เมนูแสนง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ตามที่รู้กันดีว่า ช่วงเวลานี้หลายคนไม่ค่อยอยากออกจากบ้าน เนื่องจาก work from home ตามนโยบายของภาครัฐ ที่ขอความร่วมมือประชาชน “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” เพื่อป้องกันและหยุดยั้งการแพร่ระบาด COVID-19 ทำให้หลายคนเริ่มหันมาใช้บริการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่กันมากขึ้น แต่ถ้าต้องฝากท้องไว้กับบริการ Food Delivery ทุกมื้อก็คงไม่ไหว จึงไม่แปลกที่ช่วงนี้หลายคนหันมาเปิด Youtube หาสูตรอาหารที่ทำง่าย ๆ มาลองทำกินเองที่บ้าน และเพื่อเอาใจเหล่าเซฟมือใหม่ วันนี้เรามี 10 เมนูอาหาร ที่อร่อยและทำง่าย สำหรับช่วงกักตัว Covid-19 มาแนะนำ เข้าครัวทำวนไป ไม่มีทางเบื่อแน่นอน ! 1. ข้าวไข่เจียววุ้นเส้น ภาพจาก shutterstock ส่วนผสม – ไข่ไก่, วุ้นเส้นสด, มะเขือเทศหั่นเต๋า, ต้นหอมซอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาลทรายเล็กน้อย วิธีทำ ตอกไข่ ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ/หม้อ รอจนร้อนจัด เทไข่ลงไปแล้วหรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที แล้วค่อยกลับด้าน พยายามจัดทรงไข่ให้กลม เมื่อทอดไข่เจียวจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน เทน้ำมันออกให้หมด ตักใส่จานได้เลย 2. ยำมาม่าทะเล ภาพจาก unsplash ส่วนผสม – มาม่า, ปลาหมึก, ปูอัด, ลูกชิ้น, พริกขี้หนู, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, มะนาว, มะเขือเทศ วิธีทำ ลวกมาม่า ปลาหมึก ปูอัด และลูกชิ้น เตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เส้นมาม่า และเครื่องต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่มะเขือเทศ และเคล้าจนเข้ากันก่อนจัดใส่จาน 3. ข้าวห่อไข่ ภาพจาก shutterstock ส่วนผสม – ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน), หอมใหญ่สับ, กระเทียมสับ, เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ถั่วลันเตา, ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน), ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือเล็กน้อย วิธีทำ ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้ นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอท และถั่วลันเตาลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันเรียบร้อย ก็จัดใส่ภาชนะ เตรียมไว้ก่อน นำกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่น ๆ ทอดจนสุก ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง พร้อมเสิร์ฟ 4. แตงกว่าผัดไข่ ภาพจาก NKPTHos ส่วนผสม – ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา, แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง, ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่นเล็กน้อย, น้ำมันหอย 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระะทียมเจียวจนเหลือง ใส่แตงกวาลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วปรุงรส และพริกไทย ชิมรสตามชอบ เปิดไฟแรง ตอกไข่ลงไป ค่อย ๆ ขยี้ไข่ให้กระจาย ผัดจนไข่สุกทั่วดี ก่อนตักใส่จาน 5. แกงจืดกะหล่ำปลียัดใส้ ภาพจาก ครัวบ้านพิม ส่วนผสม – น้ำเปล่า 2 ลิตร, คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, แครอต, เห็ดหูหนูดำ, กระเทียม, พริกไทย วิธีทำ นำกะหล่ำปลีล้างน้ำให้สะอาด ใช้มีดเจาะตรงกลางตรงขั้วแล้วคว้านนำเนื้อในกะหล่ำปลีออกให้เป็นวงกลม คว้านลึกแต่ไม่ต้องบางจนถึงผิวนอกไว้สำหรับยัดเนื้อหมูสับ หมักหมูสับด้วยเครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย ใส่แครอตหั่นลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน นำเนื้อหมูสับที่หมักยัดเข้าไปในกะหล่ำปลี ใช้ช้อนกดให้แน่น (ถ้าไม่แน่นตอนต้มเนื้อหมูจะแตกกระจาย) ต้มน้ำซุปแบบง่าย ๆ โดยใส่คนอร์ซุปหมูก้อน แครอต พริกไทย และซีอิ๊วขาว เมื่อน้ำซุปเดือดใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงต้มจนหมูสุกทั่ว ตักขึ้นมาพร้อมเสิร์ฟ เมื่อได้เมนูอาหารง่าย ๆ ที่คนไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำได้กันแล้ว ก็อย่าลืมไปเลือกซื้ออุปกรณ์ทำครัวหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าเอาเนกประสงค์ และหม้อสุกี้ไฟฟ้า มาเตรียมไว้ใช้งาน และทำความสะอาดกันด้วย เพื่อให้พร้อมกับสถานการณ์การประกาศภาวะฉุกเฉิน 24 ชั่วโมงกันดีกว่า