ตื่นกันหรือยังคะทุกคน วันนี้เราจะพาไปเข้าครัวทำเมนูกระดูกอ่อนหมูทอดกระเทียม BY : ครัวตามใจฉัน อยากกินอะไรทอดกรอบ กรอบ ไม่ได้ทานมาหลายวันแล้ว นึกว่าในตู้เย็นไม่มีของกินพอเปิดดูในช่องฟรีซ ซื้อกระดูกอ่อนหมูมาไว้จนลืม วันนี้เราจะมาทำเมนูล้างตู้เย็นกัน ทานกับตำถั่วอร่อยน่าดูเลยค่ะ ตอนแรกตั้งใจว่าจะต้มจืดกระดูกอ่อนหมู แก๊สที่บ้านไม่เป็นใจเลย ตั้งหมอน้ำ 10 นาทีแล้ว หม้อน้ำยังไม่เดือดเลย เมนูที่จะได้กินเร็วที่สุดก็คงจะเป็นการทอดนี้แหละ แก๊สไม่ค่อยแรงเลยอุตส่าห์เพิ่งเปลี่ยนมาใหม่ ต้องเปลี่ยนใจมาทำกระดูกหมูทอด ไม่งั้นคงไม่ได้กินไส้แห้งพอดี ถ้าพร้อมแล้วเราตามกันไปดู วิธีการทำกระดูกอ่อนหมูทอดน้ำปลากันเลยดีกว่าค่ะ พร้อมแล้วไปกันเลย ส่วนผสม ☆ กระดูกอ่อน 500 กรัม ☆ รสดี 1 ช้อนชา ☆ เกลือ ½ ช้อนชา ☆ น้ำปลา 1 ช้อนชา ☆ พริกไทย ½ ช้อนชา ขั้นตอนวิธีการทำ 1. หั่นหมูให้เป็นชิ้นตามต้องการจากนั้นนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยอย่าลืมล้างด้วยน้ำเกลือนะคะหมูจะได้ไม่มีกลิ่นคาว 2. เมื่อล้างหมูเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนตะแกรงให้หมูสะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักหมูด้วยรสดี เกลือ น้ำปลาพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 3. ตั้งกระทะน้ำมันให้เดือด เมื่อน้ำมันเดือดแล้วใส่กระดูกหมูลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ 4. จากนั้นพลิกด้านที่ยังไม่สุกลง ทอดเสร็จแล้วตักกระดูกหมูขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน 5. เสร็จเรียบร้อยกระดูกหมูทอดน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ ชิมดูหมูแล้วรสชาติไม่ค่อยนัว ให้ใส่โรยรสดีลงไปเล็กน้อย เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะอร่อยมากเลย เคี้ยวกระดูกอ่อนหมูทอดน้ำปลาดังกรุบ กรุบ ทานกับตำถั่วเผ็ด ๆ อร่อยจนคำสุดท้าย วันนี้ใครไม่มีเมนูที่คิดไว้ในใจ แนะนำเมนูกระดูกอ่อนหมูทอดน้ำปลาเลยนะคะ ทำง่ายมากเลยเพียง 10-20 นาที ก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ ทำง่าย ใช้เวลาน้อยที่สำคัญไม่มีวัตถุดิบมากมาย ให้ยุ่งยาก ตอนนี้ไม่ค่อยได้ออกไปไหนเลย สั่งหมูจากตลาดให้มาส่งที่บ้านอย่างเดียวเลย ช่วงนี้ก็เลยมีแต่เมนูหมู ไข่ก็ไม่ค่อยมีจะเป็นเมนูปลาต้องไปตลาดสดกลางซอย ตอนเย็นถึงจะได้กินปลาสด ๆ สำหรับวันนี้ขอตัวไปรับประทานอาหารก่อนนะคะ ไว้เจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ