โควิดใน Food court บนห้างเซ็นทรัล สาขาพระรามเก้า ชื่อร้าน "ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นนายแฟง" ซึ่งก่อนหน้านี้ผมสารภาพว่าผมไม่เคยคิดจะทานเมนูประเภทนี้มาก่อน แต่พอลองแล้ว….”มันอร่อยแฮะ” เมนูที่ผมชอบที่สุดในตอนนี้ คือ เกาเหลาไก่ (ตุ๋น) ใส่ทุกอย่างครับ เพราะรู้สึกว่าได้ทานแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วยดีครับ ทั้งน่อง, เนื้อ, ปีก, ขา และข้อ ทานกับน้ำซุปร้อนๆ ในบรรยากาศห้องแอร์เย็นๆ มันฟินมากๆ ครับ (อารมณ์ประมาณชาบูแบบน้ำพะโล้เลยนะครับ) จุดเด่นที่สุดของร้านนี้ที่ต้องชมเลยคือชิ้นส่วนต่างๆ ของไก่ตุ๋นที่ละลายในปากแทบจะทันทีจนบรรยายเป็นตัวอักษรได้ยากมากครับ พอทานแล้วก็อยากทานอีก ลองนึกภาพเนื้อไก่ที่พร้อมจะหลุดละลายทันทีที่โดนช้อน หรือส้อม หรือตะเกียบสิครับว่าเมื่อมันเข้าไปอยู่ในปากและเราเริ่มที่จะรับรู้ถึงรสชาตินั้นๆ นอกจากมันจะค่อยๆ คายน้ำซุปที่อุ้มไว้แล้วเนื้อก็ค่อยๆ หลุดออกจากกระดูกละลายไปกับลิ้นแล้วลื่นผ่านคอลงไป มันเป็นความรู้สึกที่ฟินเว่อร์เกินบรรยายจริงๆ ครับ แต่ไม่ใช่จะเด่นแต่พระเอกนะครับ แต่ส่วนประกอบอื่นๆ อย่าง มะระฝานเป็นแว่นบางๆ เอาไว้กินแกล้มกับน้ำซุปรสเข้มข้นก็เสริมให้เมนูไก่ตุ๋นมีรสชาติที่ครบเครื่องมากขึ้น ซึ่งผมไม่ค่อยพบก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ลงตัวขนาดนี้ในร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ทั่วๆ ไปบ่อยนัก และสำหรับสายใครที่เป็นสายก๋วยเตี๋ยวไก่แล้วละก้อ ผมแนะนำให้ไปลองดูสักครั้งครับ แล้วจะเห็นว่าผมไม่ได้เขียนเกินจริงครับ ออกแบบปก และภาพประกอบโดย สถาพร ปานปรีดา 🍽 เจอร้านเด็ด ร้านใหม่ ร้านไหนมีเมนูน่าสนใจเมื่อไหร่ก็แวะมาแชร์กับ TrueID Food ได้เล้ย 📸✨ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
