How to !!! การทำขิงดองง่าย ๆ วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก ขิงดองเป็นเหนึ่งในเครื่องเคียงของเมนูอาหารจานเด็ดหลายๆเมนู เช่น ข้าวขาหมู เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง หรืออาจทานเป็นกับข้าวก็ได้ เมื่อไปร้านอาหารแล้วร้านมักจะขิงดองมาไม่จุใจวันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาลองทำขิงดองกินเอง ไม่ยากอย่างที่คิด ทำไว้ติดตู้เย็นที่บ้านก็อุ่นใจค่ะ วันไหนมีเมนูข้าวต้มเป็ดย่าง หรือข้าวขหามู ก็แค่นำออกมาจากตู้เย็นก็กินได้ฟินๆ ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่พอ วิธีทำขิงดองสีชมพู เคล็ดลับเด็ดหวานอร่อยได้สีสวยแบบธรรมชาติ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำขิงดองกันเลยค่ะ ส่วนผสมขิงดอง ขิงอ่อนประมาณ 3 แง่ง น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่ขิงและล้างความเผ็ดออกจากขิง) น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วย มะนาว 1 ลูก วิธีทำขิงดอง 1. เลือกขิงอ่อน ๆ มาแล้วปลอกเปลือกขิงออก ซอยเป็นแว่นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ ขย้ำ ๆ แล้วพักทิ้งไว้ แต่ถ้าไม่มีขิงอ่อนใช้ขิงแก่ได้ แต่ถ้าเป็นขิงแก่ต้องคั้นและบีบกับน้ำเกลือหลาย ๆ ครั้งจนขิงหายเผ็ด 2. ต่อไปทำน้ำดอง ตั้งหม้อต้มน้ำตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันจนเดือดและน้ำตาลปี๊บละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนอุ่น 3. บีบน้ำเกลือจากขิงออกให้หมดแล้วใส่ลงไปในภาชนะขวดโหลที่เตรีมไว้ คนส่วนผสมน้ำดองขิงให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวลงไป 1 ลูก เราจะสังเกตุขิงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน ๆ ปิดฝาให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น หิวเมื่อไหร่ก็นำมากินกับอาหารได้เลยจ้า นอกจากจะกินคู่กับอาหารอย่างอร่อยแล้ว ที่จริงขิงก็มาสรรพคุณมากมาย เช่น บรรเทาอาการท้องอืด ลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย ลดการปวดประจำเดือน สำหรับคนกำลังลดน้ำหนักก็กินขิงดองลดความอ้วนได้ด้วยนะคะ และยังเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้กินได้นาน ๆ เครดิตภาพ : ภาพถ่ายทั้งหมดโดยนักเขียน ช่องทางการติดตามอื่น ๆ ของนักเขียน 🚀 TrueID : The Gotham 🌎 Facebook Fanpage : GottBee Story 🌕 Youtube : GottBee Story บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ บลูเบอร์รี่ชีสพาย ง่ายมากแม่ ไม่ต้องแคร์เตาอบ คลิป : โยเกิร์ตบาร์ อาหารคลีน ทำง่าย เมนูลดน้ำหนัก คลิป : ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง - เมนูต้องลองช่วง COVID คลิป : ยำมังคุดหมูยอ แบบบ้าน ๆ อร่อยแซ่บนัว เมนูต้องลอง !!! เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !