ขาหมูทำเองได้ง่าย พร้อมคำนวณต้นทุน ขาหมูถือเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความนุ่มละมุนของเนื้อหมูและรสชาติหอมหวานเข้มข้นของน้ำพะโล้ที่แทรกซึมอยู่ในทุกคำ วันนี้เราจะพาคุณมาทำขาหมูเองที่บ้าน ไม่เพียงแค่ได้ความอร่อยเหมือนร้านดัง แต่ยังประหยัดและคุ้มค่าอีกด้วย วัตถุดิบ ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 1.5 กก.) — 150 บาท ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ — 2 บาท ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ — 3 บาท น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ — 5 บาท กระเทียม 5 กลีบ — 1 บาท พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา — 1 บาท รากผักชี 2 ต้น — 2 บาท อบเชย 2 แท่ง — 5 บาท โป๊ยกั๊ก 3 ดอก — 3 บาท น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดเครื่องปรุง) — 1 บาท น้ำเปล่า (สำหรับพะโล้) — ไม่มีค่าใช้จ่าย วิธีทำ เตรียมวัตถุดิบ: ล้างขาหมูให้สะอาด ใช้มีดโกนขูดขนที่ติดอยู่ให้หมด แล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อให้ผิวตึง นำขาหมูลงไปทอดพอให้หนังตึงๆ เมื่อนำไปตุ๋น ขาหมูจะยังสาวยอยู่ หนังไม่หลุด ทำเครื่องพะโล้: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ผัดจนหอม เติมอบเชย และน้ำตาลปี๊บ ผัดจนได้กลิ่นหอมและน้ำตาลเริ่มละลาย พะโล้ขาหมู: นำขาหมูใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าให้ท่วม ใส่เครื่องพะโล้ที่ผัดไว้ ตามด้วยซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จนขาหมูนุ่ม จัดเสิร์ฟ: ตักขาหมูใส่จาน ราดน้ำพะโล้ และเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว คำนวณต้นทุน วัตถุดิบปริมาณราคา (บาท) ขาหมู1 ขา 150 บาท ซีอิ๊วดำ2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม5 กลีบ พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา รากผักชี2 ต้น อบเชย2 แท่ง น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ รวมต้นทุนทั้งหมด: 173 บาท สรุป ขาหมูทำเองที่บ้านใช้ต้นทุนประมาณ 173 บาท ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ประมาณ 3-4 ที่ ตกจานละ 43-58 บาท เท่านั้น! เมื่อเทียบกับการซื้อขาหมูสำเร็จรูปนอกบ้าน จะช่วยประหยัดไปได้เยอะ อีกทั้งยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ลองทำเองที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าคุ้มค่าและสนุกกับการทำอาหารแน่นอน! 😊 รูปภาพในบทความทั้งหมดโดย caramailize เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !