หากจะพูดถึงเรื่องอาหารในทุกวันนี้ การกินอาหารที่มีประโยชน์ ครบตามหลักโภชนาการ คงจะเป็นกระแสที่กำลังมาแรง เพราะในปัจจุบันผู้คนเริ่มหันมาดูแลตัวเองกันมากขึ้น ด้วยเหตุผลที่ว่าโรคภัยนั้นมีเพิ่มมากขึ้นทุกวัน อีกเหตุผลหนึ่ง คือ ต้องการควบคุมน้ำหนักตัวให้สมส่วน ดูดี ดังจะเห็นจากหลายๆ บทความที่ผ่านมา บางคนอายุ 40+ แล้ว แต่ยังสวย เป๊ะ หุ่นดีไม่แพ้สาววัย 20+ ซึ่งเคล็ดลับก็คือการรับประทานอาหารที่ดี ควบคู่กับการออกกำลังกายนั่นเอง ขอบคุณที่มาของภาพ : https://pixabay.com การดำเนินชีวิตของหนุ่ม-สาวออฟฟิต คงจะเป็นเรื่องที่ไม่ง่าย หากต้องทำอาหารทานด้วยตัวเอง เพราะการทำอาหารทานเองนั้น เราสามารถควบคุมปริมาณสารอาหาร รู้ว่าสิ่งที่เราทานเข้าไปนั้น มีส่วนผสมใดบ้าง แต่ละอย่างที่ทานเข้าไปมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ปัจจุบันจึงก่อกำเนิด "ธุรกิจอาหารคลีนเดลิเวอรี่" หากแต่ในเรื่องของราคานั้น ค่อนข้างสูงเลยทีเดียว โดย 1 กล่อง อาจมีราคาตั้งแต่ 60-140 บาท ต่อมื้อ ถ้าหากทานครบ 3 มื้อหลัก ราคาถือว่าแรงเลยทีเดียว ขอบคุณที่มาของภาพ : https://pixabay.com กล้วยมีประโยชน์อย่างไร ถ้าพูดถึงอาหารที่ดีมีประโยชน์ คู่ครัวเรือนไทย หนึ่งในนั้นต้องมีผลไม้อย่าง “กล้วย” แน่นอน เพราะกล้วยนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลาย เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม แมงกานีสและที่สำคัญสุด คือ เส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี เหมาะมากๆ สำหรับผู้ที่มีปัญหาการขับถ่ายอยู่เป็นประจำ นับว่ากล้วยนั้นมีประโยชน์ที่ดีต่อลำไส้มากๆ ที่สำคัญเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีของเราอีกด้วย ส่วนการหาซื้อนั้นก็แสนจะง่าย เนื่องจาก ”ประเทศไทย” ของเรานั้น มีกล้วยให้เลือกมายหลายชนิด หาซื้อได้ทั้งปี ทั้งตามตลาดริมถนน ห้างสรรพสินค้า หรือแม้กระทั่งในร้านสะดวกซื้อ 7-ELEVEN ทั่วไป ข้อควรระวัง !!! การรับประทานกล้วยน้ำหว้ามากเกินไป อาจทำให้ท้องอืด แน่นท้องได้ กล้วยให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง หากรับประทานเกินความจำเป็นอาจทำให้อ้วนได้ กล้วยที่สุกมาก จะมีปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง ไม่เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ควบคุมน้ำหนัก วันนี้เราจึงมีวิธีทำอาหารคลีน อาหารกล้วยๆ ที่เหมาะกับชาวออฟฟิต หรือผู้ที่มีเวลาในการเตรียมอาหารน้อย โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ให้ยุ่งยาก ใช้เพียงอุปกรณ์ที่เรามีในครัวทุกๆ บ้าน มาฝากกัน ส่วนประกอบหลัก ภาพถ่ายโดยนักเขียน L'See 1. กล้วยน้ำหว้าสุก 1-2 ลูก หากอยากหวานให้ใส่ปริมาณมาก แต่ต้องระวังหากเยอะมากไปจะให้พลังงานและน้ำตาลที่มากไป (ขึ้นอยู่กับปริมาณการทำในแต่ละครั้ง) 2. ข้าวโอ๊ตแบบละเอียดหรือแบบหยาบ 3. งาขาวหรืองาดำ ธัญพืชอื่นๆ ที่มีประโยชน์ จำพวกถั่ว เช่น ถั่วอัลมอนด์ ,ถั่วพิสตาชิโอ,เม็ดมะม่วงหิมพานต์,ลูกเกด,ผลไม้อบแห้งตามฤดูกาล 4. นมไขมันต่ำ 1 กล่อง 5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 6. น้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ จะช่วยในเรื่องของความหอม หวานมากขึ้น) อุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1. เครื่องปั่น (หรือจะใช้มือบดก็ทำได้) 2. กระทะเทฟลอน 3. เนยแบบไขมันต่ำ หรือใช้น้ำมันแทนได้ (อาจใช้น้ำมันมะพร้าวในรูปแบบสเปรย์จะช่วยคุมปริมาณน้ำมันที่ใช้ได้) 4. หากต้องการรสชาติให้อร่อยเพิ่มขึ้น สามารถใช้ผงโกโก้ 100% หรือผงชาเขียว ใส่รวมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันได้ วิธีทำ 1. นำข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ นมและกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีบด (ในภาพใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกงอม) ผสมรวมกันแล้วบดให้ละเอียด ภาพถ่ายโดยนักเขียน L'See 2. ใส่งาขาวและลูกเกดผสมรวมกันให้เข้าเนื้อ ภาพถ่ายโดยนักเขียน L'See 3. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ฉีดน้ำมันเพียงเล็กน้อย ภาพถ่ายโดยนักเขียน L'See 4. นำเนื้อแพนเค้กยอดลงไปขนาดพอดีคำ จากนั้นรอให้มีกลิ่นหอมของกล้วยหรือดูที่สีแพนเค้ก รอให้มีสีน้ำตาลนิดหน่อย แล้วนำมาจัดจาน ภาพถ่ายโดยนักเขียน L'See หากทานคู่สลัดผัก นม หรือน้ำผัก-ผลไม้ปั่นนั้นจะทำให้ได้รับประโยชน์มากขึ้น เสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยผลไม้ที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวก็ได้ เพื่อเพิ่มความน่าทานของอาหารจานนี้ให้มากยิ่งขึ้น