สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน ใครเป็นสาวกอาหารเกาหลีบ้าง ? ยกมือขึ้นเร็ว 555 วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำ "ปีกไก่ทอดซอสโคชูจัง" (พริกเผาเกาหลี) ถ้าไม่มีพริกเผานี้ ไม่ใส่ก็ได้เหมือนกันค่ะ แต่มันอาจจะไม่เผ็ด แต่หลาย ๆ คนคงชอบกินเผ็ดแบบเรา ก็นำสูตรของเราไปใช้และไปทำตามได้เลย เราไม่หวงนะ อิอิ เอาละทุกคนพร้อมที่จะทำกันหรือยัง ? แต่ก่อนอื่นเราต้องไปดูเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่าง ๆ ก่อนนะคะ ไปกันเลยค่ะ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ปีกบนไก่ 1 กก. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวเล็กน้อย เตรียมกันเสร็จหรือยังคะ ? เราไปดูวิธีทำกันต่อเลยนะ ไปกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. นำปีกไก่ไปล้างทำความสะอาด เอาสิ่งสกปรกและเลือดออกให้เรียบร้อย จากนั้นนำไก่ไปพักไว้ 2. นำไก่ที่ล้างเสร็จแล้วมาหมักด้วย เกลือป่น พริกไทย และผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนใช้ไฟกลาง ระหว่างที่รอน้ำมันร้อน ก็ผสมแป้งโดยการตอกไข่ใส่ลงไปในภาชนะ จากนั้นใส่แป้งที่ตวงไว้แล้ว 1 ถ้วยตวง ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ก่อนทอดนำไก่ไปคลุกแป้งอีก 1 ถ้วยตวง ที่เก็บไว้ (แป้งแบบแห้ง) จากนั้นจึงนำไปทอดจนเหลืองกรอบ 5. ทำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำผึ้ง เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ถ้าไม่มีโคชูจัง ใช้ซอสพริกแทนได้ หรือซอสมะเขือเทศล้วนได้ค่ะ 6. นำไก่ลงไปคลุกซอส ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาวค่ะ 7.จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสริฟ เป็นอย่างไรบ้างหล่ะคะวิธีทำไก่ทอดเกาหลี ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมสาวกอาหารเกาหลีแบบเรา ก็สามารถทำทานที่บ้านได้ง่ายดาย แถมได้ทานเยอะ ๆ ให้จุใจไปเลย แต่อย่าทานเยอะเกินไปนะ เดี๋ยวจะอ้วนเอา ใครที่อยากลองทำก็นำสูตรของเรา (ตามข้างบน) ไปทำทานกันได้เลยนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : ผู้เขียน