"อร่อยจนต้องบอกต่อ อร่อยจนต้องกลับมาซื้ออีกครั้ง" ขนมอีตุย ไข่เหี้ย เป็นขนมไทยโบราญ ชื่ออาจจะไม่ไพเราะ แต่ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ เป็นขนมไทยที่สืบทอดกันมาเป็นรุ่นสู่รุ่น ซึ่งตอนนี้หาซื้อได้ยาก และคนส่วนมากจะไม่ค่อยรู้จักกัน เพราะกาลเวลาเปลี่ยนไป ทุกอย่างก็เปลี่ยนแปลง 55 แต่ที่ไม่เปลี่ยนคือรสชาติความอร่อยของขนมยายแปแน่นอนจ้า เรามารู้จักกับ อีตุยและไข่เหี้ยกัน บางคนก็เรียกขนมนี้ว่า ไข่เหี้ย บางคนก็เรียก ไข่หงส์ แต่ไม่ต้องแปลกใจ มันก็คืออันเดียวกันนั่นแหละจ้า อาจจะเป็นเพราะสถานที่ที่เราอยู่ด้วย ซึ่งทำมาจาก แป้งข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวซีก เกลือ หอมแดง แล้วนำมาทอดจนเหลืองกรอบ รสชาติก็จะเค็มหวานผสมกลมกลืนกันลงตัว ไข่เหี้ย ส่วน อีตุย บางคนก็เรียก ขนมไข่เต่า บางคนก็เรียก ไข่นก ทำจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วซีกกวนกับน้ำตาล คลุกด้วยงาดำหรืองาขาวก็ได้ ทอดจนเหลือง จะมีรสชาติหวาน กรอบนอก นุ่มใน กินตอนร้อนๆ บอกเลยฟินสุดๆ ถ้าใครไม่รู้จัก หรือไม่รู้จะเรียกอันไหนว่า อีตุย หรือ ไข่เหี้ย เรามีจุดสังเกต คือ ไข่เหี้ย ข้างนอกจะคลุกด้วยน้ำตาล และไส้ข้างในจะมีรสเค็มนิดๆ ส่วนอีตุย ข้างนอกจะคลุกด้วยงาดำหรืองาขาว ไส้ข้างในจะมีรสหวาน อีตุย ขนมยายแปจะมีจุดเด่นคือ ปั้นสด ทอดสด กระทะต่อกระทะ ให้ได้ชม ชิมกัน รสชาติอร่อยกรอบนอก นุ่มใน ละมุนลิ้น กินตอนร้อนๆฟินสุดๆไปเลยจ้า เจ้าของร้านก็น่ารัก เป็นกันเองมากๆ แถมราคาไม่แพงด้วยซึ่งตอนนี้ก็มีการจับบัตรคิวแล้ว ถ้าใครไปช้าอาจจะพลาดได้ เพราะคนรอเยอะมาก มีทั้งชาวต่างชาวและคนไทย ถ้าได้ไปชิมครั้งแรก รับรองต้องกับไปซื้ออีกแน่นอน ทางร้านงดใช้ถุงพลาสติก โดยใส่ถุงกระดาษแทน เพื่อเป็นการช่วยลดทรัพยากรอันสิ้นเปลืองด้วยนะจ๊ะ พิกัด: jingjai market เปิด :วันเสาร์ที่นานาจังเกิล กาดขนมปัง :วันอาทิตย์ขายที่ตลาดเจเจมาร์เกต อร่อยจนต้องร้องว้าว ราคาชุดละ 30บาท #ร้านขนมยายแป ขนมไทยโบราญ
