อาหารลดน้ำหนักกับเมนู ยำผักกาดฮีนชุปแป้งทอด ก่อนที่เราจะมาทำเมนูอาหาร เรามารู้ก่อนกินกับผักกาดฮีนกันค่ะ(ภาพจากนักเขียน) ผักกาดฮีน เป็นผักที่มีความฉุน รสชาติฉุนจนขึ้นจมูกเลยค่ะ หรือเป็นวาซาบิอีสานเลยก็ว่าได้ ปลูกง่ายไม่ต้องใส่ปุ๋ยอะไรมากมายก็ยังสวย เป็นผักที่คนไทยชอบปลูกช่วงปลายฝนต้นหนาว ผักกาดฮีนช่วยในการขับถ่าย ล้างสารพิษในลำไส้ และช่วยแก้ท้องอืด ขับลม เป็นผักที่เหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างดี เรามาทำเมนูกันต่อเลยค่ะ อุปกรณ์ ผักกาดฮีน 70 กรัม แป้งทอดกรอบ 100 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง พริกแดงสด 10 เม็ด มะนาว 1 ผล มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอมแดงใหญ่ 2 หัว ผักชีใบเลื่อย 10 กรัม ต้นหอม 10 กรัม เห็ดเข็ม 10 กรัม ถั่วลันเตา 10 กรัม น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร ผงชูรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1.ล้างผักกาดฮีนให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ผสมแป้งทอดกรอบ 100 กรัมกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน(ภาพจากนักเขียน) 3. นำผักกาดฮีนที่หั่นไว้ผสมเข้ากับแป้งทอดกรอบคนให้เข้ากันดี (ภาพจากนักเขียน) 4. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่ผักกาดฮีนที่ผสมกับแป้งทอดกรอบลงไป ทอดให้เหลืองสุกดี เมื่อสุกดีแล้วตักออกและพักให้สะเด็ดน้ำมัน 5. ล้างเห็ดเข็มและถั่วลันเตาให้สะอาด เด็ดขั่วของถั่วลันเตาออก ใส่น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตรในหม้อตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลาง พอน้ำเดือดใส่เห็ดเข็มและถั่วลันเตาลงไป ต้มให้พอสุกแล้วตักออกพักทิ้งไว้ 6. นำมะเขือเทศ ผักใบเลื่อย หัวหอมแดงใหญ่ พริกแดงสด ต้นหอม มาล้างให้สะอาดจากนั้นหั่นใส่ภาชนะ (ภาพจากนักเขียน) 6. ปรุงรสด้วย ผงชูรส 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ผล (การปรุงรสตามความชอบของบุคคลนะคะ) (ภาพจากนักเขียน) 7. นำผักกาดฮีนชุปแป้งทอด เห็ดเข็ม และถั่วลันเตาใส่ลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน 8. ตักยำใส่จานพร้อมทานได้เลยค่ะ (ภาพจากนักเขียน) ง่าย ๆ แต่ได้สารอาหารเพื่อขับถ่าย ยำแซบอร่อยแน่กับเมนู ยำผักกาดฮีนชุปแป้งทอด by ดำดอทคอม