สวัสดีค่ะวันนี้เราจะมาชวนทำขนมกันทำง่ายแถมอร่อยอีกด้วยละค่ะ เนื่องจากเราซื้อกล้วยหอมมากินแล้วกินเหลือเก็บไว้ในตู้เย็นกล้วยหอมเปลี่ยนสีจากสีเหลืองกลายเป็นสีกลายเป็นสีดำ แต่กลิ่นของกล้วยหอมยังหอมอยู่นะแค่สีเปลือกดำไม่น่ากินเท่านั้นเอง เสียดายถ้าจะทิ้งไป ตอนนี้ยิ่งต้องกินใช้ประหยัด เดี๋ยวเราจะทำ แพนเค้กกล้วยหอมแสนอร่อย กันเด็กพักเบรกเรียนออนไลน์พอดีช่วงเที่ยงเราจะชวนเด็ก ๆ มาทำกันสนุก ๆ เป็นกิจกรรมพักเที่ยงก่อนที่จะเรียนออนไลน์กันใหม่ในช่วงบ่าย ถือว่าเป็นการคลายเครียดไปในตัวแถมได้กินของอร่อยฝีมือตัวเองด้วยนะ ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. กล้วยหอม 2 ลูก 3. ผงฟู1 ช้อนชา 4. แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง 5. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา 6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 7. นมรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือเล็กน้อยหยิบมือ 9. เนยละลาย 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เริ่มด้วยการแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน 2. นำนมรสจืดใส่ถ้วยใส่น้ำส้มสายชูในนม 1/4 ช้อนชา และนำกล้วยหอมมาบี้ในนมให้ละเอียด แล้วพักไว้ก่อน 3. ไข่ขาวที่แยกไว้ให้ใส่น้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา แล้วตีไข่ให้เป็นสีขาวตั้งยอดและทยอย ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด 4. นำไข่แดงที่แยกพักไว้นำมาใส่เกลือเล็กน้อยหยิบมือแล้วใส่แป้งสาลีลงไป ผงฟู คนส่วนผสมให้แป้งเข้ากันดี แล้วนำนมและกล้วยที่ผสมกันมาใส่ในส่วนผสมไข่แดง แล้วตามด้วยเนยละลายใส่ลงไปคนให้เข้ากันดี 5. ให้นำส่วนผสมของไข่แดงไปรวมกับไข่ขาวที่ตีขึ้นตั้งยอดเลยค่อย ๆ ผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันดี 6. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนทาเนยให้ทั่วกระทะ กระทะร้อนแล้วให้ค่อย ๆ หยอดแพนเค้กลงไปพอสุกแล้วกลับพลิกอีกด้านรอสุกแล้วตักขึ้นได้เลย เคล็ดลับ 1. การใส่น้ำส้มสายชูในนมจะให้แพนเค้กมีความนุ่มละมุนมากขึ้น 2. ไข่ขาวต้องตีตอนนำไข่ออกมาจากตู้เย็นใหม่ ๆ จะทำให้ขึ้นฟูเร็ว และการเติมน้ำส้มสายชูก็ช่วยให้ไข่ขาวตั้งยอดอีกด้วย 3. การใช้กล้วยหอม ควรใช้กล้วยหอมที่มีความ สุกงอมมาก จะได้รสชาติที่หวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมของกล้วยหอมที่มากกว่ากล้วยหอมที่ไม่สุกจัด 4. การทอดแพนเค้กให้ใช้ไฟอ่อนอย่าใจร้อน ให้สังเกตก่อนกลับด้านถ้าแพนเค้กสุกจะมีรูเล็ก ๆ เกิดขึ้นบนแพนเค้กแสดงว่าเริ่มสุกแล้วให้กลับด้านได้เลย หรือหาฝาหม้อมาปิดจะได้สุกเร็วและทั่วถึง เสร็จแล้วค่ะ แพนเค้กกล้วยหอมฟูนุ่มละมุน เป็นแพนเค้กสูตรประยุกต์ สไตล์ญี่ปุ่นที่มีความฟูนุ่มละมุนมาก จะได้ความหอมจากกล้วยหอม สูตรนี้ถ้าไม่ได้ใส่กล้วยหอมจะขึ้นฟูกว่านี้เยอะแต่เราใส่กล้วยหอม กล้วยหอมจะมีน้ำหนักเลยขึ้นฟูแต่ไม่มากหนักแต่ยังคงมีความ นุ่มละมุนลิ้นอยู่เมื่อเหมือนละลายได้เมื่อเข้าปากแล้ว อร่อยหอมมาก ๆ ต่างจากแพนเค้กปกติที่เคยกิน มีความแปลกใหม่ในรสชาติ เพิ่มความหวานมันโดยบีบวิปปิ้งครีมลงไปอีกฟินสุด ๆ จากกล้วยดำ ๆ ที่ต้องทิ้งมาทำเป็นแพนเค้กที่รสชาติอร่อยละมุนมาก เป็นเมนูในดวงใจของคนในครอบครัวอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว เด็ก ๆ ก็กินกันอย่างเอร็ดอร่อยตอนที่ทำก็มีส่วนร่วมทำในขั้นตอนการผสมเลยทำให้เกิดความภูมิใจในฝีมือตัวเอง เป็นขนมที่เด็ก ๆ สามารถช่วยทำได้เป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกับครอบครัวได้ดีทีเดียว และในครั้งหน้ามีเมนูขนมอะไรเด็ด ๆ อร่อย ๆ มาเผยเคล็ดลับกันอีกแน่นอนอย่าลืมกดติดตามกันไว้นะคะ ภาพโดย : munpurple