สูตรเด็ด แกงฉู่ฉี่ปลานิล สวัสดีค่ะ คุณพ่อบ้านแม่บ้านที่น่ารักของแม่ ช่วงนี้หน้าหนาวแต่ฝนตกเกือบทุกวัน คุณตาก็นึกสนุกรำลึกถึงความหลัง ไปหาปลาตามคลองที่มีน้ำขึ้นเนื่องจากฝนตก และได้ปู ปลา หอยเชอร์รี่ มาให้แม่ทำกับข้าว ครั้นจะห้ามก็ไม่ได้แม่ก็ต้องตามใจเนื่องจากท่านอายุมากแล้ว แต่ก็คอยระวังสอดส่องไม่ให้หายไปนานๆ แต่ได้มาไม่เยอะนะคะ ปลานิลที่ได้มาตัวอ้วนน่ากินมาก แม่ก็เลยจะแกงฉู่ฉี่ให้คุณตาทาน เลยแวะมาบอกเคล็ดลับ "สูตรเด็ด แกงฉู่ฉี่ปลานิล" ยังไงไม่ให้มีกลิ่นคาวมาฝากเพื่อนๆรับรองความอร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือทำง่ายมากเรามาเริ่มกันที่ส่วนผสมของพริกแกง ที่บ้านนี้ใช้ส่วนผสมตามนี้เลยบ้านไหนมีสูตรอื่นก็มาแบ่งปันกันได้นะคะส่วนผสมพริกแกงฉู่ฉี่พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ดหอมแดง 4-5 หัวกระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะข่า 2-3 แว่นตะไคร้ 2 ต้น พริกไทย 10 เม็ดกะปิ 1 ช้อนชาเกลือป่น 1/2 ช้อนชาเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบวัตถุดิบแกงฉู่ฉี่ปลาทับทิมเนื้อปลานิล 400 กรัมหัวกะทิ 250 ml.หางกะทิ 250 ml.ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 3/4 ช้อนชาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแกงฉู่ฉี่ปลานิลนำปลานิลที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้หนังกรอบ ทอดครู่เดียวพอนะคะ แล้วตักพักไว้โขลกเครื่องพริกแกงให้ละเอียดหรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้นะคะเอาที่สะดวกตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอมใส่หัวกะทิประมาณ 100 ml. เคี่ยวให้แตกมันเติมหัวกะทิและหางกะทิลงไปผัดต่อให้แตกมัน ปรุงรสตามชอบใส่เนื้อปลานิลลงไป ผัดให้น้ำแกงเข้าเนื้อ เคี่ยวให้เหลือน้ำขลุกขลิกจัดเสิร์ฟ โรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ลองทำทานกันดู ทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน รับรองข้าวหมดหม้อแน่นอนค่ะ ไว้คราวหน้าแม่จะมาแชร์เคล็ดลับ หรือ อะไรกดติดตามกันได้นะคะ แม่มีสิ่งๆดีๆจะมาแบ่งปันให้ทุกคนได้รู้นะคะ ฝากกดติดตามกันนะคะ PinkyRose #วิธีทำพริกแกงฉู่ฉี่ #วิธีทำแกงฉู่ฉี่ปลานิล #วิธีทำแกงฉู่ฉี่ปลาให้อร่อยไม่มีกลิ่นคาว #สูตรแกงฉู่ฉี่ปลา #เครื่องแกงฉู่ฉี่ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !