สำหรับในช่วงนี้ที่เป็นทั้งช่วงหน้าร้อน ช่วงปิดเทอม แถมยังเป็นช่วงที่ทุกคนต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน หลาย ๆ คนก็คงจะว่างงาน ไม่มีอะไรให้ทำ แถมยังน่าเบื่อมาก ๆ อีกด้วยใช่มั้ยคะ วันนี้ดิฉันมีงานง่าย ๆ สนุกมาแนะนำทุกคนให้ลองทำกันดูค่ะ เป็นสิ่งที่สามารถทำได้ในเวลาว่าง ทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่นาน สามารถทำคนเดียว ทำกับเพื่อน ทำกับแฟน หรือทำกับครอบครัวก็ได้ค่ะ นั่นก็คือการทำขนมโคนั่นเองค่ะ ขนมโคเป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ มีสีขาว หรือสีอื่น ๆ ที่เกิดจากสีธรรมชาติ เช่น สีเขียว จากใบเตย, สีม่วง จากอัญชัน, สีเหลือง จากฟักทอง และสีอื่น ๆ จากสีผสมอาหาร มีการสอดไส้น้ำตาลแว่นก้อนเล็ก ๆ ข้างใน และคลุกด้วยมะพร้าวขูด วิธีการทำขนมโคที่ดิฉันจะมาแนะนำก็มีขั้นตอนง่ายมาก ๆ แถมยังใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ และใช้เวลาไม่นานอีกด้วยค่ะ มาเริ่มจากอุปกรณ์ทั้งหมดที่ต้องใช้ในการทำก็ได้แก่ แป้งข้าวเหนียว, น้ำเปล่า, น้ำตาลแว่น, มะพร้าวขูด, ถาดใบใหญ่ 1 ใบ สำหรับใส่ขนมโคที่ต้มสุกแล้ว อุปกรณ์ทั้งหมดก็มีแค่นี้เองค่ะ ต่อมาเรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ จากที่ดิฉันได้ลองทำขนมโค ก็มีวิธีการทำดังนี้ค่ะ 1. ตัดน้ำตาลแว่นให้เป็นก้อนเล็ก ๆ หลาย ๆ ก้อน ตามจำนวนขนมโคที่เราจะทำค่ะ 2. การทำแป้งขนมโค จะใช้แป้งข้าวเหนียว โดยเทแป้งข้าวเหนียวใส่ถ้วย ในปริมาณที่พอเหมาะ และใส่น้ำเปล่าลงไปให้แป้งพอเหนียว ๆ ห้ามใส่น้ำจนแป้งเหนียวเพราะจะทำให้ปั้นแป้งไม่ได้ พร้อมนวดแป้งกับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. หยิบแป้งทีละนิด วางน้ำตาลแว่นก้อนเล็ก ๆ บนแป้งและปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ ให้ได้จำนวนหลาย ๆ ลูก ตามปริมาณที่ต้องการทำ 4. เมื่อปั้นแป้งเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด เมื่อน้ำเดือดก็ใส่แป้งขนมโคลูกเล็ก ๆ ที่ปั้นไว้ลงไป รอจนขนมโคลอยขึ้นมาเหนือน้ำจึงตักออก มาใส่ในถาดที่มีมะพร้าวขูด 5. เมื่อตักขนมโคออกมาครบแล้ว ให้ร่อนถาดเบา ๆ เพื่อให้ขนมโคคลุกกับมะพร้าวขูดอย่างทั่วถึง แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้มทานแล้วค่ะ จากข้างต้นนี้ก็เห็นว่าการทำขนมโคนั้นง่ายมาก ๆ ใช้อุปกรณ์และระยะเวลาน้อยด้วย สามรถทำให้เวลาว่างหรือทำแก้เครียดแก้เบื่อได้ นอกจากนี้ขนมโคยังมีรสชาติอร่อย สามารถต่อยอดสร้างอาชีพสร้างรายได้ได้ และที่สำคัญขนมโคเป็นขนมไทยโบราณ เมื่อเราทำหรือกินขนมโคก็เปรียบเสมือนได้ช่วยอนุรักษ์ขนมไทยโบราณให้สืบทอดต่อไปอีกด้วยค่ะ