หลาย ๆ คนที่เคยทำกับข้าวก็จะมีเมนูเดิม ๆ ที่ทำกันซ้ำ ๆ วน ๆ สลับกันไปอยู่ใช่ไหมคะ เราก็เป็นคนหนึ่งที่ตอนนี้ต้องเข้าครัวทำอาหารทานเองแต่บางทีก็ไม่รู้จะทำอะไร เพราะเมนูที่ทำทานบ่อย ๆ ตอนนี้ก็เริ่มจะเบื่อกับกานทานอาหารเมนูเดิม ๆ เราจึงตัดสินใจโทรไปหาแม่ว่าจะทำอะไรทานดีเบื่อเมนูเดิม ๆ แล้ว โดยเรามีตัวเลือกให้แม่คิดจากวัตถุดิบที่เรามีก็คือ “ปลากระป๋อง” หลังจากที่บอกแม่ไปว่าเรามีวัตถุดิบประมาณนี้แม่เลยเสนอเมนู “ข้าวผัดปลากระป๋อง” แล้วจะทำยังไงล่ะไม่เคยทำมาก่อนเลย แม่จึงบอกวิธีการทำและขั้นตอนมาให้เรา ทีนี่ก็จะเป็นการทำข้าวผัดปลากระป๋องของเรา วันนี้เราก็จะมารีวิวพร้อมกับการทำเมนูนี้ไปพร้อม ๆ กัน ไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ขั้นตอนแรกให้เราเตรียมวัตถุดิบที่เราจะทำข้าวผัดปลากระป๋องในวันนี้นะคะ ได้แก่ ข้าว 1 ถ้วย ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะตามความชอบของแต่ละคน) ไข่ 1 ฟอง ซอสปรุงรส , รสดี , ซีอิ้วขาว , น้ำตาล มะนาว 1 ลูก ผักชี พริก แตงกวา น้ำมัน โดยให้เพื่อน ๆ กะปริมาณเอาในปริมาณที่ตัวเองชอบเช่น ผัก พริก และเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามรสชาติที่ตัวเองพอใจได้เลยค่ะ หลังจากเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้วให้เราทำการแยกน้ำและตัวปลาในปลากระป๋องออกก่อนตามรูปภาพด้านบนเลยค่ะ เมื่อเราทำการแยกเนื้อปลากับน้ำปลากระป๋องเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้เราตั้งกระทะเปิดไฟปานกลางแล้วนำน้ำปลากระป๋องลงมาเคี้ยวให้เดือด เราจะใช้น้ำปลากระป๋องส่วนนี้เป็นซอสผสมกับข้าวตอนผัดค่ะ ปรุงรสเล็กน้อยให้ได้รสชาติที่เราต้องการค่ะ โดยส่วนตัวเราเติมน้ำตาลและมะนาวลงไปอย่างละนิดค่ะ เมื่อน้ำปลากระป๋องเดือดแล้วให้นำไปพักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นเราให้เราตั้งกระทะใหม่เพื่อทำการผัดข้าวผัดกันค่ะ ขั้นตอนแรกให้เราตอกไข่ลงไปแล้วตามด้วยเนื้อปลากระป๋องแล้วผัดให้เข้ากัน หลังจากผัดไข่กับปลากระป๋องจนเข้ากันแล้วให้เรานำข้าวสวยที่เตรียมไว้ใส่ไปในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยการใส่ มะนาวซอย พริก ซีอิ้วขาว น้ำตาล และรสดีค่ะ เครื่องปรุงใส่อย่างละ 1 ช้อนชานะคะ ส่วนรสดีใส่แค่ครึ่งช้อนชาพอค่ะ จากนั้นผัดให้เข้ากันค่ะ เมื่อผัดข้าวไปสักพักให้เรานำน้ำปลากระป๋องที่เราเคี้ยวเอาไว้มาใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นให้เราผัดน้ำปลากระป๋องให้เข้ากันกับตัวข้าวผัด ในส่วนตรงนี้ให้เพื่อน ๆ ลองชิมรสชาติดูกันนะคะว่าได้รสชาติที่ชอบกันหรือยัง หรือยังให้เติมเครื่องปรุงตามความต้องการของแต่ละคนได้เลยค่ะ เมื่อชิมและได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ตักใส่จานพร้อมทานได้เลยค่ะ สามารถตกแต่งจานโดยการโรยผักชีและเพิ่มผักเสริมได้อย่างเช่นแตงกวาเพื่อเพิ่มรสชาติในการทานให้อร่อยมากยิ่งขึ้นนะคะ และนี่ก็เป็นการทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋องของเราค่ะ อาจจะดูเป็นเมนูธรรมดาไปหน่อยแต่รสชาติขอบอกเลยว่าไม่ธรรมดาเหมือนหน้าตานะจ๊ะ ใครที่เบื่อเมนูเก่า ๆ ก็ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำทานกันดูนะคะ ไว้เป็นเมนูทางเลือกอีกทางค่ะ หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์แก่ผู้อ่านได้บ้างไม่มากก็น้อยนะคะ ภาพหน้าปกโดย ผู้เขียน ภาพประกอบทั้งหมดโดย ผู้เขียน