เมื่อพูดถึงเมนูอาหารที่ผู้เขียนชื่นชอบนั้น ก็มีมากมายหลากหลายเมนู แต่ส่วนใหญ่ผู้เขียนจะชอบทำเมนูอาหารบ้าน ๆ รับประทานมากกว่า เพราะเมนูอาหารพื้นบ้านนี้ ผู้เขียนรับประทานมาตั้งแต่เด็ก จนในปัจจุบันผู้เขียนก็ยังชื่นชอบเมนูอาหารที่เป็นแบบพื้นบ้าน ด้วยรสชาติและวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ในการประกอบอาหารนั้นก็สามารถหาได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นพืชผักสวนครัวที่เราปลูกไว้ ก็สามารถนำมาประกอบอาหารเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ส่วนเมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ ก็เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ผู้เขียนทำรับประทานเป็นประจำ เมนูนี้มีชื่อว่า "แกงอ่อมปลากระป๋อง" อยากรู้ว่าสูตรนี้ของผู้เขียนเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 2. ฟักทองหั่น 200 กรัม 3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดงซอย 1 หัว 5. พริกสด 8 เม็ด 6. เกลือป่นครึ่งช้อนชา 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 8. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ 10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ แกงอ่อมปลากระป๋อง 1. ขั้นตอนแรกให้นำฟักทองไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วควักเมล็ดออกให้หมด รวมทั้งใยที่อยู่ในฟักทองด้วย จากนั้นปอกเปลือกฟักทองแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำสำหรับทำแกงอ่อม 2. นำพริกสดและหอมแดง มาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นให้นำหม้อตั้งไฟเติมน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย พอน้ำเดือดให้ใส่พริกกับหอมแดงที่ตำไว้แล้วนั้นใส่ลงไป แล้วตามด้วยข้าวคั่ว 3. เมื่อน้ำร้อนแล้วให้ใส่ฟักทองที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วนั้นลงไป ใช้ทัพพีคนน้ำพริกแกงและฟักทองให้เข้ากัน เปิดไฟระดับกลางให้ค่อย ๆ เคี่ยวฟักทองนี้ให้สุก 4. เมื่อฟักทองใกล้สุก ให้เปิดปลากระป๋องแล้วเทลงไปในแกงอ่อม จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือ การปรุงรสชาติของแกงอ่อม 5. ปรุงรสชาติแกงอ่อมนี้ด้วย เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำปลาร้า จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ รสชาติของแกงอ่อมนี้จะมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ความข้นนี้ได้จากข้าวคั่วที่ผู้เขียนใส่ลงไปในหม้อแกงอ่อม จึงทำให้น้ำของแกงอ่อมเข้มข้นขึ้น เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ก็ให้ตักแกงอ่อมปลากระป๋องนี้ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะเข้ากันดีมากเลยค่ะ สำหรับเมนูแกงอ่อมปลากระป๋องนี้ ก็เป็นเมนูอาหารที่ทำรับประทานได้ง่าย ๆ อร่อยแบบสไตล์บ้าน ๆ ซึ่งเมนูนี้ผู้เขียนชอบทำรับประทานบ่อย ๆ ผู้เขียนชอบในรสชาติ และกลิ่นหอมของข้าวคั่ว ซึ่งข้าวคั่วนี้ผู้เขียนก็ทำเอง เวลานำข้าวคั่วมาประกอบอาหาร จึงทำให้อาหารเมนูนั้นมีรสชาติที่หอมมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม เมนูแกงอ่อมปลากระป๋องนี้ จึงเป็นเมนูที่มีความหอมและอร่อยกลมกล่อม มาก ๆ เลยค่ะ ใครได้ลองรับประทานต้องติดในแน่นอน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด กำลังมองหาเมนูอาหารอร่อยแบบสไตล์บ้าน ๆ วิธีทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ผู้เขียนขอแนะนำเมนู แกงอ่อมปลากระป๋อง เมนูนี้เลยค่ะ รับรองเลยว่าอาหารมื้อนั้นจะเป็นมื้อที่อร่อย สำหรับคุณกับครอบครัวแน่นอนค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน