สวัสดีค่ะพี่ ๆ น้อง ๆ นักเขียนและนักอ่านทุกท่านบทความนี้ขอเอาใจสำหรับคนที่อยู่ห้อง หรือหอพักนักศึกษาที่ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจกับเมนูง่าย ๆ สายรักสุขภาพที่สามารถทำได้ทุกโอกาสและไม่มีเบื่อแน่นอนและสำหรับบทความนี้ขอเปิดเผยเคล็ด (ไม่) ลับ กับเมนูต้มยำทะเลน้ำข้นบอกเลยว่าถึงพริกถึงขิงแน่นอนและต้มยำกุ้งนับว่าเป็นเมนูที่เอาใจคนรักสุขภาพเพราะวัตถุดับที่ใช้ล้วนแล้วเป็นสมุนไพรทั้งสิ้นและเชื่อว่าเป็นเมนูที่ชื่นชอบของใคร ๆ หลายคนแน่เพราะต้มยำน้ำข้นทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แถมมีไข่เจียวแจมเข้ามาด้วยรับรองอร่อยเริดแน่นอนคอนเฟิร์ม......มาดูกันดีกว่าว่าต้องใช้วัตถุดับอะไรบ้างและมีวิธีการทำเป็นยังไงมาดูกันจ้า ส่วนผสมที่ใช้ 1.กุ้ง ปลาหมึก (หรือจะมีหอยเพิ่มเติมก็ได้จ้า) 1/2 ถ้วยตวง / น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร 2.ตะไคร้ 2 ต้น / ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ / เห็ดฟางหั่น 1/2 ถ้วยตวง 3.พริกขี้หนู 15 เม็ด ( มากกว่าหรือน้อยกว่าก็ได้ตามความชอบเลยจ้า ) / พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศ 2 ลูก 5.ใบมะกรูด 6 ใบ / ผักชีฝรั่ง 2 ต้น / ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ / นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วก็มาเริ่มลงมือกันได้เลยโดยการทำต้มยำครั้งนี้จะใช้เป็นกะทะไฟฟ้า (ฉบับเด็กหอ) ก็เติมน้ำเปล่าลงไปรอให้เดือดแล้วใส่ ตะไคร้ ข่าซอย ใบมะกรูด เห็ดฟางหั่น ลงไปได้เลย หลังจากนั้นก็ตามด้วยพริกเผา พริกขี้หนู แล้วเติมน้ำตาล น้ำปลาปรุงรสได้เลย จากนั้นเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปได้เลยระหว่างที่เดือดก็ค่อย ๆ ตักฟองออก แล้วใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีสับตามลงไป คนสองสามครั้งก็เติมนมข้นจืดตามไป ชิมรสชาติว่าถูกใจมั้ยถ้าโอเคก็เต็มปิดไฟได้เลย .......แท่น แทน แท๊น!!!!!เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ และขั้นตอนการทำง่ายมากแล้วรวดเร็วด้วยสามารถทำได้ทุกโอกาส สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเป็นกิจวัตอยู่เเล้วเมนูต้มยำก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำแถมมีกับแกล้มนิดหน่อยฟินมากบอกเลย .......ขอให้สนุกและมีความสุขกับการทำอาหารนะจ๊ะ // รูปภาพประกอบจากนักเขียน yingnui // // ขอบคุณรูปภาพหน้าปกจาก Application canva //