การแพร่ระบาดหนักและรวดเร็ว ของเชื้อไวรัสโคโรนา COVID-19 แถมมีการประกาศรณรงค์ให้งดการเดินทาง และออกนอกบ้านเฉพาะเท่าที่จำเป็นเท่านั้น เพราะฉะนั้นช่วงนี้หลายคนคงใช้ชีวิตอยู่ในบ้านกันเป็นส่วนใหญ่ ระหว่างนี้คงต้องหากิจกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ ทำเพื่อไม่ให้เกิดอาการเครียดกับเหตุการณ์บ้านเมืองจนเกินไป สำหรับแม่บ้าน DIY อย่างเราแล้วเรื่องอยู่ในบ้านคงไม่ได้เป็นปัญหาเท่าไหร่นัก เพราะเราสามารถหากิจกรรมใหม่ ๆ มาทำได้เรื่อย ๆ การปลูกผักสวนครัวเป็นอีกกิจกรรมที่สามารถฆ่าเวลา และยังสามารถเก็บมาใช้ประกอบอาหารได้ ในภาวะฉุกเฉินเช่นนี้ ผู้เขียนขอแนะนำ 10 ผัก-ผลไม้ที่สามารถนำกลับมาปลูกใหม่ได้เรื่อย ๆ และวิธีการปลูกแบบง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้แม้ในพื้นที่แคบ ๆ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 1. ตะไคร้ การชำตะไคร้ตามสไตล์ผู้เขียนนั้นไม่ยาก นำตะไคร้ที่ซื้อมา ตัดเอาส่วนโคนกะประมาณ 2 นิ้วแล้วนำไปปักลงดินที่มีความชุ่ม แต่ไม่ชื้นจนเกินไป ตั้งกระถางไว้ในร่ม หมั่นรดน้ำเช้าเย็น ประมาณ 5-7 วันจะมีใบโผล่ขึ้นมา ในส่วนใต้ดินจะมีรากงอกออกมาด้วยเช่นกัน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 2. ขึ้นฉ่าย ขึ้นฉ่ายที่ซื้อมาจากตลาด เราเด็ดใช้เฉพาะก้านและใบใหญ่ เหลือยอดเล็ก ๆ และส่วนโคนไว้จากนั้นนำใส่แก้วเติมน้ำสะอาด ควรเป็นน้ำสะอาดที่ไม่มีคอรีนแช่ไว้ในร่มสัก 3-5 วัน ให้รากงอกก่อนแล้วนำลงดิน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 3. สะระแหน่ เราจะเด็ดใบสระแหน่เก็บไว้ประกอบอาหารและเหลือส่วนก้านและใบเล็ก ๆ ไว้สักคู่ สำหรับการชำสะระแหน่นี้ ทำได้ทั้งแบบปลูกลงดินเลย และแช่ในน้ำสะอาดให้มีรากก่อน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 4. ผักชีฝรั่ง เมื่อใช้ใบผักชีฝรั่งแล้วจะเหลือส่วนโคนและราก เราสามารถนำมาลงดินปลุกได้เลยแบบไม่ต้องชำ ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 5. กระเพรา,โหรพา,แมงลัก ทั้งสามชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันเพราะฉะนั้นวิธีการปลูกนั้นคล้าย ๆ กัน เมื่อเด็ดใบไปประกอบอาหารแล้วเหลือส่วนก้าน นำมาใส่แก้วและเติมน้ำสะอาดแช่ไว้สัก 4-7 วัน ให้รากงอกก่อนนำไปลงดิน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 6. ต้นหอม หรือหอมแบ่ง ต้นหอมที่ซื้อมาจากตลาดมักจะมีรากติดมาด้วยอยู่แล้ว เมื่อเราตัดส่วนใบไปประกอบอาหาร เราสามารถเอาส่วนหัวและรวกที่เป็นสีขาวมาปักลงดิน แล้วหมั่นรดน้ำ ใช้เวลาประมาณ 4-5 วันจะมีใบใหม่งอกขึ้นมา ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 7. หอมแดง,กระเทียม หอมแดงกับกระเทียมนั้นมีวิธีปลูกคล้าย ๆ กัน และสามารถทำได้ 2 วิธี คือ 1.ใช้เศษผ้าชุบน้ำให้เปียกห่อทิ้งไว้จนกว่ารากจะงอกแล้วนำลงดิน 2.ใช้มีดปาดส่วนหัวแหลม ๆ ออกเล็กน้อย แล้วนำลงดินได้เลย ขอบคุณภาพจากอนุสรณ์ ศรีคำขวัญ 8. ผักบุ้ง ผักบุ้งนิยมขายมาทั้งราก เพราะฉะนั้นเมื่อเราตัดเอาส่วนที่นำไปประกอบอาหาร จะเหลือส่วนราก เราสามารถนำไปปลูกลงดิน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 9. แครอท สำหรับแค่รอทเราจะตัดเอาส่วนหัวประมาณ 1 นิ้ว แช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้จนกว่าจะมีใบงอกขึ้นมาแล้วนำไปลงดิน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ 10. สับปะรด เวลาเราซื้อสับปะรดมักจะได้ส่วนหัวที่เป็นใบมาด้วย เมื่อเราหักออกมาแล้ว สามารถนำลงดินได้เลยแบบไม่ต้องชำ ทั้ง 10 ชนิดนี้ ถือว่าเป็นจำเป็นผักคู่ครัวไทยเลยก็ว่าได้ หากปลูกไว้บริเวณบ้านก็สามารถเด็ดมาใช้ได้เลย แบบไม่ต้องถอนทั้งราก และส่วนที่เหลือเรายังสามารถ เลี้ยงดูแลให้งอกใบใหม่ขึ้นมาได้อีกเรื่อย ๆ เรียกได้ว่าทั้งสะดวกและประหยัดกันเลยทีเดียว เคล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ระยะ 1-10 วันแรก พยายามอย่าให้ผักโดนแดดแรงจนเกินไป ควรรอให้เกิดรากและแตกใบก่อน ขอบคุณภาพประกอบจากhttps://pixabay.com/ ขอบคุณภาพปกจากhttps://pixabay.com/