ถึงแม้ว่าผู้เขียนจะอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ผู้เขียนก็ยังไม่สามารถอดใจตัดขาดจากความหวานได้ เพราะว่าผู้เขียนเป็นที่ชอบรับประทานของหวานมาตั้งแต่เด็ก ๆ จนถึงปัจจุบันก็ยังมีความชื่นชอบที่จะรับประทานของหวานอยู่ ทุกครั้งที่รับประทานขนมหวานก็ทำให้เรามีความผ่อนคลาย หายเครียดได้มากเลยทีเดียวค่ะ และเมื่อมีเวลาว่างผู้เขียนมักจะใช้เวลาว่างไปหาซื้อวัตถุดิบ หรือไม่ก็ใช้วัตถุดิบเท่าที่มีภายในครัวมาทำขนม ซึ่งวันนี้ก็เป็นโอกาสที่ดีอีกวันหนึ่งที่ผู้เขียนมีโอกาสได้ทำขนมรับประทานเอง วัตถุดิบก็หาได้จากในครัวของเราเอง นำมาดัดแปลงเป็นเมนูที่รับประทานกันทั้งครอบครัว นั่นก็คือเมนูต้มไข่หวานสองสหาย และผู้เขียนก็ไม่ลืมที่จะนำทั้งข้อมูลวัตถุดิบ และวิธีการทำมาแบ่งปันใหกับท่านผู้อ่านได้นำไปลองทำตามกันค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ ส่วนประกอบ / ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง ฟักทอง 400 กรัม ( หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) กล้วยเล็บมือนาง 8 ผล น้ำตาลทราย 200 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร ( สำหรับต้มเป็นน้ำขนม 650 มิลลิลิตร ) ( สำหรับละลายแป้งข้าวโพด 50 มิลลิลิตร ) เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีการทำ ขั้นตอนง่ายมาก ๆ ค่ะ ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นลงไปต้มจนสุก ( ต้มฟักทองก่อนเพราะว่าฟักทองเป็นผักที่สุกยาก ) จากนั้นใส่กล้วยเล็บมือนางลงไปต้ม 5 นาที ( หรือเริ่มสุก ) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) เมื่อต้มน้ำตาลจนละลายแล้ว ใส่เกลือ และใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำสะอาดลงไป แล้วใช้ช้อนคนให้ส่วนผสม วัตถุดิบทุกอย่างเข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) จากนั้นให้ให้ตอกไข่ไก่ลงไป ( ขั้นตอนนี้ท่านผู้อ่านสามารถแยกลวกไข่ได้ เมื่อจะรับประทานค่อยนำส่วนผสมทุกอย่างมาตักราดไข่ ) ขั้นตอนหลังจากตอกไข่ใส่ลงไป ถ้าใครชอบไข่สุก ๆ ก็สามารถตั้งไฟใช้เวลาประมาณ 6 นาที แต่ถ้าใครชอบไข่เยิ้ม ๆ หรือเป็นเนื้อยางมะตูมก็ตั้งไฟประมาณ 3 นาทีก็ได้ค่ะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนของเมนูต้มไข่หวานสองสหายแล้วค่ะ และเพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้รับประทานหลังจากที่ทำเสร็จใหม่ ๆ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) เมนูต้มไข่หวานสองสหายนี้ ถ้าท่านผู้อ่านท่านใดชอบหวานน้อย หรือกำลังอยู่ในช่วงดูแลสุขภาพ ก็สามารถปรับเปลี่ยนเป็นการใช้น้ำตาลจากหญ้าหวาน สารทดแทนความหวาน หรือจะลดปริมาณน้ำตาลทรายลงก็ได้ค่ะ อีกทั้งยังเป็นเมนูขนมหวานที่อร่อย และสามารถใช้เวลาทำไม่นาน อีกทั้งยังดัดแปลงเพิ่มเติมส่วนผสม และใส่วัตถุดิบที่เราชอบลงไปได้ เมนูนี้สามารถนำไปทำเป็นเมนูในโอกาส และพิธีสำคัญต่าง ได้ อาทิงานปาร์ตี้ต่าง ๆ หรือทำให้สมาชิกในครอบครัวรับประทานในช่วงวันหยุด หรือวันพิเศษต่าง ๆ และที่สำคัญมาก ๆ นั่นก็คือการทำขนมยังสามารถนำไปเป็นกิจกรรมที่กระชับความสัมพันธ์อันดีในครอบครัวอีกด้วยค่ะ และสำหรับท่านผู้อ่านท่านใดที่มีความชื่นชอบการรับประทานขนมหวาน หรือกำลังมองหาเมนูขนมหวานต่าง ๆ เพื่อใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ ผู้เขียนคิดว่าเมนูต้มไข่หวานสองสหาย เป็นเมนุหนึ่งที่น่าสนใจมากเลยทีเดียวค่ะ และสุดท้ายนี้ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุขในการทำขนม และมีความสุขกับการรับประทานขนมหวานค่ะ