อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่จำเป็นต่อการดำเนินชีวิตของมนุษย์ ในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ และวันหยุดยาวที่เราไม่อยากออกจากบ้าน แล้วจะหาอาหารที่ไหนมารับประทานกันดี คำตอบก็คือ “รถกับข้าว” นั่นเองค่ะ ทุกวันจะมีรถกับข้าวไม่น้อยกว่า 3 เจ้า มาจอดรถเรียกลูกค้าหน้าบ้านเราตั้งแต่เช้า กลางวัน และเย็น เสียงลำโพง “กับข้าว ครับกับข้าว” เชิญชวนให้ลูกค้าเดินออกมาเลือกซื้อได้ตามอัธยาศัย รถกับข้าวส่วนใหญ่ที่ขายกันตามบ้าน เป็นรถกระบะต่อหลังคา แม้กระบะหลังจะไม่ใหญ่ แต่บรรทุกของได้มากเลยค่ะ ทั้งกับข้าว และถังน้ำแข็ง จัดสรรพื้นที่ใช้สอยได้ลงตัวมาก // Photo by Sakooclub // รถกับข้าวคันหนึ่งที่วิ่งมาขายหน้าบ้านเรา มีสินค้ามากมายหลากหลายให้เลือกซื้อ ทั้งผักสด ชุดต้มยำ เห็ดหลากชนิด หมูชิ้น หมูบด หมูสัน/สันนอก ไก่ ไข่ ปลา ลูกชิ้นปลา แหนมตุ้ม หมูยอ เครื่องปรุงรส น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ฯลฯ ความสดของอาหาร และราคาที่ย่อมเยาว์ คือ จุดแข็งของรถกับข้าวนะคะ เพราะถ้ากับข้าวไม่สด ขายราคาแพง จะขายได้ยาก ไม่มีใครอยากเป็นลูกค้าประจำแน่นอน ดังนั้น คุณภาพและคุณธรรมต้องมาควบคู่กันค่ะ นอกจากนี้ การซื้อแบบขายปลีกทำให้รถกับข้าวเป็นที่นิยมของผู้ซื้อ มะนาวลูกเดียวเขาก็ขายค่ะ ในขณะที่ตลาดจะขายเป็นขีด หรือเป็นกิโลกรัม // Photo by Sakooclub // สำหรับวันนี้ที่บ้านเรามีเมนู “ยำวุ้นเส้น” ซึ่งเครื่องเคียงต่าง ๆ ซื้อจากรถกับข้าวที่มาขายในช่วงเที่ยงค่ะ รายการที่ซื้อ คือ วุ้นเส้นพร้อมปรุง/ลูกชิ้น บรรจุในหีบห่อที่สะอาด หมูสับ มะนาว เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ผักชี ลูกชิ้น มะนาว ซื้อเครื่องเยอะขนาดนี้ราคาเพียง 200 บาท เองนะคะ // Photo by Sakooclub // ก่อนอื่นล้างทำความสะอาดผัก และลูกชิ้นก่อนนะคะ เพื่อสุขอนามัย จากนั้นลวกวุ้นเส้น เห็ด กุ้งแห้ง และลูกชิ้น แล้วก็รวนหมู เปิดไฟอ่อน ๆ หมูจะได้ไม่ไหม้นะคะ ระหว่างรวนหมูก็มาทำน้ำยำรสแซ่บ เพื่อใช้คลุกกับเครื่องเคียงข้างต้นค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟค่ะ // Photo by Sakooclub // รถกับข้าวมีเครื่องเคียงเพื่อประกอบอาหารได้มากมายหลากหลาย อยู่ที่แต่ละบ้านจะสร้างสรรค์กันขึ้นมา ในครั้งหน้าเมนูอาหารอร่อยจากรถกับข้าวจะมีอะไรอีกนั้น มาติดตามกันต่อนะคะ
