ตำนานยังไงก็ยังคงเป็นตำนาน วันนี้จะมาเล่าเรื่องจากร้านในตำนานกว่า 28 ปี ให้ฟังกันค่ะ พร้อมกันแล้วยังคะ ตำนานที่ว่านั้นก็คือ ตำนานความอร่อย จากร้าน“ใบเมี่ยง”ร้านอาหารเวียดนามในตำนานกว่า28ปี หน้ามหาวิทยาลัยศิลปากร จ.นครปฐม ตำนานความอร่อยที่ไม่ว่าจะกินเมื่อ28ปีที่แล้ว หรือกินเมื่อวาน ความอร่อยก็ยังคงเดิม เพิ่มเติมคือบรรยากาศของร้านที่พัฒนาเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา และประดับตกแต่งทุกๆเทศกาล แต่ไม่ว่าจะเทศกาลไหน ก็จะต้องพาครอบครัวหรือคนที่รักมาฉลองกันที่ร้านนี้แน่นอนค่ะ ร้านใบเมี่ยง ตั้งอยู่บนถนนทรงพล ตรมข้ามมหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ จ.นครปฐม สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเส้นทางสามารถตั้ง GPS ปักหมุดมาที่ร้านได้เลยนะคะ ภายนอกร้านตกแต่งสไตล์เวียดนาม ทาสีร้านด้วยสีเขียวตัดกับสีขาว เห็นแล้วก็ชวนให้นึกถึงเมนูอาหารเวียดนาม ที่มีผักสีเขียวเป็นส่วนประกอบ เดินเข้ามาในร้านก็รับรู้ได้ถึงบรรยากาศที่อบอุ่น แอร์เย็นสบาย เหมาะสำหรับการนั่งทานข้าวจริงๆค่ะ เมื่อมาถึงที่ร้านแล้ว ก็หันไปเห็นป้ายเชลล์ชวนชิม ที่เป็นป้ายการันตีความอร่อยที่น่าเชื่อถือที่สุด รับประกันความอร่อย ความสะอาด และบริการที่ดี ที่เราจะได้รับจากร้านไปแน่นอน และยังไม่ทันจะได้ผลักประตูเดินเข้าไปในร้าน ก็จะมีพนักงานเดินเข้ามาเปิดประตูต้อนรับเราทันที เป็นความประทับใจแรกที่ประทับใจมากๆค่ะ เดินเข้ามาในร้านแล้วก็สามารถ เลือกโต๊ะนั่งที่ชอบได้เลยค่ะ จากนั้นพนักงานก็จะนำเมนูมาให้เราเลือกสั่ง เมื่อได้ลองทานแล้วบอกได้เลยว่า อาหารแต่ละจานนั้นรสชาติบอกความเป็นเวียดนามแท้ๆ เมนูที่ชอบ ยำหมี่ผักไก่ทอด ครั้งแรกที่ได้ทานเมนูนี้ เป็นรสชาติที่ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน แต่ชอบมากๆเหมือนได้กินหมี่ตอนเด็กๆ รสชาติไม่เผ็ด ไก่กรอบและนุ่มมาก ไปทุกครั้งก็จะสั่งเมนูนี้มาทานทุกครั้ง เส้นนุ่มไม่แข็งเกินไปไม่นิ่มจนเกินไป ทานรวมกันแล้วลงตัวมากเลยค่ะ เป็นเมนูที่เด็กไม่ชอบทานผักต้องชอบแน่นอน ปากหม้อหมู เป็นปากหม้อหมูที่ละลายในปากได้ หมูยอคืออร่อยมาก หมูแน่นไม่มีแป้ง กัดหมูยอเข้าไปแล้วก็จะมีเนื้อหมูชิ้นเล็กๆผสมอยู่ ตัวปากหม้อแป้งบางนุ่มและหอมมาก ทานเข้าไปแล้วมันละลายในปากจริงๆค่ะ ราดน้ำจิ้มของปากหม้อเข้าไปด้วยก็อร่อยมากๆ ข้าวผัดน้ำพริกเผาไก่ทอด ใครชอบทานเผ็ดแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เพราะเป็นข้าวผัดที่รสชาติเผ็ดน้ำพริกเผาจัดจ้าน ไก่ทอดกรอบร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ชิ้นใหญ่ๆมาพร้อมกับข้าวผัดน้ำพริกแซ่บๆ อร่อยลงตัวมากค่ะ ที่ร้านยังมีเมนูอร่อยๆอีกเยอะเลยค่ะ เมนูที่นำมารีวิววันนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเมนูในร้านเท่านั้น ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านใบเมี่ยงจึงเป็นร้านในตำนานของจังหวัดนครปฐม เพราะทางร้านได้รักษามาตรฐานความอร่อย ความสะอาด และบริการ เอาไว้ทุกยุคทุกสมัย ทางร้านสามารถนำอาหารเวียดนาม มาทำเป็นรสชาติเวียดนามแท้ๆ ที่เข้ากับรสปากคนไทย เป็นความอร่อยที่คนไทยชอบ แต่ยังคงความเป็นอาหารเวียดนามแท้ๆ เอาไว้ ใครมาเที่ยวนครปฐมแล้วอยากทานอาหารเวียดนาม อย่าลืมแวะมาร้านนี้กันเยอะๆนะคะ ที่อยู่ : 61 15-20 ถนนทรงพล อำเภอเมืองนครปฐม นครปฐม 73000 พิกัด : ถนนทรงพล ตรงข้ามมหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ จ.นครปฐม เวลาเปิดให้บริการ : เปิดบริการ 11.00 – 22.00 น. โทร : 034 244 355 ภาพโดย Nattawadee Srisuriyawat หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !