สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่านในวันเก็บตัว เพื่อชาติกันนะคะ หลายคนอาจจะมองหากิจกรรมทำกันแก้เบื่อยามอยู่บ้าน ไม่ว่าฟังเพลง ดูหนัง ร้องเพลง ทำงานบ้าน ปลูกต้นไม้และทำอาหาร และวันนี้เองเราก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยในวันเก็บตัวมาฝากกันอีกด้วยจะเป็นเมนูอะไรนั้นตามมาดุกันเลยค่ะ เมนูสำหรับวันหยุดคือ “ผัดเผ็ดปลากระป๋องเลิศรส “ เป็นสูตรของเราเองพร้อมมาแชร์ให้เพื่อน ๆมาร่วมทำพร้อมกับอาหารรสชาติอร่อยซึ่งเราคัดสรรค์มาเป็นอย่างดีเลยค่ะ ทั้งอิ่มอร่อย และวัตถุดิบยังหาง่ายอีกด้วย ว่าแล้วเรามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมผัดเผ็ดปลากระป๋องเลิศรส 1.ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ (ยี่ห้อใดก็ได้ แต่ที่เรานำมาปรุงคือ ยี่ห้อปุ้มปุ้ยค่ะ) 2.พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด (สามารใส่ได้ตามใจชอบ) 3.น้ำปลา 1.1/2 ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4.ซอสหอยนางรมปรุงรส 2ช้อนชา 5.กระเทียม 1 หัว 6.ใบกระเพรา (สามารถใส่ได้ตามใจชอบ) 7.น้ำเปล่า 1 ถ้วย เมื่อเราเตรียมส่วนผสมกันแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ 1.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมมาตำในครกให้พอบุบ และละเอียดค่ะ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช โดยใช้ไฟระดับปานกลาง และนำกระเทียมพร้อมกับพริกลงไปผัดให้พอหอมค่ะ (ประมาณ 2 นาที) 3.เมื่อผัดพอหอมแล้วให้นำปลากระป่องใส่ลงไปค่ะ หากชอบทานแบบละเอียดสามารถยีได้ค่ะ หรือหากชอบเป็นชิ้นก็ทานเป็นชิ้นได้ค่ะ 4.เมื่อผัดปลากระป๋องรวมกับเครื่องแล้ว ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรส ลงไปเลยค่ะ แล้วผัดให้เข้ากันค่ะ 5.เมื่อผัดเข้ากันแล้วให้นำน้ำเปล่าใส่ลงไปค่ะเพื่อให้มีน้ำรสชาติแซ่บ ๆ เพิ่มขึ้นค่ะและสามารถกันกระทะไหม้ได้ 6.ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและใส่ใบกระเพราะไปพร้อมผัดให้ใบกระเพราพอสุก ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้ผัดเผ็ดปลากระป๋องอร่อย ๆ ไม่จำเจพร้อมรับประทานค่ะ สามารถทานควบคู่กับข้าวสวยและไข่เจียวก็เข้ากันนะคะ หากมีเมนูวันหยุดทำง่าย สบาย ๆ จะมาแนะนำเพื่อน ๆ เรื่อย ๆ นะคะ เครดิตภาพหน้าปกเเละภาพประกอบโดย ผู้เขียนบทความ