ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง สวัสดีค่ะ..ทุกวันนี้เราจะได้ยินกันอยู่บ่อยๆเรื่องผักมีพยาธิบ้างล่ะ ผักมีสารพิษกินเข้าไปสะสมในร่างกาย ทำให้เป็นโรคต่างๆตามมาวันนี้ผู้เขียนจะเสนอเมนูง่ายๆกับผักข้างรั้วเรานี่แหละค่ะ... ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับต้นผงชูรสกันค่ะ..ต้นผงชูรสหรือต้นไชยาหรือคะน้าแมกซิกันแล้วแต่จะเรียกนะคะ มีประโยชน์ทางการแพทย์ มากมาย เช่นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมีวิตามิน มีโปรตีน ต้นกำเนิดมาจากทางฝั่งทวีปอเมริกานะคะ..หลายคนยังไม่เคยกินและไม่เปิดใจที่จะกิน มาดูเมนูง่ายๆที่เราจะทำกันนะคะ... ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง เก็บมาจากต้นสดๆเลยค่ะ ทำนึงปลานิลง่ายๆใช้เป็นผัก กินกับน้ำพริกช่วยเจริญอาหารดีค่ะ ก่อนอื่นล้างปลาให้สะอาดเอาไส้ออกให้เรียบร้อยถ้าปลาตัวใหญ่ก็ผ่าหลังออกเป็นแผ่นถ้าตัวเล็กก็มีดกรีดตามตัวปลาก็พอค่ะ.. จากนั้นใช้เกลือ กระเทียมผงปรุงรสหมักปลา ใส่เกลือเยอะหน่อยก็ดีนะค่ะจะได้นัวๆ(นัว=อร่อย ภาษาอีสานจร้า).. ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง เมื่อหมักปลาเสร็จแล้ว นำมะเขือเปาะ มะเขือพวงถ้ามีนะคะวางลงไปแล้วนำปลาใส่ในภาชนะสำหรับ นึ่ง..ทิ้งใบมะกรูดลงไปก็ดีค่ะดับกลิ่นคาว..ใช้ใบตะไคร้ยัดท้องปลาอีกแรงดับกลิ่นคาวค่ะ.. จากนั้นระหว่างที่รอปลาสุก เรามาตำน้ำพริกเปรี้ยวๆรอนะคะง่ายๆ แค่ตำพริกกับกระเทียม ใส่น้ำปลาบีบมะนาวผงปรุงรสลงไป อร่อยเลิศค่ะ... ภาพถ่ายจากผู้เขียนเอง ต้นผงชูรสจะมีรสหวานบริเวณก้านอร่อยมากๆ ใบก็กินได้ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวที่สำคัญมีประโยชน์มากๆ ทำได้หลายเมนู จะผัดน้ำมันหอยก็ได้ ใส่แกงก็ได้ลดการกินโซเดียมบำรุงร่างสุขภาพค่ะ..ลองเปิดใจดูนะคะ.. ถ้าเรารักใครอันดับแรกเราก็ต้องรักตัวเองก่อนนะคะ ถึงจะดูแลคนอื่นได้ ชีวิตเราเกิดมาแล้วต้องดำเนินต่อไป รู้จักตัวตนของตัวเอง กินอยู่ใช้จ่ายเท่าที่ไหวนะคะ..กินผักกินผลไม้ล้างลำไส้ แทนเนื้อสัตว์ ได้บุญได้สุขภาพด้วยค่ะ.. หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !