สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ มีใครชื่นชอบในการทานแกงส้มเหมือนผู้เขียนไหมค่ะ ซึ่งตัวผู้เขียนเองก็เป็นอีกคนหนึ่งที่มักจะมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่ายอยู่เสมอ จึงเป็นสาเหตุที่ผู้เขียนต้องหาอะไรแซ่บ ๆ เปรี้ยว ๆ ทาน นั่นก็คือแกงส้ม ที่เป็นเมนูโปรดของผู้เขียนอีกหนึ่งเมนูที่วิธีการทำก็ง่ายและก็เป็นสูตรการทำแบบไทยบ้าน สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายตามตลาดทั่วไป แถมมีประโยชน์มากมายอีกด้วย วันนี้ผู้เขียนเลยนำวิธีการทำ "เมนู แกงส้มผักรวม" อาหารสูตรไทยบ้าน ว่าแต่จะมีกรรมวิธีในการทำอย่างไร เรามาชมไปพร้อม ๆ กันเลย ภาพจาก : กิตติยา สิงห์จันทร์ ผู้เขียน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1. แครอท 50 กรัม 2. กะหล่ำปลี 150 กรัม 3. ถั่วฝักยาว 100 กรัม 4. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม 5. น้ำมะขามเปียก 90 กรัม 6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 8. กุ้งสด 10-15 ตัว 9. พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม 10. กะปิ 15 กรัม 11. หอมแดง 10 กรัม 12. น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร 13. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ภาพจาก : กิตติยา สิงห์จันทร์ ผู้เขียน ภาพจาก : กิตติยา สิงห์จันทร์ ผู้เขียน วิธีการทำ 1. นำหอมแดง กะปิ และพริกชี้ฟ้าแห้งมาตำให้ละเอียด 2. ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นจึงนำพริกแห้งมาใส่ลงในหม้อ 3. ใส่กุ้งสดลงในหม้อแล้วปล่อยให้กุ้งออกสีส้มสดแล้วใช้ทัพพีคนไปมาเพื่อให้กุ้งได้สุกทั่วกัน 4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน แครอท และถั่วฝักยาวลงไป จากนั้นต้มให้ผักสุกและเปื่อยอีกสักพัก 5. ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย (ซึ่งการทำแกงส้มให้อร่อยเรื่องรสชาติก็ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญเราควรปรุงแบบเปรี้ยวนำแล้วหวานตาม เพื่อที่เวลาเราทานจะได้ไม่รู้สึกเลี่ยนนั้นเอง) 6. เมื่อเราปรุงรสชาติได้ที่แล้วให้ปิดไฟที่กระทะไฟฟ้า แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยอร่อย ๆ รับรองอร่อยฟินเว่อร์มากค่ะ ภาพจาก : กิตติยา สิงห์จันทร์ ผู้เขียน จบกันไปแล้วนะคะสำหรับบทความ "เมนู แกงส้มผักรวม" อาหารสูตรไทยบ้าน ซึ่งเป็นสูตรการทำอาหารแบบบ้าน ๆ ของผู้เขียนเองที่สามารถหาวัตถุดิบก็ง่าย นอกจากนี้การทำแกงส้มสักชามให้อร่อยนั้นอยู่ที่วิธีการปรุงให้มีสามรสนั้นคือรส เผ็ด เปรี้ยวนำและหวานตามจึงทำให้แกงส้มชามนั้นอร่อยไม่แพ้ใครเลยล่ะ และอีกอย่างแกงส้มเป็นอาหารที่ชาวมอญและชาวพม่าจะรับประทานกันบ่อยมาก ๆ แล้วผิวพรรณของเขาก็สวยเนื่องจากในแกงส้มมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายและช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอีกด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูแก้ท้องผูกสามารถนำเมนู แกงส้มผักรวม สูตรไทยบ้านลองไปทำทานกันดูน่ะคะ ขอบคุณภาพปกจาก : freepik.com URL https://bit.ly/2wrGLJu