สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักของเรา วันนี้เป็นครั้งแรกกับการทำเมนู "ไข่ตุ๋นต้มยำทะเล" บอกเลยว่าฟินมากค่ะเป็นการผสมผสานระหว่างไข่ตุ๋นและต้มยำ เวลากัดลงที่ตัวไข่ตุ๋น มันก็จะได้น้ำต้มยำแทรกออกมาด้วยระหว่างชั้นไข่ แถมยังหอมกลิ่นเครื่องต้มยำอีกด้วยค่ะ ถ้าใครอยากทำเมนูนี้ก่อนอื่นก็ต้องไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงไปพร้อมเราเลยค่ะ ไปกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

บอกก่อนนะคะเครื่องปรุง (สูตรนี้ทำได้ 2 ถ้วยใหญ่ๆ)

1. ไข่ไก่ 6 ฟอง

2. นมสด 1/2 ถ้วย

3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

4. กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว

5. หมึก 4 ตัว

6. พริกจินดาแดง 15 เม็ด

7. ตะไคร้ 2 ต้น ข่า ใบมะกรูด ซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ

8. มะนาว 3 ลูก

9. น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

10. ผักชี 5 ต้น

11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ หรือซีอิ๊วขาว

12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หมึก

หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราก็มาดูวิธีขั้นตอนในการทำกันต่อเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม คนให้เข้ากันจากนั้นพักทิ้งไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่เครื่องต้มยำ ปรุงรสตามที่ตัวเองชอบเลยค่ะ จากนั้นตักน้ำต้มยำเก็บไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (เอาไว้ราดหน้าไข่)

3. รอจนน้ำต้มยำเดือดใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป คนพอให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

4. จากนั้นเทไข่ใส่ชามแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งหรือซึ้งประมาณ 15 นาที แต่ช่วง 7 นาทีแรก พอให้ไข่เริ่มเป็นรูปร่างให้ใส่กุ้ง และหมึกลงไป นึ่งต่อจนสุก

ใส่กุ้งหมึก 5. ยกไข่ลงจากหม้อนึ่งแล้วใส่น้ำต้มยำที่เตรียมไว้ราดลงไปข้างหน้า โรยผักชี แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ น่าทาน

ไข่ตุ๋นต้มยำทะเลรสชาติละมุน จี๊ดจ๊าดหอมเครื่องต้มยำ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน ฟินมากค่ะเพื่อน ๆ ใครสนใจทำเมนูนี้เราแนะนำและเชียร์มาก ๆ อยากให้ได้มาฟินด้วยกัน อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ

รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด