ช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อน เมืองไทยเป็นเมืองที่ร้อนมากจริง ๆ ทำให้เราอยากกินน้ำตลอดเวลาเลย และผลไม้ที่นิยมทานกันมากช่วงนี้ก็คือ แตงโม หลาย ๆ คนคงรู้อยู่แล้วนะ ว่าแตงโมน้ำเขาเยอะมาก แตงโมนี้เราสามารถกินแทนน้ำได้เลยนะ แค่เลเองก็เป็นหนึ่งในคนที่ชอบซื้อแตงโมมาทานมากช่วงนี้ ราคาก็ไม่เบาเลยนะ ลูกหนึ่งตกประมาณ 50 - 60 บาทเลย ด้วยราคาที่แพงมากช่วงนี้ ซื้อมาครั้งหนึ่งเราก็อยากกินให้คุ้มเนอะ แค่เลก็จะกินทั้งเปลือกเลย ฮ่า ๆ ไม่ใช้กินเปลือกไปด้วยนะ แต่เราจะเอาเปลือกที่เรากินแล้วทิ้ง มาทำของหวาน แช่ตู้เย็นไว้กิน หรือเอามากินกับน้ำแข็งเย็น ๆ เหมาะกับอากาศที่ร้อนจัดช่วงนี้มาก ตามแค่เลมาทำกันเลยดีกว่าเนอะ วิธีทำ 1. นำเปลือกแตงโมที่เราทิ้ง มาล้างน้ำทำความสะอาด 2. นำมาหั่นชิ้น แล้วปอกเปลือกเขาออกให้หมด 3. เอาเปลือกแตงโมมาแช่น้ำปูนใส อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เอาไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง 4. นำกระทะที่เราจะใช้เชื่อมตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือป่นนิดหน่อย คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วก็เอาเปลือกแตงโม ใส่ลงไปเชื่อมได้เลย 5. เชื่อมไปเรื่อย ๆ โดยใช้ไฟอ่อน จนน้ำเริ่มแห้ง ประมาณ 30 -40 นาที สังเกตุเปลือกแตงโมจะใส ๆ ให้บีบมะนาวใส่ลงไป 1 ซีก ความเปรี้ยวของมะนาวจะไปตัดกับรสหวาน จะทำให้ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป และเปลือกแตงโมของเรา จะใสเป็นเงาสวยมาก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วนะ 6. ความหวานสามารถปรับได้ตามใจชอบเลยนะ ต้องลองชิมดู อย่าให้น้ำแห้งจัดนะ มีน้ำเชื่อมด้วย เอาไว้ใส่น้ำแข็งกิน เปลือกแตงโมจะมีความเหนียว ๆ กรุบ ๆ อร่อยมากบอกเลย เสร็จแล้วเปลือกแตงโมเชื่อมของเรา หลังจากนี้ถ้าซื้อแตงโมมากิน ก็อย่าทิ้งเปลือกเขานะ เอามาเชื่อมแช่เย็น ๆ ไว้กิน ดีกว่าไปเสียเงินซื้อขนมอื่น ยุคนี้ต้องประหยัดเงินเข้าไว้เนอะ ประโยชน์ของเปลือกแตงโม หรือเนื้อแตงโม บำรุงผิวพรรณและเส้นผมให้แข็งแรง ลดความมันบนใบหน้า ลดอาการอักเสบ บวมแดง มีวิตตามินเอช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ควบคุมความดันโลหิต สำหรับใครที่มีเปลือกแตงโมเยอะๆ เช่นแม่ค้าขายผลไม้ดอง หรือแม่ค้าขายแตงโม สามารถเอาสูตรนี้ไปทำขายได้เลยนะ สร้างรายได้ให้อีกทางหนึ่งด้วย ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน แค่เล