เมื่อพูดถึงเชียงใหม่ของจากบรรกาศเย็น ๆ ไอหมอกและผู้คนที่น่ารัก ก็มีสิ่งหนึ่งที่ต้องนึกถึงนั่นก็คือ "ข้าวซอย" ต้องยอมรับครับว่าข้าวซอยเป็นอีกหนึ่งอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ ใช่ว่าภาคอื่นจะทำไม่ได้หรือทำไม่อร่อยเท่า เพียงแต่กลิ่นอายต่าง ๆ ของเชียงใหม่นั้นมันได้หลอมรวมกันเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้รสชาติของข้าวซอยที่ได้ทานมันลงตัวมากขึ้น เเต่เมื่อโควิดทำให้ทุอย่างต้องหยุดชะงัก การเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ ต้องมีเงื่อนไขมากยิ่งขึ้น ซ้ำร้ายสถานการณ์ยังยืดเยื้อยาวนาน ทำให้เราไม่ได้เดินทางไปเชียงใหม่ และก็ไม่ได้ลิ้มรสชาติของข้าวซอยที่คิดถึง จนวันหนึ่งได้พบกับ เพจกิน ปะ ล่ะ Kin Pa Lah ซึ้งทางเพจได้ทำข้าวซอยกึ่งสำเร็จรูปออกมาจำหน่าย จึงได้ทำการกดสั่งมาลองชิมดู ปรากฏว่า รสชาติที่ได้รับถือว่าดีมาก และที่สำคัญคือ ทำได้ไม่ยากเลย เพราะเขามีเส้นข้าวซอยแบบลวกง่ายมาให้พร้อมด้วยน้ำแกงข้าวซอยชนิดผงที่ละลายได้ในน้ำเดือด เรียกได้ว่า 3 นาที ได้ทานของอร่อย ในส่วนของการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก เมื่อแกะออกจากซอง ก็จะได้ตัวเส้นและเครื่องปรุง เราก็เพียงแค่ต้มน้ำให้เดือดตามปริมาณที่ระบุไว้ของห่อ และใส่เครื่องลงไป แล้วตามด้วยเส้น จากนั้นก็รอให้เส้นนิ่มตามความชอบเเล้วตักใส่ถ้วยหรือถ้าใครอยากจะเพิ่มเติมใส่เนื้อสัตว์ ไม่ว่าไก่ ไข่ กุ้ง เต้าหู้ หรืออะไรที่อยากทาน ก็ทำได้เช่นเดียวกัน ส่วนผักและเครื่องเคียงที่ควรใส่ก็เช่น ผักกาดดองหั่นฝอย หอมแดงซอย ผักชี มะนาวและน้ำพริกเผา หากมีของเหล่านี้ก็จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น เรียกได้ว่ากินเเล้วนี่ อู้กำเมืองกันเลยทีเดียว ทั้งนี้เพราะตัวน้ำแกงที่ได้นั้นจะมีความหอมนัวของเครื่องเทศ มีความเผ็ดร้อนพอประมาณ บวกกับเส้นที่หนานุ่มกำลังดี เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสที่ดีเต็มปากเต็มคำ เหมาะสมยิ่งที่เป็นข้าวซอยอิสลามจากเชียงใหม่ใหม่ เพราะชาวมุสลิมเชื้อสายจีน(ฮ่อ)นี้คือต้นตำหรับที่นำอาหารชนิดนี่เข้ามาเมื่อนานมาแล้ว แต่หากใครต้องการเพิ่มระดับความเผ็ดร้อนไปอีกขั้น ในซองก็ยังมีพริกป่นแนบมาไว้ให้สำหรับสายจัดจ้าน ตอนนี้ทาง เพจกิน ปะ ล่ะ Kin Pa Lah เค้าก็มีตัวแทนจำหน่ายในหลาย ๆ จุด ใครที่สนใจอยากจะหามีติดบ้านไว้ก็สามารถเข้าไปสอบถามได้ หรือจะสั่งโดยตรงกับทางเพจเองก็ดี เพราะทางเพจเองจะมีโปรโมชั่นดี ๆ ออกมาให้เสมอ ๆ ถึงเเม้ว่าโควิดจะเบาลงบ้างแล้ว ทำให้การเดินทางสะดวกขึ้น แต่การที่มีข้าวซอยกึ่งสำเร็จรูปกินปะล่ะติดบ้านไว้ย่อมทำให้เราสะดวกมาขึ้นกว่าการเดินทางไปทานที่ร้านเป็นเเน่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ เส้นเหนียวนุ่มกำลังดีในราคาชุดละไม่ถึง 50 บาท ถือว่าคุ้มค่าและดีงามมากจริง ๆ https://www.facebook.com/5.5studioclub/videos/563387221999559/บทความโดย AbuKhailfahภาพปกและภาพประกอบ โดย AbuKhailfah(ผู้เขียน)*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565
