สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉันมีร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ที่เวลาได้ผ่านไปทำธุระแถว ๆ จังหวัดฉะเชิงเทราที่ไรจะต้องแวะเข้าไปกินที่ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ทุกทีค่ะ ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีชื่อว่าร้าน "เตี๋ยวปากห้อย" ที่อยู่ของร้านจะตั้งอยู่ที่ ตำบลท่าข้าม อำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทราค่ะ ร้านของคุณป้าเจ้าของร้านท่านนี้จะอยู่ด้านซ้ายมือติดกับถนนใหญ่ หลังจากทางลงสะพานแม่น้ำบางปะกงมานิดหน่อย บริเวณหน้าร้านจะมีร้านขายกล้วยทอดร้านหนึ่งตั้งอยู่ด้วย ว่ากันในส่วนเรื่องของรสชาติ ดิฉันขอให้ 20/20 ไปเลยความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวปากห้อยคือเด็ดดวงมาก เราไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมแล้วค่ะ รสชาติที่คุณป้าเจ้าของร้านปรุงให้เราคือกลมกล่อมหมดแล้ว รสชาติจะออกแนว ๆ จัดจ้านมากค่ะมีครบทั้ง 4 รสชาติเลยมีทั้งเปรี้ยว, เค็ม, หวานนิด ๆ, และก็เผ็ดหน่อย ๆ รสสัมผัสที่ได้ก็เหมือนกับรสต้มยำแท้ ๆ นี่เองละค่ะ ในส่วนของลูกชิ้นและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่คุณป้าเจ้าของร้านใส่ให้มาก็ถือว่าเยอะพอสมควรเลย ภายในร้านจะมีหลายโต๊ะให้เราเลือกนั่งได้ตามใจชอบว่าอยากจะนั่งมุมไหนตรงไหน ในทุกครั้งที่ดิฉันได้มีโอกาสแวะเข้าไปกิน สิ่งแรกที่เห็นก็คือจำนวนคนที่นั่งรอสั่งก๋วยเตี๋ยวกันเป็นจำนวนมาก ถ้าไม่ได้นั่งกินที่ร้านก็คือจะต้องซื้อไปกินที่บ้านกันในจำนวนหลายสิบถุง บางครั้งดิฉันก็ต้องนั่งรอนานเป็น 20 นาทีเลยก็มี ด้วยความที่บางทีมีลูกค้าเข้ามาเยอะกันแบบสุด ๆ จนคุณป้าเจ้าของร้านทำขายกันแทบไม่ทันเลยทีเดียวค่ะ ในส่วนเมนูของทางร้านก็จะมี 1. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู ราคา 40 บาท 2. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ราคา 45 บาท 3. ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส ราคา 40 บาท 4. ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ราคา 40 บาท ทางร้านจะมีน้ำเปล่าและน้ำแข็งบริการฟรีไม่คิดเงินด้วยน้า (แต่ต้องบริการตัวเองนะคะ) และทางร้านยังมีผักสดฟรีให้เราหยิบเพิ่มเติมกันได้แบบไม่อั้นอีกด้วยค่ะ คุณป้าเจ้าของร้านได้พูดคุยกับดิฉันว่า ที่ทำก๋วยเตี๋ยวขายไม่ทันก็เพราะว่ามีลูกสาวช่วยเพียงแค่คนเดียว ป้าเองก็ไม่อยากจะรับสมัครคนเพิ่มเพราะว่ากลัวจะสิ้นเปลืองในค่าใช้จ่ายที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งดิฉันเองก็เข้าใจคุณป้าดีว่าในสภาวะเศรษฐกิจที่มีแต่ของขึ้นราคาแบบนี้ อะไรที่ประหยัดได้ก็ควรจะประหยัด ดิฉันเองรู้สึกประทับใจในฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวของคุณป้ามากค่ะเพราะดูจากความสะอาดและที่สำคัญที่สุดเลยก็คือฝีมือในการปรุงก๋วยเตี๋ยวของคุณป้าไม่เคยฝีมือตกเลยจริง ๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวปากห้อยจะเปิดให้บริการทุกวันจันทร์- วันเสาร์นะคะ เปิดร้านตั้งแต่ 09.00-17.00 แต่อาจจะมีในบางวันที่คุณป้าอาจจะหยุดแบบฉุกเฉินเนื่องจากว่าต้องไปโรงพยาบาลตามที่หมอนัดนะคะ ถ้าหากว่าใครอยากแวะมาทานร้านก๋วยเตี๋ยวปากห้อยก็แวะมาทานกันได้เลยนะคะคุณป้าเจ้าของร้านยินดีต้อนรับทุก ๆ คนเลยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน