สวัสดีค่ะผู้เขียนมาชวนทำเมนูที่สามารถทำทานได้เองง่ายๆไม่ต้องไปซื้อทานอีกเมนูนึงนะคะ"แกงหน่อไม้ใส่เห็ดหูหนู"ปกติแล้วผู้เขียนชอบทานหน่อไม้ค่ะไม่อ้วนด้วยนะคะแล้วก็อร่อยจริงๆแล้วแกงหน่อไม้จะใส่ผักอะไรรวมไปด้วยก็ได้หมดนะคะตามชอบเลยผู้เขียนชอบทานเห็ดหูหนูด้วยค่ะก็เลยนำมาแกงรวมกันมีฟักทองเล็กน้อยและก็มีกวางตุ้งค่ะนำมาแกงรวมกันแต่พระเอกและนางเอกของเมนูนี้ก็คือหน่อไม้และเห็ดหูหนูค่ะแล้วแต่ผู้อ่านเลยนะคะชอบทานผักอะไรจริงๆแล้วใส่รวมลงไปในเมนูนี้ได้หมดหากใครที่ชอบทานปลาร้าก็ใส่น้ำปลาร้าลงไปได้หรือใครไม่ชอบทานก็ไม่ต้องใส่ก็ได้สำหรับเมนูนี้นะคะรสชาติที่ออกมาใกล้เคียงกับแกงเปรอะของทางภาคอีสานค่ะและใกล้เคียงกับรสชาติเมนูแกงหน่อไม้ของทางภาคเหนือด้วยค่ะสำหรับเครื่องปรุงก็เป็นเครื่องปรุงที่มีติดตัวเรือทั่วไปไม่ได้ยุ่งยากอะไรสำหรับเมนูนี้นะคะมาเริ่มทำเมนูทำทานเองได้ง่ายๆแกงหน่อไม้ใส่เห็ดหูหนูกันค่ะรับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนสำหรับเมนูนี้ถ้ามีชะอมก็สามารถใส่ชะอมได้นะคะไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะมาเริ่มทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.เห็ดหูหนู 2.หน่อไม้ต้มสุกแล้ว 3.ตะไคร้ 4.ใบมะกรูด 5.ผักกวางตุ้ง 6.ฟักทอง 7.หอมแดง 8.กระเทียม 9.ผงปรุงรส 10.ผงชูรส 11.น้ำปลา 12.น้ำปลาร้า 13.พริกสด วิธีทำ 1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อแกงตั้งไฟความร้อนปานกลาง 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วโขลกตำพริกสดกระเทียมหอมแดงให้ละเอียดใส่ลงไปในหม้อแกง 3.ตะไคร้หั่นซอย 4.นำเห็ดหูหนูและหน่อไม้ต้มสุกแล้วมาหั่นพอดีคำนำใส่ลงไปในหม้อแกง 5.ใบมะกรูด 6.ฟักทองหั่นพอดีคำและกวางตุ้งหั่นพอดีคำใส่ลงไป 7.น้ำปลาร้า 8.น้ำปลา 9.ผงชูรส 10.ผงปรุงรส 11.ชิมคนเพิ่มเติมรสชาติตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟทาน หน้าตาออกมาสวยงามค่ะน่าทานมากๆน้ำแกงเข้มข้นหอมกลิ่นตะไคร้และใบมะกรูดถือว่าหน้าตาประสบความสำเร็จค่ะน่าทานมากเลยนะคะ รสชาติอร่อยกลมกล่อมคล้ายแกงเปรอะของทางภาคอีสานและคล้ายแกงหน่อไม้ใส่น้ำปูของทางภาคเหนือค่ะจะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ตามชอบได้เลยอย่าลืมนำไปทำทานกันนะคะผู้เขียนรับประกันความอร่อยค่ะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !