ใกล้เทศกาลแห่งความรักเข้ามาทุกที คุณผู้อ่านมองหาสูตรขนมทำง่ายสำหรับวาเลนไทน์ไว้บ้างหรือยังคะ ? เมนูที่อยากแนะนำวันนี้ คือ แพนเค้กผลไม้ (Pancake) จริง ๆ ไม่ว่าจะวันไหน ๆ เราก็สามารถหยิบส่วนผสมที่มีในครัวมาปรุงตามสูตรด้านล่างได้ทุกเวลาที่อยากทานของหวาน เพราะแพนเค้ก เป็นสูตรขนมที่ทำง่าย ไม่ต้องอบ ไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ทำได้ง่าย อีกทั้งปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเพื่อให้ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วยส่วนผสมแพนเค้ก (Pancake) ขนมทำง่ายไข่ไก่ 1 ฟองนมจืด 150 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 25 กรัมผงฟู 1 ข้อนชาเนยจืดละลายแล้ว 20 กรัมแป้งเค้ก 100 กรัมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาเกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ใส่ก็ได้ผลไม้ ในที่นี้ใช้ส้ม และกล้วยหอม ส่วนผสมแพนเค้กวิธีทำแพนเค้ก (Pancake) ขนมทำง่าย1. ผสมไข่และนมจืด ตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันผสมไข่ไก่ และนมสด2. เติมน้ำตาล เกลือ ผงฟู กลิ่นวานิลลา และเนยจืดที่ละลายแล้ว คนผสมให้เข้ากันดีทยอยเทส่วนผสมให้เข้ากัน3. เติมแป้งเค้ก คนให้เข้ากันอีกครั้งจนไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ แล้วพักแป้งไว้ให้ขึ้นฟูสักครู่คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน4. เตรียมกระทะ Non - Stick วอร์มให้ร้อน ไม่ต้องใช้เนยเพราะแป้งไม่ติดกระทะอยู่แล้ว เพียงแค่ใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ เทแป้งที่พักไว้ ให้เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว หรือแล้วแต่ขนาดแผ่นที่ต้องการบรรจงเทแป้งให้เป็นวงกลม5. เมื่อแป้งเริ่มมีรู ให้พลิกแป้งกลับอีกด้านเพื่อให้สุกทั่วกันโดยใช้ไฟอ่อนเช่นเดิม ระวังอย่าให้แป้งไหม้ กลับด้านแป้งให้สุกทั่วกัน6. เมื่อได้ครบจำนวนแล้ว นำแพนเค้กมาจัดเรียงซ้อนกันทีละแผ่น จัดตกแต่งพร้อมเสิร์ฟด้วยผลไม้ในฤดูกาล ในที่นี้ผู้เขียนใช้ส้ม และกล้วย ซึ่งเป็นผลไม้ที่หาง่าย หาซื้อได้สะดวกทุกที่แพนเค้ก ขนมทำง่ายสูตร "แพนเค้ก" ขนมทำง่ายครั้งนี้ รับประทานได้ประมาณ 1 - 2 คน หากต้องการความหวานมากขึ้นสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง หรือตกแต่งด้วยผลไม้รสชาติอื่น ๆ ตามต้องการ เหมาะอย่างยิ่งกับเด็ก ๆ ที่จะช่วยคุณพ่อคุณแม่ทำขนมง่าย ๆ รับประทานด้วยกันในวันหยุด หรือสำหรับคู่รัก นำสูตรไปประยุกต์เพื่อช่วยกันสร้างเมนูโปรดทานคู่กับกาแฟแก้วโปรดได้ง่าย ๆ อย่างลงตัวบทความอาหารอื่น ๆ ของรมิดา* โดนัทอบ ขนมจากกล้วยสุก * ข้าวผัดดักแด้ทรงเครื่องภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียนตกแต่งด้วย Canva เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
