สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน วันนี้พี่หมีจะมาแนะนำขนมโบราณอีกชนิดหนึ่งที่หลาย ๆ เด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานกันบ่อยมากนัก นั้นก็คือ ขนมครกโบราณครับ โดยขนมครกโบราณเจ้าประจำของพี่หมีก็คือ ขนมครกแม่หล่ายต้นตำหรับจากแพร่ ครับ โดยปกติถ้าพี่หมีลงไปเชียงใหม่ขากลับบ้านระหว่างทางเส้น เชียงใหม่-ฝาง พี่หมีจะต้องแวะซื้อขนมครกเจ้านี้เป็นประจำอยู่แล้วครับ เป็นขนมครกโบราณที่ไม่ได้มีหลากหลายไส้เหมือนขนมครกในปัจจุบันครับ จะมีแค่เนื้อแป้งขนมครกกับโรยต้นหอม แค่นั้นครับ มันจะอร่อยตรงรสชาติดั้งเดิมของขนมครกเลยครับ กลิ่นหอม รสชาติหวานมันมากครับ กลับจากเชียงใหม่ขึ้นเหนือมาผ่านแยกเวียงแหง เจอสะพานแม่น้ำปิง เจอแยก อ.พร้าว ร้านขนมครกอยู่ข้างหน้าประมาณ 50 เมตร จ้า ที่มาของขนมครกโบราณที่พี่หมีไปหาข้อมูลมานะครับ ขนมครกเป็นขนมไทยในสมัยโบราณ ทำจากแป้งน้ำตาลกับกะทิ แล้วเทลงบนเตาหลุม บนเตาถ่านร้อน ๆ ครับแล้วใช้ช้อนแคะออกมารับประทานกัน และไม่ได้มีแค่ในประเทศไทยที่เดียวนะครับที่มีขนมครกแบบนี้ ประเทศเพื่อนบ้านอย่างพม่า ลาว แถมอินโดนีเซีย ก็ยังมีครับ ส่วนชื่อเรียกนั้นก็แตกต่างกันออกไปครับ เช่น พม่า เรียกว่า โมก หลีน-มะย้า แปลว่า ขนมผัว-เมีย ส่วนอินโดนีเซีย เรียกว่า เซอราบี ส่วนลาว เรียกใกล้เคียงกับบ้านสุดครับ คือ ขนมคก ฮ่า ฮ่า ตกแค่ ร เรือ ตัวเดียวเอง แวะซื้อซะหน่อยครับ ของโปรด อิอิ ขนมครกโดยส่วนใหญ่จะแบ่งเป็น 2 ประเภทครับ คือแบบขนมครกมอญ เป็นของชาวมอญในอดีต ปัจจุบันจะเหลือแค่ในพื้นที่ ตำบลเกาะเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรีที่เดียวครับ จะมีไส้มะพร้าว งาคั่ว อร่อยไปอีกแบบครับถ้าใครผ่านไปก็อย่าลืมหากันทานได้นะครับ ส่วนอีกแบบก็คือขนมครกชาววังครับ จะมีกันแพร่หลายมากมายแล้วแต่สูตรใครสูตรมันครับ ก็จะมีไส้ต่าง ๆ นานา เช่น ฝอยทอง มัน เผือก และอื่น ๆ อยู่ที่จะใส่กันลงไปครับแล้วแต่ชอบเลยครับ ห่อกระดาษ งดใช้ถุงพลาสติก รักษ์โลกจ้า อร่อยอย่าบอกใครเชียว อิอิ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจครับ ของกินระหว่างทางของพี่หมีขากลับบ้านและมักจะซื้อไปฝากคนที่บ้านอยู่เป็นประจำครับ ยังไงถ้าใครได้มีโอกาสผ่าน 3 แยกเข้าเมืองพร้าว ระหว่างเส้นทาง เชียงใหม่ - ฝาง ก็อย่าลืมแวะซื้อชิมกันได้นะครับ เดียวจะหาว่ามีของอร่อยแล้วพี่หมีไม่บอก อิอิ แล้วพบกันใหม่ครับ บายบ้าย เครดิตรูป พี่หมีเองจ้า