ผักเคลกินดิบได้ไหม ปลูกยังไง มีรสชาติแบบไหน ทำอะไรได้บ้าง / บทความโดย Pchalisa ยอมรับเลยค่ะว่า ก่อนหน้านี้ไม่เคยรู้เรื่องผักเคลเลย แต่ตอนนี้รู้ตั้งแต่การปลูกไปจนถึงการทาน เพราะว่าลงทุนเรียนรู้เกี่ยวกับผักเคลด้วยตัวเองเลย ซึ่งตอนแรกไม่ได้ตั้งใจค่ะ แต่อยู่มาวันหนึ่งมีโอกาสไปร้านขายพันธุ์ผัก และได้ไปเจอว่ามีต้นกล้าผักเคลวางขาย ต้นละ 5 บาท แถมซื้อ 5 ต้น ฟรีอีกหนึ่งต้นด้วยซ้ำ อ่านไม่ผิดค่ะ 5 บาทจริงๆ แต่น้องเขาก็จะไม่ค่อยสวยมาก ต้นสูงประมาณ 10 เซนติเมตร พอได้เจอครั้งแรกแบบนี้ก็สนใจเลยค่ะเพราะด้วยราคาที่ไม่สูงและเป็นผักชนิดใหม่ที่ไม่เคยปลูกมาก่อน เลยตัดสินใจลอง 20 บาท คือถ้าไม่รอดก็หมดเงินไปนิดหน่อยแต่ได้ประสบการณ์ค่ะ และนั่นคือสิ่งที่คิดไว้ในตอนนั้นนะคะแต่เรื่องเหลือเชื่อในตอนนี้กลับเกินความคาดหมายค่ะ เพราะเรื่องจริงดีกว่าสิ่งที่คิดในแรกมาก เพราะจากคนที่ไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อนเลยแต่กับสามารถปลูกผักเคลได้ และตอนนี้มีผักเคลเอาไว้ทานแบบชิลๆ ค่ะ ดังนั้นต้องอ่านให้จบค่ะ เพราะในบทความนี้ผู้เขียนมาบอกละเอียดยิบเกี่ยวกับผักชนิดนี้ค่ะ ว่าอะไรยังไง ทานแล้วเป็นยังไง งั้นมาทำความรู้จักกับผักเคลมากขึ้นแบบอ่านต่อยาวๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ผักเคลปลูกยังไง?จากที่ผู้เขียนได้ปลูกผักเคลครั้งแรกและรอดมานั้น เริ่มจากการได้ต้นกล้าของผักชนิดนี้จากคนในชุมชนค่ะ โดยการทำแบบนี้ก็ดีนะคะ เพราะอย่างน้อยเรามองเห็นชัดๆ แล้วว่าต้นผักรอดตายและโอกาสปลูกรอดก็มีสูงด้วย จากนั้นได้นำต้นกล้ามาที่บ้านและปลูกลงในกระถางต้นไม้ปกติค่ะ ที่ใช้ดินเดิมที่มีอยู่แล้วผสมกับดินถุงปลูกต้นไม้ โดยดินถุงที่ซื้อมาไม่ได้จำเพาะเจาะจงค่ะ อะไรถูกและมีขายในตอนนั้นก็ซื้อมาเลยค่ะ เพราะจากที่ผู้เขียนได้สังเกตมานั้นดินปลูกส่วนมากคุณสมบัติไม่ได้เหนือเกินกันมาก และผักเคลเราเป็นพืชทานใบก็สามารถเข้าได้กับดินปลูกทั่วๆ ไปได้อยู่แล้ว และผู้เขียนได้เพิ่มปุ๋ยคอกด้วยนิดหน่อยนะคะ จากนั้นก็ย้ายต้นกล้าลงในกระถางของเรา โดยต้องดึงถุงดำออกก่อนค่ะปลูกผักในกระถาง>>>ปลูกคะน้าในกระถาง หน้าบ้าน สู้วิกฤติอาหารโลก ทำได้จริงแล้ว!ซึ่งในตอนแรกสุดลองปลูกกระถางละ 2 ต้นค่ะ จากนั้นพอน้องโตขึ้นมาหน่อยก็เลยย้ายไปอยู่คนละกระถาง เป็นต้นละกระถางแทน และช่วงแรกวางในที่ๆ มีแดดรำไร แต่อยู่ๆ พบว่ามีเพลี้ยคุกคามผักเรา เลยย้ายทุกกระถางออกมาไว้ในที่ๆ โดนแดดจัดตลอดทั้งวันแทน ปรากฏว่าเพลี้ยหายและผักเคลโตเร็วขึ้นมาก มีใบเขียวงามดี เลยเพิ่มการบำรุงดินด้วยปุ๋ยหมักชีวภาพจากหัวเชื้ออีเอ็มขยายและรดด้วยนมบูดค่ะ และน่าเหลือเชื่อมากผักเคลยิ่งงามเร็วมากแบบคนวิ่ง 4x100 เมตรเลยค่ะ มีใบเขียวอวบอ้วน เลยมั่นใจมากขึ้นไปอีกว่ายังไงก็รอดแล้วผักฉัน!ดินปลูกต้นไม้>>>ดินปลูกต้นไม้ ยี่ห้อไหนดี ดินต้นก้ามปู ลพบุรี ใช้แล้วดีจริง!เพราะดินที่มีสารอินทรีย์ที่สามารถย่อยสลายได้สูง ทำให้มีโอกาสได้ไนโตรเจนที่ดีต่อการเจริญเติบโตของผักเคลค่ะ และไนโตรเจนในรูปของไนเตรต (Nitrate; NO3-) เป็นรูปที่พืชสามารถนำไปใช้ได้นั้น เราสามารถเพิ่มเข้าไปในการปลูกผักเคลได้ เช่น การใช้ดินปลูกจากใบก้ามปู การใช้ปุ๋ยคอกหรือจะเป็นปุ๋ยน้ำชีวภาพก็ได้ นมบูดก็ได้ และการรดน้ำให้เหมาะสมมีความสำคัญค่ะ เพราะน้ำจะไปละลายเอาธาตุอาหารที่เป็นประโยชน์ออกมา อีกทั้งความชื้นมีส่วนไปส่งเสริมให้เกิดการย่อยสลายสารอินทรีย์ในดินได้ดีจากจุลินทรีย์ในดิน ทำให้กิจกรรมของจุลินทรีย์ในดินเกิดขึ้นได้ตามปกติ จึงทำให้ดินดีและเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของผักเคลค่ะซึ่งถ้าเรามองภาพออกในเรื่องนี้ก็ง่ายมาก ที่เราจะสามารถปลูกผักเคลรอดทั้งๆ ที่ไม่เคยปลูกมาก่อนค่ะ ผักเคลเราตัดใบมาทานค่ะ โดยบางรอบก็เผลอตัดมากไปหน่อย แต่รอแป๊บเดียวน้องก็ให้ใบใหม่แบบงามๆ อวบอ้วนและสวย ตอนนี้สามารถตัดผักเคลได้ครั้งละ 2-3 กำมือค่ะ และยังไม่มีวี่แววว่าต้นไหนจะตายเลยค่ะ ยังให้ปุ๋ยและน้ำปกติเหมือนเดิมในช่วงนี้ โรคพืชเจอเพียงเพลี้ยและหนอนตัวเล็กๆ แต่พวกหอยทาก มดและแมลงไม่มีค่ะจึงยังไม่ใช่ปัญหาใหญ่และต้องเลิกค่ะ ผักเคลกินดิบได้ไหม? มีรสชาติยังไง? ทำอะไรได้บ้าง?ผักเคลสามารถทานดิบได้ค่ะ แต่ถ้าใบแก่หน่อยจะค่อนข้างแข็ง และถ้าเด็กหรือผู้สูงอายุมาทานอาจบอกว่าเคี้ยวยาก แต่ใบอ่อนอวบๆ กรอบอร่อยค่ะ ไม่ขม ไม่เหม็นเขียว ทานแล้วไม่มีปวดหัวหรือท้องเสียค่ะ สามารถนำมาทานคู่กับเมนูรสเด็ดต่างๆ ได้ เช่น ยำ ส้มตำ น้ำพริกต่างๆ โดยจะทานแบบนำมาห่อหรือทานแบบพับม้วนเป็นคำๆ ก็ได้ปกติผู้เขียนจะเดินไปตัดผักเคลทันทีก่อนจะนำมาล้างและทาน จึงมีโอกาสได้ทานผักชนิดนี้สดใหม่ตลอดค่ะ และที่สำคัญคือสบายใจไปอีกเพราะปลอดสารพิษแน่นอน อย่างไรก็ตามเก็บผักเคลมาแล้วยังจำเป็นต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาทานนะคะ เพราะต่อให้ไม่มียาแมลงแต่ผักเรายังมีโอกาสเสี่ยงจากที่สามารถมีการปนเปื้อนข้าม (Cross Contaminate) ได้จากสภาพแวดล้อมและจากมือของเราที่ไปสัมผัสกับผักชนิดนี้ตอนไปตัดค่ะทานผัก>>>กินผักพื้นบ้าน มีสรรพคุณทางสมุนไพร ให้สารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ดีต่อสุขภาพผักเคลตอนทานดิบให้รสชาติเหมือนผักคะน้าค่ะ และผักเคลเป็นผักในตระกูลเดียวกันกับผักคะน้า ที่สมัยนี้ในประเทศไทยของเราก็เริ่มรู้จักกันมากขึ้นแล้ว ตอนไปร้านขายต้นไม้ได้ยินคนเพาะขายบอกว่า ผักเคลมี 2 แบบ คือ ผักเคลใบหยิกกับใบกลมมนและแบบหลังคือผู้เขียนมีทั้งหมด 6 ต้นในตอนนี้ค่ะ ส่วนแบบใบหยิกที่นี่ยังไม่มีนอกจากผักเคลจะสามารถตัดมาทานเป็นผักสดๆ ได้แล้วนะคะ ผักชนิดนี้ยังสามารถนำมาทำเมนูอื่นได้ด้วยคล้ายคลึงกับคะน้า และที่ผู้เขียนได้ลองทำมาแล้วนั้น คือ ผัดผักเคลใส่เนื้อหมู ต้มจับฉ่ายใส่ผักเคล ก็พบว่าสามารถทานได้อร่อยและได้เมนูที่ทำออกมาแล้วน่าทานค่ะ ให้รสชาติและบรรยากาศคล้ายคะน้าเป๊ะ! ซึ่งเมนูอื่นๆ เช่น ผัดซีอิ้ว ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และนำมาลวกใส่ยำต่างๆ ก็น่าจะเป็นไปได้หมดค่ะทริคในครัว>>>ทริคในห้องครัวง่ายๆ ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร เพื่อส่งเสริมสุขภาพดีมีผักเคลปลูกในบ้านก็ดีค่ะเหมือนเป็นคนเก่ง เพราะใครมาก็ถามว่าผักอะไร และมักชมว่าเก่งมากที่ปลูกได้😆 นอกจากนี้การปลูกผักเคลยังถือเป็นงานอดิเรกด้วย ที่ทำให้ได้ออกกำลังกายแบบสะสม ได้เรียนรู้การทำสวนผักในครัวเรือนและนำมาเป็นแหล่งอาหารภายในบ้าน ที่เป็นสวนผักแบบต้นทุนต่ำและแบบปลอดสารพิษด้วย ก็สนุกดีค่ะ แถมยังได้เรียนรู้อะไรใหม่ๆ ด้วย จึงตื่นเต้นทุกวันกับการดูแลผักเคลดังนั้นหากคุณผู้อ่านสนใจเกี่ยวกับผักเคลสามารถเป็นไปได้ค่ะ ยังไงลองไปหาต้นกล้ามาก่อนในจำนวนที่ไม่เป็นภาระ จากนั้นลองปรับใช้ข้อมูลการดูแลผักเคลในบทความนี้ดูค่ะ เพราะขนาดผู้เขียนเป็นมือใหม่หัดปลูกยังสามารถปลูกได้เลย ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นนะคะ หากชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ✅️เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaเกี่ยวกับผู้เขียนภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ศึกษาเกี่ยวกับ: พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) (M.P.H. (Environmental Health)) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่นมีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ การจัดการน้ำเสียและจิตวิทยาเชิงบวกผู้ก่อตั้ง: https://phakchalisapchalisa.blogspot.com/ผู้เขียนหนังสือ: Unlocking Success: The Power of Giving Meaning to Every Situation และ Unshakable Positivity: Mastering the Mindset for Successบทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisahttps://intrend.trueid.net/article/%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9-%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_428962 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%86-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%96%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9-trueidintrend_415466 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%B9%E0%B8%94%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%B0-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%8C-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B8%8A-trueidintrend_415095 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายบนApp TrueIDโหลดเลย ฟรี !