สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีของว่างหรือของกินเล่นรสเด็ด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ดีดีภายใต้แบรนด์ดอยคำมาฝากกันค่ะ ของว่างรสเด็ดที่ว่านี้ก็คือ “สตรอว์เบอร์รีพริกเกลือทรงเครื่อง” แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงความอร่อยแล้วใช่ไหมคะ ซึ่งตัวนี้ต้องบอกเลยว่าเป็นการนำผลไม้จากธรรมชาติ และตามฤดูกาลมาทำการผลิต ซึ่งมีการปรุงรสได้อร่อยลงตัว จนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สตรอว์เบอร์รีพริกเกลือทรงเครื่องค่ะ สำหรับสตรอว์เบอร์รีที่นำมาเป็นวัตถุดิบนั้น เป็นสตรอว์เบอร์รีพันธุ์80 ที่มีลักษณะเด่นคือผลจะมีสีแดงสดใส กรอบ อร่อย ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ได้พระราชทานพันธุ์ให้ทำการเพาะปลูก และได้มีการปลูกในพื้นที่ของโครงการหลวงที่อยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่ออกผลตามฤดูกาล เมื่อผลผลิตออกพร้อม ๆ กันเป็นจำนวนมาก จึงมีการคัดสรรนำผลผลิตที่มีมากในฤดูกาลนั้น มาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ เช่น น้ำผลไม้กล่องสตรอว์เบอร์รี แยมสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง เป็นต้น ในส่วนของผลิตภัณฑ์ตัวเดิมที่เป็นสตรอว์เบอร์รีอบแห้งนั้น จะเป็นการอบแห้งและใช้น้ำตาลไอซิ่งในการปรุงรสเพิ่ม ซึ่งรสชาติก็จะออกหวานเล็กน้อย แม้จะไม่ได้แปรรูปหรือปรุงรสอะไรมากมาย แต่ด้วยความที่มันเป็นสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ดี จึงมีความอร่อยในตัวอยู่แล้ว ที่สำคัญตัวสตรอว์เบอร์รีไม่ได้มีการเจือสีหรือแต่งกลิ่นสังเคราะห์เพิ่มแต่อย่างใด ส่วนสูตรใหม่ที่ออกมา ซึ่งเป็นการนำเอาสตรอว์เบอร์รีไปผ่านการอบแห้งเช่นกัน แต่เพิ่มเติมด้วยการปรุงรส ซึ่งได้เน้นรสชาติเผ็ดและจัดจ้าน มันเป็นอะไรที่รู้สึกว้าวมากค่ะ จากที่สูตรเดิมจะมีส่วนประกอบแค่สตรอว์เบอร์รี และน้ำตาลเท่านั้น ส่วนสูตรใหม่นี้มีส่วนประกอบคือ สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล เกลือ และพริก ในส่วนของเกลือจะเป็นเกลือที่เสริมไอโอดีนโดยเป็นเกลือเม็ดเล็ก ๆ สีขาว เวลากัดแล้วจะรู้สึกกรึบ ๆ อร่อยดี รสชาติโดยรวมก็จะได้รสชาติครบทั้ง 3 รส ได้แก่ หวาน เค็ม และเผ็ด นับว่าเป็นการสร้างความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี สตรอว์เบอร์รีพริกเกลือทรงเครื่องสำหรับเราแล้ว นับว่าเป็นความอร่อยแบบลงตัว โดยเราจะชอบซื้อเก็บเอาไว้รับประทานเป็นของว่างยามบ่าย ในช่วงพักเบรกของการทำงาน ซึ่งรสชาติที่จัดจ้านของสตรอว์เบอร์รีพริกเกลือทรงเครื่อง นอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยแก้อาการง่วงเหงาหาวนอนให้เราได้เป็นอย่างดี และเชื่อว่ารสชาติแบบไทย ๆ เช่นนั้จะต้องถูกปากคนไทยแน่นอนค่ะ สตรอว์เบอร์รีพริกเกลือทรงเครื่อง ปริมาณ 30 กรัม ราคาซองละ 25 บาท (หากเป็นสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง จะมีปริมาณ 25 กรัม ราคาซองละ 20 บาท) สามารถหาซื้อได้จากร้านดอยคำทั่วประเทศ อย่าลืมหาซื้อมารับประทานกันนะคะ ภาพโดย pintas (ผู้เขียนเอง) : ภาพปก / ภาพประกอบ1 / ภาพประกอบ3 / ภาพประกอบ4 ออกแบบปกโดย canva.com และขอขอบคุณภาพจาก pixabay : ภาพประกอบ2 ติดตามอ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจจาก pintas