สำหรับใครที่คิดอยากจะเปิดร้านขายชากาแฟแต่ไม่รู้จะไปหาสูตรการชงมาจากที่ไหนที่จะอร่อยและพร้อมขายในทันที วันนี้เราจะแจกสูตรวิธีการชงแบบง่าย ๆ ที่สามารถพร้อมขายได้เลยและยังไม่ยุ่งยากกับอุปกรณ์อีกด้วย หรือใครที่ชอบกาแฟอยู่แล้ว แล้วอยากจะชงเองเพื่อดื่มไม่อยากเสียเงินกับการออกไปซื้อกาแฟข้างนอกแล้วล่ะก็ ลองนำสูตรนี้ไปใช้ดูรับรองอร่อยแน่ สำหรับวิธีการชงกาแฟ สูตรสำหรับกาแฟแก้วขนาด 16 ออนซ์ (ใช้กาแฟ 2 Shots) แต่ละเมนูต้องทำน้ำให้ได้ปริมาณ 6 ออนซ์ * วิธีทำน้ำเชื่อม ( ใช้น้ำร้อน 2 ลิตร = 2,000 ml + น้ำตาลทรายมิตรผล 4ถุง = 4kg ) 1. เอสเพลสโซ่เย็น ใช้กาแฟ 4 ออนซ์ (120ml) นมผสม 1.5 ออนซ์ (45ml) (นมผสม = นมข้นหวาน 2 กระป๋อง + นมข้นจืด 1 กระป๋อง) ใส่น้ำแข็ง 2. อเมริกาโน่เย็น ใช้กาแฟ 3 ออนซ์ (90ml) เติมน้ำเปล่าให้ได้ 6 ออนซ์ (ถ้าเอาหวานก็ต้องใส่น้ำเชื่อมเพิ่ม) ใส่น้ำแข็ง 3. คาปูชิโน่เย็น (คือกาแฟฟองนม ให้เตรียมปั้มฟองนม โดยใช้นมสด) ใช้กาแฟ 3 ออนซ์ (90ml) นมผสม 1.5 ออนซ์ (45ml) คือใส่ลงในแก้วรอไว้เลย แล้วค่อยเทกาแฟที่ได้ลงไปผสม ใส่น้ำแข็ง เอาฟองนมที่ตีไว้มาราดบนน้ำที่จะเสิร์ฟ 4. ลาเต้เย็น ใช้กาแฟ 2 ออนซ์ (60ml) นมผสม 1.5 ออนซ์ (45ml) นมสด 2.5 ออนซ์ (75ml) เติมน้ำแข็ง 5. มอคค่าเย็น ใช้กาแฟ 3 ออนซ์ (90ml) โกโก้ผสม 1.5 ออนซ์ (45ml) (น้ำร้อน 4 ออนซ์ =120ml + ผงโกโก้ 1ช้วนตวง = 10-12 g + นมผสม 2 ออนซ์ = 60ml ) นมผสม 0.5 ออนซ์ (15ml) เติมน้ำแข็ง อาจจะใส่ฟองนมเพิ่มแล้วโรยผงโกโก้ให้ดูน่าทานได้ ภาพโดย Pexels จาก www.Pixabay.com 6. โกโก้เย็น โกโก้ผสม 6 ออนซ์ (180ml) เติมน้ำแข็ง อาจจะใส่ฟองนมเพิ่ม 7. โกโก้ปั่น โกโก้ผสม 6 ออนซ์ (180ml) นมผสม 1 ออนซ์ (30ml) คนให้เข้ากัน ใส่โถปั่น ใส่ผงปั่นของ Davinci เพื่อเวลาปั่นน้ำจะไม่แยกชั้นกัน ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วและเพิ่มน้ำแข็งไปอีกนิดนึงเวลาปั่นรวมแล้วเทใส่แก้วจะได้เต็มแก้วพอดี เทใส่แก้ว ท๊อปปิ้งด้วยวิปครีม โรยผงโกโก้ ภาพจาก www.Pixabay.com เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรการทำกาแฟและโกโก้เพื่อนำไปขาย ง่ายกันมั้ยเอ่ย? หรือใครมีอะไรที่เป็นจุดเด่นของร้านก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ เพราะสมัยนี้ร้านกาแฟเปิดกันเยอะแต่ก็มีลูกค้าไม่ใช่น้อยที่ยังคงหาซื้อกาแฟดื่มอยู่เรื่อย ๆ ลองปรับสูตรและนำไปพัฒนาขายต่อเพื่อสร้างอาชีพต่อไปได้เลย ขอขอบคุณภาพปกจาก www.Pixabay.com เขียนโดย Zeenan Waraporn