เมื่อพูดถึง อาหารเกาหลี ชื่อที่มักจะคุ้นหู ทั้งในเกาหลีเองและประเทศไทยเอง ก็จะหนีไม่พ้นเมนู บิบิมบับ Bibim- bup ข้าวยำเกาหลี และ กิมจิ โบคกึมบับ Kimchi bokkeum - bup ข้าวผัดกิมจิ สองเมนูนี้นับได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่คนเข้าไปในร้านอาหารเกาหลีจะต้องสั่งเป็นอันดับแรกแน่นอน เราจะเริ่มกันที่เมนู บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี เมนูนี้เป็นเมนูที่ผู้เขียน ชอบทานมากเลยทีเดียว ส่วนผสมหลัก ๆ ของข้าวยำเกาหลีมีดังต่อไปนี้ ข้าวเกาหลีหุง , ไข่ดาว , หมูสับ , เห็ดหอมผัด , แตงกวาขูด , แครอทขูด , ผักกาดหอมซอย ( ผักสลัด ) , โคชูจัง , น้ำมันงา , สาหร่ายแห้ง , ถั่วงอกลวก โดยวิธีการทานจะนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติก็จะมีความเค็มนิดๆ เผ็ดนิดๆแต่รสชาติกลมกล่อมจะหอมน้ำมันงาและโคชูจังเวลาเคี้ยวจะมีความมันและอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว เมนูข้าวยำนี้นิยมเสิร์ฟพร้อมกับ เทนจังชิเก หรือซุปเต้าเจี้ยว ซุปนี้จะมีส่วนผสมก็คือเต้าเจี้ยว , แตงกวา , มันฝรั่ง , ต้นหอมญี่ปุ่น , เต้าหู้และเห็ดหอม และอีกเมนูหนึ่งที่นิยมหาทานได้ในร้านอาหารเกาหลีทั่วไป นับได้ว่า ข้าวผัดกิมจิ ก็จะเหมือนเมนูข้าวผัดหมูหรือข้าวผัดอเมริกัน รสชาติของข้าวผัดกิมจิจะมีความเปรี้ยวนิด ๆ ของกิมจิ ผัดกับข้าวเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำมันงา และ เครื่องปรุงเกาหลี เวลาทานจะรู้สึกหอมน้ำมันงา และรสชาติถือว่าดีมากเลยทีเดียว ส่วนผสมหลักของข้าวผัดกิมจิมีดังนี้ ข้าวเกาหลีหุง , baechu kimchi หรือ กิมจิผักกาดขาว , หอมหัวใหญ่ซอย , แครอทซอย เวลาเสิร์ฟจะนิยมเสิร์ฟกับไข่ดาว ( ไข่แดงไม่สุก ) และเสิร์ฟกับซุปกิมจิชิเก และทานแบบเอาสาหร่ายมาห่อข้าว ก็นับได้ว่าอร่อยไปอีกแบบนึง อาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นข้าวยำเกาหลี หรือ ข้าวผัดกิมจิ มักจะต้องมีเครื่องเคียงที่นับได้ว่าเป็นเครื่องเคียงประจำชาติ ไปแล้วก็ว่าได้นั่นก็คือ กิมจิ , โคชูจัง และ ซัมจัง หากต้องการเพิ่มรสชาติก็จะมีการนำเอาพริกหนุ่มและกระเทียม มารับประทานควบคู่กันไปด้วย ทั้งสองเมนูนี้ท่านสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยหาซื้อวัตถุดิบตามท้องตลาดทั่วไป ส่วนกิมจิ และ โคชูจัง สามารถซื้อได้ที่ ศูนย์การค้าในโซนของอาหาร ซึ่งมีให้ท่านเลือกหลากหลายยี่ห้อเหมือนกัน หมายเหตุ ผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายรูปเองทั้งหมด
