ขนมลูกโดน ขนมโบราณ อร่อยโดนใจ ถิ่นฐานบ้านเกิดของไรเตอร์ อยู่ที่อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เพราะฉะนั้น ไรเตอร์จะชอบกินขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้มากที่สุดค่ะ เหตุผลนั่นเป็นเพราะ ขนมชนิดนี้เริ่มหากินยากมากขึ้น มีแต่คุณย่าคุณยายที่ยังทำขายอยู่ ส่วนคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยทำกันแล้วค่า ขนมลูกโดน หรือ หนมดอกโดน ในภาษาใต้ เป็นขนมพื้นเมืองของทางภาคใต้ประจำจังหวัดสงขลาค่ะ โดยปกติ ไม่ได้มีวางจำหน่ายในห้าง ส่วนใหญ่ทำขายกันสด ๆ ตามท้องถิ่นหรืองานของดีโอท็อปจ้า สำหรับขนมลูกโดนที่เห็นในรูป ไรเตอร์ซื้อที่ตลาดชุมชนแถวบ้าน ที่ความเจริญยังเข้าไม่ถึงเท่าไหร่นัก คนที่นี่ไม่นิยมเข้าเมืองกันหรอกค่ะ เพราะมีความห่างของระยะทางไปกลับถึง 35 กิโลเมตร ทางชุมชนถึงจัดตั้งตลาดชุมชนขึ้นมาเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับคนภายในพื้นที่ ทำให้ไรเตอร์ไม่ต้องไปไหนไกล อยากกินขนมลูกโดนก็ให้มาที่ตลาดนัดชุมชนบ้านไร่ได้เลยจ้า ซึ่งบางครั้งมีแอบสงสัยอยู่เหมือนกัน จะกินขนมพื้นบ้านทั้งที เหตุใดคนทำถึงชอบอยู่และขายในที่แบบนี้? แต่ถ้าให้วิเคราะห์ ขึ้นชื่อว่าขนมพื้นบ้าน คนทำอาจจะไม่ได้มีเวลาเข้าเมือง เลยนำสิ่งที่มีอยู่ในสวนมาครีเอทเป็นเมนูดี ๆ ให้เราได้กินกันจ้า ลักษณะการทำ คล้ายกับขนมครกสิงคโปร์มาก ๆ เป็นแผ่นกลมบาง ๆ สีน้ำตาลอมเหลือง จะตัดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปหรือม้วนกินก็ได้ค่ะ ให้กินคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูดคลุกเกลือ รสชาติ หวานกลาง ๆ มันและเค็มปะแล่ม เคี้ยวเพลินค่ะ จุดเด่นของขนมลูกโดน ถ้าจะทำแบบดั้งเดิมต้องเป็นแป้งข้าวเจ้าที่โม่กันสด ๆ เท่านั้นค่ะ นำมาหมักกับน้ำตาลโตนด หมักให้ชื้นเลยค่ะเพื่อให้ยีสต์ที่อยู่ในน้ำตาลโตนด เข้ามาอยู่ในแป้งใช้เวลาประมาณเกือบ 12 ชั่วโมง ถึงจะใช้การได้จ้า ไว้คราวหน้าสาธิตการทำให้ดูนะคะ อยากรู้เหมือนกัน จะเอาชนะความขี้เกียจของไรเตอร์ได้หรือเปล่า? สำหรับไรเตอร์ ขนมพื้นบ้านไทยเป็นสิ่งที่ควรอนุรักษ์ไว้นะคะ เพราะถ้าเราไม่กินขนมพื้นบ้านเลย อีกหน่อย ขนมประเภทนี้จะสูญหายไปพร้อมกับคุณย่าคุณยาย การกินแล้วนำมารีวิวนับว่าเป็นการบอกต่อให้คนยังรู้จัก ลองเลยค่า ขนมพื้นบ้าน คุณค่าที่ควรอนุรักษ์ไว้ ภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน