คุณเป็นเหมือนกันไหม...ชอบเสาะแสวงหาของกินอร่อย ๆ ถูกปากตามแหล่งโซเซียล ที่ในปัจจุบันมีให้เลือกมากมายทั้งแอพพลิเคชั่นเกี่ยวกับอาหารโดยตรง ทั้งรีวิวตามเว็ป ตามเพจต่าง ๆ ที่ล้วนแล้วแต่น่าลอง น่าตามไปชิมเสียเหลือเกิน ฉันก็เป็นอีกคนหนึ่งที่เมื่อมีเวลาว่าง การเปิดหาข้อมูลแหล่งร้านอาหารที่เขาว่าเด็ด ว่าแน่เป็นกิจกรรมโปรดที่ทำเป็นประจำอยู่เสมอ ๆ ว่าแล้วก็ลองหาข้อมูลเลยดีกว่าจะรอช้าไปไยเมื่อท้องเรียกร้องดังขนาดนี้ สรุปความตกลงปลงใจได้ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเด็ดร้านดังแถวตลาดระแหง มีชื่อติดรีวิวหลายเพจ หน้าตารูปก๋วยเตี๋ยวก็น่าไปลิ้มลองนัก ไม่ทันได้อ่านละเอียดก็ไม่ไหวซะล่ะ ไปกันเลยดีกว่า มุ่งหน้าสู่ตลาดระแหง ลาดหลุดแก้ว ปทุมธานี ตลาดนี้จะคึกคักมากในช่วงวันหยุด มีร้านรวงมาตั้งร้านขายของให้นักท่องเที่ยวมากมาย แต่ในวันธรรมดาก็จะเป็นแค่ร้านค้าที่เปิดประจำ อาศัยอยู่ที่นี่ และเรากำลังจะไปร้านก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งมานานอยู่ในตลาดระแหงแห่งนี้ ไม่นานนักเราก็มาถึงตลาด บรรยากาศวันนี้ วันพุธคนไม่พลุกพล่าน แต่ก็ไม่ถึงกับเงียบเหงา เพราะคนทำงานละแวกนี้ก็มาฝากท้องกับร้านค้าแถวนี้อยู่เหมือนกัน ที่จอดรถอยู่หน้าทางเข้าตลาด วันนี้คนไม่มากเลยค่อนข้างสะดวกสบาย จอดรถเสร็จไม่รอช้าเดินเข้าตลาดกันเลยดีกว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้อยู่ท้าย ๆ ตลาด เดิน ๆ ไปชักเริ่มสงสัยในรีวิวบอกว่าเป็นเจ้าดังทำไมไม่มีคนเดินเข้ามาท้ายตลาดกันเลย ยิ่งเดินเข้ามาลึก ๆ คนยิ่งเบาบางจัง แล้วก็มาถึงบางอ้อ เมื่อเห็นว่าร้านก๋วยเตี๋ยวปิด...จบข่าว เปิดดูในรีวิว นี่เราผิดเองที่ไม่อ่านให้ละเอียดเขาเขียนว่าหยุดทุกวันอังคาร-พุธแล้วจะทำไงละทีนี้เจ้าท้องก็ร้องดังไม่เกรงใจกันบ้างเลย ขณะเดินออกมาที่จอดรถมองตรงไปเห็นมีร้านก๋วยเตี๋ยวอีกร้านเปิดอยู่ มีคนนั่งทานในร้านจำนวนพอใช้ได้เลยทีเดียว ไม่ไหวแล้วขอฝากท้องไว้กับก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ละกัน มองไปที่ป้ายร้านมีชื่อว่า"ก๋วยเตี๋ยวเจ้น้องเย็นตาโฟ" เป็นป้ายเล็ก ๆ แขวนอยู่ข้างตู้ขายก๋วยเตี๋ยว ขอบคุณรูปภาพจาก facebookร้านเจ้น้องเย็นตาโฟ ถึงแม้ร้านนี้จะไม่มีข้อมูลให้เราทราบมากนักในเพจต่าง ๆ เหมือนร้านแรก แต่จากการเห็นบรรยากาศของจริงด้วยตาแล้ว บอกได้เลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา ผู้คนที่มาทานเป็นขาประจำทักทายเจ้าของร้านกันอย่างคุ้นเคย หม้อก๋วยเตี๋ยวก็มีควันพวยพุ่งออกมาตลอดเวลาแสดงให้เห็นถึงความร้อนของน้ำซุป โต๊ะนั่งเป็นไม้มีทั้งที่นั่งในบ้าน และทีนั่งริมระเบียงติดคลอง มองไปที่พวงพริกเครื่องปรุงก็สะอาดสะอ้านไม่มีมดแมลงมีฝาชีปิดมิดชิด และที่สำคัญพริกป่นเขาคั่วเองดูได้จากสีของพริกก็พอจะรู้ว่าน่าจะเผ็ดจัดจ้านทีเดียว ไม่รอช้าขอสั่งก๋วยเตี๋ยวมาลองชิมกันเสียหน่อยว่าจะสมกับที่คิดไว้ไหม ไม่นานอาม่าพนักงานเสิร์ฟก็นำชามก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ มาเสริฟให้เราถึงโต๊ะ ใช่แล้วที่นี่เขาค้าขายระบบครอบครัว ทำกันเองทุกอย่าง และเปิดมานานตั้งแต่รุ่นอาม่ายังสาว ๆ ก็เป็นเสน่ห์อย่างนึงของร้านก๋วยเตี๋ยวจึงไม่แปลกที่จะมีลูกค้าทักทายแม่ค้ากันอย่างคนกันเอง รสชาติก๋วยเตี๋ยวน้ำใสลูกชิ้นของที่นี่ เรียกได้ว่า อร่อยหาได้ยากจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปในปัจจุบันนี้ เพราะซุปเขาหอมหวานน้ำซุปกระดูกหมูแบบน้ำซุปต้มกระดูกหมูจริง ๆ ไม่ใช่ใช้แค่ผงปรุงรส และมีกลิ่นของเครื่องเทศที่ต้มเคี่ยวจนได้ทีมีกลิ่นโชยออกมาเตะจมูกเวลาตักน้ำซุปขึ้นมาซดเข้าปาก ขอเตือนสักหน่อยระวังน้ำซุปลวกปากเพราะน้ำซุปเขาร้อนมากจริง ๆ ขนาดทานหมดชามแล้วน้ำซุปยังร้อนอยู่เลย ลูกชิ้นอร่อยเด้งได้รสชาติไม่ใช่แค่เป็นลูกชิ้นแป้ง แต่ที่ติดใจมากเลยคือ หมูสับและหมูต้มหั่นชิ้นบาง ๆ ที่เสริฟมาพร้อมกันในชามเข้ากันกับเส้นก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ ผักโรย ถั่วงอก ยิ่งเวลาปรุงพริกป่นหอม ๆ พริกน้ำส้มดองแล้วด้วยละก็ รสชาติตัดหวานของน้ำซุปได้อย่างลงตัวกลมกล่อม ที่ร้านติดป้ายบอกลูกค้าว่าร้านเขาเด็ดดังเรื่องเกี๊ยวกุ้ง ไม่รอช้าขอต่ออีกชามเป็นก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวกุ้งอีกสักหน่อย แล้วก็ไม่ทำให้ผิดหวังจริง ๆ เกี๊ยวกุ้งเขามาเป็นตัวเลยทีเดียว ห่ออยู่ในแผ่นแป้งเกี๊ยวบาง ๆ ไม่เหม็นแป้งมีหมูสับปรุงรสบาง ๆ พอดีคำ อร่อยจนต้องขอแนะนำว่าเมื่อมาทานอย่างลืมสั่งมาชิมกันเชียว ร้านก๋วยเตี๋ยวนี้มีชื่อว่า "ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเจ้น้อง" แต่สำหรับเราแล้วว่าก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟของที่นี่รสชาติธรรมดาไม่ได้ติดใจอะไรมาก แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบเย็นตาโฟแบบให้ปลาหมึกเป็นปลาหมึกสดแล้วละก็คุณอาจจะชอบก็เป็นได้ ราคาของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ก็ไม่แพงเมื่อเทียบกับปริมาณ และคุณภาพ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ธรรมดาชามละ 30 บาท พิเศษ 35 บาท ก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวกุ้ง ชามละ 40 บาท ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ 40 บาท ก๋วยเตี๋ยวเส้นปลา 45 บาท ใครสนใจร้านก๋วยเตี๋ยวรสชาติดั้งเดิม น้ำซุปกระดูกหมูแท้ ๆ อยากให้มาลองชิมไม่ใช่ร้านเด็ดร้านดัง ไม่มีรีวิวให้ตามอ่านจนตาแฉะ แต่รับประกันความอร่อยเด็ดไม่เหมือนใคร มาพร้อมบรรยากาศสบาย ๆ ไม่เร่งรีบ สะอาดสะอ้าน เชิญมาลองชิม "ก๋วยเตี๋ยวเจ้น้องเย็นตาโฟ" ในตลาดระแหง ลาดหลุมแก้ว ปทุมธานี ได้เลย ร้านปิดทุกวันจันทร์ หาไม่ยากร้านอยู่ในตลาด ถามหาใครก็รู้จักเจ้น้องชื่อดังในตลาด แต่หายากในตลาดออนไลน์นะเออ ประสบการณ์คราวนี้ทำให้เราได้เรียนรู้ว่าของอร่อย ๆ ในเมืองไทยเรายังมีอยู่อีกมาก เชื่อว่ามีมากจนคนที่จะมารีวิว รีวิวกันไม่หมดเลยทีเดียว ดังนั้นการได้ออกมาหาประสบการณ์ความอร่อยด้วยตัวเองก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าจดจำ อย่ามัวแต่ปิดกั้นความอร่อยอยู่แค่ในโลกออนไลน์ เพราะของดียังมีรอให้คุณได้ลองสัมผัสอีกเยอะแยะ...รู้แล้วก็ออกไปสู่โลกกว้างกันอีกครา