บทความนี้มีเมนูอาหารมาแนะนำอีกแล้วค่ะ นั่นคือ ต้มกะทิเครื่องในหมู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ดิฉันอยากจะแนะนำ เพราะเป็นเมนูที่มีความอร่อย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำงาย ไม่ยุ่งยาก ซึ่งบทความนี้ดิฉันจะมาบอกอย่างละเอียด ทั้งเรื่องของวัตถุดิบที่ต้องเตรียม การทำวัตถุดิบ รวมไปถึงขั้นตอนการทำต้มกะทิเครื่องในหมูทุกขั้นตอน ว่าแต่จะมีอะไรบ้างนั้นมาเริ่มอ่านไปพร้อมกันเลยค่ะ เริ่มแรกสำหรับการทำเมนูนี้ เราจะต้องมีวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำทั้งหมดก่อนค่ะ ซึ่งก็มีดังนี้ วัตถุดิบ ได้แก่ 1. ไส้หมู ปริมาณตามความต้องการ 2. ปอดหมู ปริมาณตามความต้องการ 3. หอมใหญ่ 2 หัว 4. มะเขือเทศ 2-3 ลูก 5. ต้นหอม 3-4 ต้น 6. ขมิ้น 2 หัวเล็ก ๆ ไม่ต้องเยอะ 7. น้ำกะทิ ประมาณครึ่งหม้อ 8. น้ำตาล และน้ำปลา อุปกรณ์ที่ต้องใช้ ได้แก่ 1.มีด 2.เขียง 3.หม้อและช้อน จากนั้นเมื่อมีวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็มาเริ่มการเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้ 1. หั่นไส้หมู ความยาวประมาณ 1 นิ้ว และหั่นปอดหมูเป็นชิ้น ๆ ไม่บางหรือหนาจนเกินไป 2. นำเครื่องในหมูไปล้างด้วยน้ำเกลือ และล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 3. ผ่ามะเขือเทศและหอมใหญ่ให้ได้ลูกละ 6 ชิ้น ชิ้นละเท่า ๆ กัน และหั่นต้นหอม ความยาวประมาณ 1 เมตร 4. นำผักที่หั่นแล้วไปล้างน้ำให้สะอาด การเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดก็มีเท่านี้ และก็มาถึงขั้นตอนการปรุงเมนูต้มกะทิเครื่องในหมูแล้วค่ะ ดังนี้ 1. ตั้งน้ำกะทิบนเตาแก๊สให้เริ้มเดือด พร้อมใส่ขมิ้นเพื่อให้น้ำมีสีเหลืองสวยงามชวนรับประทาน 2. เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องในหมูลงไป และรอประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้เครื่องในหมูเปื่อย 3. เมื่อเครื่องในหมูเริ่มเปื่อย ให้ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่และต้นหอมลงไป ตั้งบนเตาอีกประมาณ 10-15 นาที 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ตามความชอบ 5. เมื่อเปื่อยและเดือดได้ที่แล้วก็ยกออกจากเตา พร้อมรับประทานแล้วค่ะ สำหรับเมนู ต้มกะทิเครื่องในหมู ก็มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำทั้งหมดเพียงเท่านี้ ตามที่ดิฉันกล่าวไว้ด้านบน หากท่านใดกำลังมองหาเมนูอาหารอร่อย ๆ ก็สามารถลองทำกันดูได้นะคะ ทานได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้สามารถเก็บได้ประมาณ 1 วัน ใส่ในหม้อ และปิดฝาไม่ต้องสนิท เพื่อป้องกันการเกิดไอน้ำ ซึ่งจะทำให้อาหารบูดได้ หากจะรับประทานต่ออีกมื้อก็สามารถนำมาอุ่นให้ร้อน ๆ แค่นี้ก็สามารถรับประทานต่อได้แล้วค่ะ