อาหารอีสาน หากรสชาติปลาร้าไม่ดี ย่อมทำให้รสชาติอาหารไม่ครบรสไปด้วย เชื่อเหลือเกินว่าบรรดานักชิมชาวอีสาน ย่อมรู้ดีว่ารสชาติของปลาร้าทำให้รสชาติของอาหารอร่อย และไม่อร่อยได้ ผมเป็นคนหนึ่งครับ ที่เห็นว่ารสชาติของปลาร้ามีความสำคัญเป็นอย่างามาก การเลือกกินร้านที่มีปลาร้าอร่อย กว่าจะหาเจอก็คงยาก บทความนี้ผมเลยอยากเสนอร้านอาหารร้านหนึ่งครับ อยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มอใหม่) ที่ขึ้นชื่อว่าปลาร้าอร่อยมาก ๆ เลยครับ ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี ร้านนั้นก็คือ ร้านอู๋ แซ่บเวอร์ เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ถนนมหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มอใหม่) – วัดป่ากู่แก้ว เมื่อมาถึงวัดป่ากู่แก้วให้สังเกตป้ายร้านจะเลยจากหน้าวัดไปนิดเดียว โดยร้านจะเปิดวันอังคาร – วันอาทิตย์ ร้านหยุดทุกวันจันทร์ เปิดเวลา 10.00 - 17.50 น. สามารถนั่งทานได้ถึง 18.50 น. ร้านนี้มีเมนูให้เราเลือกหลายเมนูให้เราเลือกครับ โดยเฉพาะส้มตำ ยำ ถ้าใส่ปลาร้านิด ๆ จะอร่อยมาก ผมจึงเอาเมนูของทางร้านมาฝากผู้อ่านทุกท่านครับ โดยราคาเริ่มต้นของส้มตำราคา 30 บาท นอกจากนี้ยังมีส้มตำเป็นชุดอู๋ แซ่บเวอร์ เริ่มต้น 60 บาท ข้าวเหนียวและข้าวสวย ราคา 10 บาท สำหรับเมนูอาหารมีให้เลือก 2 แบบ คือ กับข้าว 70 บาท และราดหน้า 40 บาท ทั้งนี้เราสามารถเลือกได้นะครับว่าชอบเผ็ดมากแค่ไหน รสชาติเปรี้ยวหวาน ใส่น้ำตาลหรือไม่ พร้อมทั้งยังมีบริการออนไลน์หลากหลายแบบให้เราเลือก ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี สำหรับผมตอนไปกินกับเพื่อนสั่งมา 2 เมนูครับ คือ ส้มตำชุดอู๋ แซ่บเวอร์ ราคา 120 บาท และต้มยำกระดูกอ่อน ราคา 60 บาท มากินสองคนครับ ถือว่ารสชาติดีครับ หอมกลิ่นปลาร้า และเครื่องปรุงจากต้มยำที่เข้มข้นทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น พร้อมกันนั้นส้มตำยังมีเครื่องเคียง เช่น หน่อไม้ดอง ผักต้ม และปลากรอบมารับประทานร่วมกันด้วย ช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นไปอีก บอกเลยครับว่ากินกับสองคนอิ่มท้องกันนานตลอดทั้งวันเลยทีเดียว ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี เมนูเด็ดที่ร้านนี้หลายคนยกให้ ส้มตำ และยำที่ใส่ยำน้ำปลาร้า ครับ บรรยากาศของร้านสบาย สบาย บริการเป็นกันเองสุด ๆ ใครมีมีโอกาสผ่านมามหาสารคามจะพลาดร้านอู๋ แซ่บเวอร์ ไม่ได้นะครับบ ภาพถ่ายหน้าปกโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี
