ไก่ทอดเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายๆคนรู้จักและอร่อยมีหลายสูตรมากแต่ละสูตรก็อร่อยไปคนละแบบเลยอยากนำเสนอไก่ทอดแบบเนื้อนุ่มชุ่มช่ำกรอบนอกนุ่นละมุนละลายในปากหมักนิดเดียวก็กินได้แล้วเครื่องปรุงไม่เยอะแต่รสชาติอร่อยมาก บอกเลยระวังติดใจด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย แทบจะทำกินได้ในทุกโอกาสและยังสามารถหารายได้เสริมได้ด้วย เด็ดจนหยุดกินไม่ได้เลย วันนี้หาทำกันไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยวัตถุดิบปีกไก่แป้งโกกิพริกไทยป่นเกลือวิธีทำขั้นตอนแรกนำไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดซับให้แห้งหลังจากนั้นเลาะไก่เริ่มท้ายไปหัวน่องใช้นิ้วรูดให้เนื้อลงมาอยู่ที่เดียวกัน(แอบยากนิดหนึ่งตรงการเลาะอาจจะใช้เวลาค่อนข้างนานเพื่อให้ด้านล่างของน่องเหลือแค่กระดูก)ระวังมีดบาดมือด้วยนะทำในปริมาณที่พอกินต่อมานำไก่ที่เลาะแล้วใส่ภาชนะหมักด้วยเกลือพริกไทยป่นคลุกให้เข้ากัน(ใส่เกลือกับพริกไทยป่นตามใจชอบกะเอาในปริมาณที่เหมาะสม)ใส่น้ำมันนิดหนึ่งหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น30นาที ขั้นตอนการผสมแป้งให้เทแป้งลงไปก่อนหลังจากนั้นค่อยๆเติมน้ำทีละนิดคนจนได้เนื้อสัมผัสแบบไม่เหลวมาก หนืดๆนิดหนึ่งใส่พริกไทยเพิ่มความเผ็ดหอมได้อันนี้ใช้แป้งโกกิ)หรือใช้แป้งแบบที่มีรสชาติ ขั้นตอนที่สองเทน้ำมันในปริมาณกลางต้องตั้งกะทะใช้ไฟปานกลางรอให้นำ้มันร้อนได้ที่หลังจากนั้นค่อยนำไก่มาชุบแป้งที่ละอัน ใส่ลงกะทะทอดให้ด้านหนึ่งเหลืองแล้วค่อยกลับค่อยๆกลับทอด(ประมาณ1-2นาที)จนแป้งเปลี่ยนสีเหลืองทองข้างในสุกพอดี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน หอมมากกเสร็จแล้วไก่ทอดแป้งบางกรอบเนื้อไก่ข้างในนุ่มชุ่มช้ำไม่อมน้ำมันรสชาติเค็มอ่อนๆคล้ายนักเกต กินง่ายอร่อยจนหยุดไม่อยู่ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จิ้มคู่กับซอสฟินสุดๆ สูตรนี้ทำง่ายอร่อยด้วยรูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียนรูปหน้าปกทำโดยนักเขียน อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
