"ช่วงนี้อ้วนขึ้นหรือเปล่านะทำไมหน้ากลมจังหรือเราจะทานของโปรดมากเกินไป?" มีสาวๆหรือหนุ่ม ๆ คนไหนเป็นแบบนี้บ้างไหมคะที่รู้สึกว่าตัวเองทานของที่ไม่ค่อยมีประโยชน์มากเกินไปจนน้ำหนักเริ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว อยากจะทำอาหารลดน้ำหนักรับประทานเองที่บ้านแต่ก็ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดี วันนี้เรามีเมนูเอาใจคนชอบทานปลามาแนะนำรับรองว่าทั้งแซ่บทั้งจี๊ดแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยนั่นก็คือ "ปลาแซลมอนนึ่งมะนาว" สูตรคลีนนั่นเอง อิ่ม อร่อย อยู่ท้อง ไม่ต้องกลัวอ้วน เรามาเตรียมวัตถุดิบและเรียนรู้วิธีการทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบ ปลาแซลมอน 1 ชิ้น พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ข้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หญ้าหวาน 2 ช้อนชา มะนาวหั่นแว่น กระเทียมหั่นแว่น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน วิธีการทำ นำพริกขี้หนูและกระเทียมมาสับหยาบ ๆ จากนั้นนำทั้งสองอย่างใส่ลงในถ้วยผสมเพื่อทำน้ำซอสสำหรับราด ต่อมาใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และหญ้าหวานลงในถ้วยผสมและคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมชิมรสชาติ (สามารถปรับรสชาติตามชอบได้นะคะ) ในขั้นตอนการนึ่งปลาจะใช้กระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยและรอจนน้ำเดือด (ขั้นตอนการนึ่งจะใช้ไฟแรงนะคะ) นำปลาแซลมอนใส่ลงในกระทะและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีให้เนื้อปลาพอสุกประมาณ 60-70 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อปลาและปิดฝาอีกครั้งรอจนเนื้อปลาสุกดีทั่วทั้งชิ้น เมื่อปลาสุกจนได้ที่ให้ปิดไฟและตักปลาออกใส่จาน จากนั้นจัดจานให้สวยงามด้วยมะนาวหั่นแว่น กระเทียมหั่นแว่น และขึ้นฉ่ายตามชอบเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน คำแนะนำ: ห้ามใส่มะนาวหั่นแว่นในขณะนึ่งเพราะจะทำให้มีรสขมของเปลือกมะนาวได้ เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูเพื่อสุขภาพฉบับคลีน ๆ จากปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินต่าง ๆ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอีกเพียบ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่เสริฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจานก็แสนจะอร่อย จะทำเป็นเมนูมื้อไหน ๆ ก็แซ่บจี๊ดแถมยังไม่ต้องกลัวอ้วนอีกด้วย ขอให้ทุกคนมีความสุขกับทุกมื้ออาหาร ที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังและพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อสุขภาพที่ดีกันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ภาพถ่ายโดย dinosaurus
