วันหยุดยาวเปิดครัวทำเมนูไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มรสเด็ด ที่อร่อยและประหยัดกินได้ทั้งบ้านในช่วงวันหยุดยาวที่ผ่านมานี้ ผมได้มีโอกาสใช้เวลาอยู่ที่บ้านกับครอบครัว เนื่องจากมีเวลาว่างมากพอ ผมจึงตัดสินใจเปิดครัวทำเมนูง่ายๆ แต่สุดแสนอร่อย นั่นคือ "ไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มรสเด็ด" เมนูนี้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังประหยัด และสามารถกินได้ทั้งบ้านอีกด้วยก่อนอื่นเราไปวัตถุดิบสำหรับไก่ต้มน้ำปลาพร้อมๆกันันเลยครับ..!- ไก่สดผมเลือก เป็นชิ้น(น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)- น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง- กระเทียม 5-6 กลีบ- รากผักชี 2-3 ราก- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา- น้ำสะอาดสำหรับต้มสู่หมวด วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา:1. ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นนำไปซับน้ำให้แห้ง2. นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดมาตำให้ละเอียด3. ใส่ไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำปลา และเครื่องที่ตำไว้ลงไป4. เติมน้ำสะอาดให้ท่วมไก่ แล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง5. ต้มไก่จนสุก (ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง) โดยให้เนื้อไก่นุ่มและหนังไม่ขาดออกจากกัน6. เมื่อไก่สุกแล้ว นำขึ้นจากหม้อ พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มรสเด็ด:- พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด (ตามชอบ)- กระเทียม 5-6 กลีบ- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ)- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด:1. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย3. ใส่พริกและกระเทียมที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน การทำไก่ต้มน้ำปลาครั้งนี้เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและท้าทาย เพราะแม้เมนูจะดูเรียบง่าย แต่การต้มไก่ให้ออกมานุ่มและมีรสชาติเข้ากับน้ำปลาได้ดีนั้นต้องใช้ความพิถีพิถัน การทำน้ำจิ้มรสเด็ดก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบ น้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานกำลังดี ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับไก่ต้มน้ำปลาได้อย่างลงตัวหลังจากที่เสร็จสิ้นการทำอาหารและนำมาเสิร์ฟ ทุกคนในบ้านต่างก็ประทับใจกับรสชาติและความเรียบง่ายของเมนูนี้ เป็นการใช้เวลาในวันหยุดยาวที่คุ้มค่าและน่าจดจำ ฉันรู้สึกดีใจที่ได้ทำอาหารให้คนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยและมีความสุขร่วมกัน เมนูไก่ต้มน้ำปลานี้จะกลายเป็นเมนูประจำบ้านที่เราจะทำกันอีกในโอกาสถัดไปอย่างแน่นอน..สวัสดีครับ..!ภาพประกอบ/ภาพหน้าปก:หนึ่งกระแสใต้รีวิว หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
