ในช่วงที่โควิด 19 กำลังระบาดไปทั่วจนต้องเก็บตัวอยู่แต่ในบ้านกัน บางคนทานอาหารสำเร็จรูปจนเบื่อ ลองทำอาหารทานเองก็รู้สึกซ้ำซากจำเจ สั่งอาหารออนไลน์ก็รอนาน บางคนบ้านไกลไม่อยู่ในพื้นที่จัดส่ง ยิ่งเซ็งเข้าไปอีก จะออกไปซื้ออาหารแถวบ้านก็เสี่ยงเหลือเกิน วันนี้เราก็เลยจะมาแจกสูตรการทำ น้ำพริกปลาทูทอด เมนูง่าย ๆ สไตล์ไทย ๆ ให้ลองทำทานกันดู รับรอบว่า เด็ด เผ็ด แซ่บ นัวถึงใจ หายเบื่ออาหารแน่นอน เราไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ 1. ปลาทูตัวใหญ่ 2 ตัว 2. พริกสด 20 – 30 เม็ด หรือจำนวนตามต้องการ 3. เกลือ ½ ช้อนชา 4. ผงปรุงรส ½ ช้อนชา 5. น้ำปลา ½ ช้อนชา 6. รากผักชี 3 ราก หากไม่มีไม่ใส่ก็ได้ 7. หอมแดง 10 หัว 8. กระเทียม 10 กลีบ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะน้ำมัน เปิดไฟกลาง จากนั้นนำปลาทูลงไปทอดให้สุก แล้วนำมาพักไว้ให้เย็น ถ้าใครกำลังลดน้ำหนักอยู่ แนะนำให้นำปลาทูไปย่างนะครับ 2. นำพริก กระเทียม และหอมแดงไปย่างไฟ ให้พอมีกลิ่นหอม กรณีที่ไม่สะดวกก่อไฟ ให้ใช้วิธีนำไปคั่วไฟก็ได้เหมือนกัน ระวังอย่าให้ไหม้จนเกินไปนะ 3. โขลกพริก หอมแดง กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือ ผงปรุงรส และน้ำปลาลงไป โขลกอีกครั้งให้ละเอียดรวมกันเป็นเนื้อเดียว ถ้าบ้านใครมีน้ำปลาร้า ลองใส่ลงไปสัก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ รับรอง เด็ด 4. เมื่อเครื่องเริ่มละเอียดแล้ว แกะเนื้อปลาทูลงไปตำ คลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง เพียงเท่านี้เราก็จะได้ น้ำพริกปลาทูทอด ที่อร่อย รสแซ่บ นัวร์ เผ็ดถึงใจไว้ทานกันแล้วล่ะ นำไปทานคู่กับผักลวกได้ตามความชอบเลย หากอยากทานผักลวกที่อร่อย กรอบและฉ่ำน้ำ เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มาฝาก คือ ใส่เกลือ 1 หยิบมือ ขณะที่ลวกผัก ทิ้งไว้สักครู่ เมื่อผักสุก นำผักมาแช่ในน้ำสะอาดไว้สัก 3 – 5 นาที เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ผักแกล้ม ที่สด กรอบ และฉ่ำน้ำไว้ทานคู่กับน้ำพริกแล้วล่ะ นอกจากเป็นเมนูแก้เบื่ออาหารแล้ว ยังทำเป็นเมนูลดความอ้วนสำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักได้อีกด้วยนะ ไหน ๆ ก็ทำน้ำพริก ลวกผักแล้ว ในตู้เย็นมีหมูสับเหลือก็เลยเอามาทำ น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือรสเด็ด ไว้ทานไปเลยทีเดียว ฟินสุด ๆ ถ้าหากใครอยู่บ้านเบื่อ ๆ ลองทำน้ำพริกปลาทูทานกันดูก็ได้นะครับ รับรองเลยว่า เด็ด แซ่บ อร่อย และเจริญอาหารแน่นอน หากใครอยากลองทำน้ำพริกอ่องเราก็มีสูตรเด็ดมาแนะนำให้ลองทำทานกันด้วยนะ สามารถเข้าไปอ่านได้จากลิ้งค์ข้างล่างได้เลย แจกสูตรน้ำพริกอ่อง รสเด็ด สไตล์เด็กใต้ ภาพประกอบปกและบทความโดย : Dark Caramel (ผู้เขียน) #น้ำพริกปลาทู #น้ำพริกอ่อง #สูตรเด็ดเคล็ดลับ #อาหารทำเอง #น้ำพริกรสเด็ด #น้ำพริกรสแซ่บ #อาหารไทย #สูตรอาหาร #เคล็ดลับคู่ครัว #อาหารคลีน #เมนูลดความอ้วน #เมนูสายคลีน
