สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน วันนี้จีต้าร์ขอเปิดตัวด้วยเมนูวัยเด็กที่คุณตาทำให้ทานตลอด นั่นก็คือเมนู"ไข่" แต่ไม่ใช่ไข่ธรรมดาๆแต่เป็น "ไข่กะปิ" เราต้องขอเกริ่นก่อนว่าเราเป็นผู้สาวระยองเพราะฉะนั้น "กะปิ น้ำปลา" มันอยู่ในสายเลือด 555 ก็เลยจะนำเสนอเมนูเด็ดนี้ให้คุณผู้อ่านทุกท่านได้รู้จักกัน เรามาเริ่มกันเลย! ส่วนผสมการทำไข่กะปิ ไข่ไก่ 2-3 ฟอง กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปรับ-ลดได้ตามความชอบ) หอมแดง 3-4 หัว (ปรับ-ลดได้ตามความชอบ) น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำไข่กะปิ ล้างและหั่นหอมแดงเป็นแว่นๆ แล้วพักไว้ก่อน ละลายกะปิกับน้ำที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ชามผสม (ในรูปมี 2 ฟอง แต่เราแอบเพิ่มไปอีก 1 ฟอง เพราะดูแล้วน่าจะเค็มเกิน 555) ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่หอมแดงที่หั่นไว้แล้วตามลงไปแล้วก็ตีให้เข้ากันอีกที ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน (ถ้าอยากรู้ว่าร้อนพร้อมทอดหรือยังก็ลองหยดไข่ลงไปนิดนึง ถ้าไข่ขึ้นฟูก็แสดงว่าพร้อมทอด) กระทะพร้อมแล้วก็เทไข่ลงไปทอดได้ กลิ้งๆไข่ในกระทะให้น้องเขาแผ่ตัวนิดนึงไข่จะได้สุกง่ายๆ ให้พอสุกได้ที่แล้วก็กลับด้านไข่ได้ ไข่สุกแล้วก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เตรียมพบกับความอร่อย ใส่จานเสร็จ ไหนข้าวของฉัน! ก็คือไข่บังไปหมดแล้วจ้า ลองตักขึ้นมาแล้วกันคุณผู้อ่านจะได้เห็นภาพ เป็นยังไงกันบ้าง หิวกันหรือยังเอ่ย? ขอบอกเลยว่า มัน อร่อย มากกกก ความเค็มเฉพาะตัวของกะปิ บวกกับความหอมของหอมแดง อยู่ในไข่เจียวนุ่มฟูทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ คือเลิศ! ใครที่ดูแล้วรู้สึกสงสัยว่ามันจะอร่อยจริงหรอจีต้าร์ ? ขอให้ลองเปิดใจค่ะ แล้วคุณจะพบกับประสบการณ์ความอร่อยแบบใหม่ ส่วนตัวคิดว่าถ้าคนที่สามารถทานกะปิได้ ไม่รู้สึกว่าเหม็น ก็น่าจะชอบเจ้า "ไข่กะปิ" นี้นะคะ สุดท้ายนี้จีต้าร์ก็ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่เข้ามาอ่านนะคะอันนี้เป็นบทความแรกของเราเลย ยังไงถ้าชอบก็ฝากกดติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ แล้วครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรรอติดตามได้เลย สำหรับวันนี้สวัสดีค่า ~ ภาพโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !