หลังจากที่เหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน หลายวันแล้วที่ผมไม่ได้ออกไปข้างนอก วันนี้ได้มีโอกาสไปข้างนอก ว่าจะไปเที่ยวบ้านคุณยายบ้าง แต่ระหว่างทาง ผมก็ขับรถไปเจอร้านขายก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง แต่ก่อนผมเคยมาทานที่ร้านนี้เหมือนกัน เป็นร้านที่พึ่งเปิดได้ไม่นาน ประมาณตอนผมอยู่ ม.4 ช่วง 4-5 ที่แล้ว บอกได้เลยว่าตอนนั้นคนเข้าร้านนี้เยอะมาก ๆ แต่ช่วงนี้ก็เงียบหน่อย เพราะเนื่องจากเศรษฐกิจไม่ค่อยดี อีกอย่าง ช่วงนี้เป็นช่วงโควิด-19 ระบาด ผู้คนส่วนใหญ่จึงกักตัวอยู่ที่บ้าน ไม่ได้ไปไหน วันนี้ผมได้ผ่านไปแถวนั้นพอดี เลยแวะชิมก๋วยเตี๋ยวสักหน่อย วันนั้นไปหลายคนมากครับ มีทั้งป้า ลุง น้องสาว คุณแม่ แล้วก็ผม กองทัพต้องเดินด้วยท้อง เรามาเติมแรงกันก่อน ก่อนที่จะไปเยี่ยมคุณยาย รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ร้านนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ ตั้งอยู่ติดถนนดำเลยครับ ทำให้ใครที่ผ่านไปผ่านมา ต้องแวะซื้อ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากในระดับหนึ่ง ของอำเภอเดชอุดม เพราะร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวรสชาติที่แซ่บ อย่าบอกใครเลย ผมว่าคุ้มค่ามาก ๆ และราคาถูกสุด ๆ น่าตาก็รับประทาน เทียบกับก๋วยเตี๋ยวดัง ๆ ได้หลายที่เลยครับ โดยครั้งนี้ที่ผมไป ผมสั่งมามากมายหลายเมนูเลย เพราะไปกันหลายคนมาก ๆ เลยต้องจัดเต็มสะหน่อย จึงนำมาเล่าให้ทุกคนฟังในวันนี้ ผมชอบมาก ๆ ที่อำเภอของผม มีร้านอาหารที่อร่อย ๆ ทานเยอะมาก ๆ บอกได้เลยว่าไม่อดตายครับ กลับมาอยู่บ้านทั้งที ก็ต้องหาของอร่อย ๆ และมีราคาที่ถูก คุณภาพดีทานสักหน่อย เพราะถ้าไปเรียนแล้ว จะไม่ค่อยมีโอกาสที่ทานของอร่อย ๆ แบบนี้ เพราะมัวแต่ยุ่งกับงานและกิจกรรมครับ ร้านนี้มีชื่อว่า อาเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ทางร้านมีอาหารเมนูเด็ดเยอะแยะมากมาย จะเด็ดอย่างที่ผมพูดรึเปล่า มาดูกันเลย รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ พอถึงร้านก็มีคนจำนวนไม่น้อยเลยครับ ที่นั่งอยู่ในร้าน เพราะช่วงนั้นเป็นช่วงที่กำลังที่ใกล้จะปิดเทอม อีกอย่าง ร้านอาเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ตั้งอยู่ใกล้ วิทยาลัยเทคนิคเดชอุดม ด้วยครับ ก็มีนักเรียนไม่น้อย ที่ไปทานอาหารอยู่แถวนั้น ร้านอาเล็กจะห่างจาก เทคนิคเดชอุดม ประมาณ 2 - 3 กิโลเมตรครับ ไม่ไกลมาก ถ้าต้องแลกด้วยความอร่อย ก็ถือว่าไม่ไกลครับ ขนาดบ้านผมอยู่แถวโซนด้านนอก ผมยังขับรถไปทานบ่อย ๆ เลย เพราะด้วยความอร่อย และความแซ่บของร้านนี้ ทำให้ใครต่อใคร ก็ต้องอยากไปลองชิม และไปทานก๋วยเตี๋ยวอยู่บ่อย ๆ ครั้ง รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ทางร้านจะขาย ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก น้ำใส และเมนูเด็ดเหมือนชื่อร้าน ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนั่นเองครับ อร่อยมาก ๆ อยากให้ทุกคนได้มาลิ้มลองกับรสชาติก๋วยเตี๋ยวอาเล็กบ้างจัง เมนูนี้จะเป็น บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูยอดฮิตของทางร้าน เมนูนี้ประกอบด้วย วัตถุดิบหลายชนิด เช่น หมี่เหลือง หมูกรอบ หมูบด ไข่ออนเซ็น หมูชิ้น และลูกชิ้นหมู โดยวัตถุดิบทุกอย่างเป็นของเกรดเอทุกอย่าง มีการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ทำให้ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีความอร่อย พอผมทานแล้ว เริ่มต้นจากน้ำซุปก่อน น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มีความเข้มข้น และมีความเปรี้ยวและเผ็ด อย่างลงตัว บอกได้เลยว่า ไม่ต้องปรุงก็สามารถทานได้ อร่อยมากเลยครับ หมี่เหลืองมีความสุกที่พอดี และให้มาในปริมาณที่พอดี ไม่น้อยจนเกินไป ผมจะเป็นคนหนึ่งที่ถือมาก ๆ เรื่องปริมาณอาหาร ถ้าไปทานร้านไหนแล้วไม่อิ่ม ผมจะไม่ไปทานอีกเลย เอาแต่ใจตัวเองสุด ๆ แต่ร้านนี้ให้มาในปริมาณที่พอดี หมูกรอบก็อร่อยดี ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นหมูแท้ ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลย ปกติร้านค้าก๋วยเตี๋ยวหลายร้าน จะเอาลูกชิ้นที่มีส่วนผสมจากแป้งเยอะ ๆ มาขาย แต่ร้านนี้ไว้วางใจได้เลยครับ ราคาจะมีหลายราคา ธรรมดา 35 บาท พิเศษ 40 บาท และ จัมโบ้ 50 บาท ผมทานพิเศษก็อิ่มจนจุกแล้วครับ นอกจากนี้ ผักเครื่องเคียงเช่น ถั่วฝักยาว ถั่วงอก และโหระพา ยังสามารถทานได้อย่างเต็มอิ่ม เพราะให้ผักเครื่องเคียงเยอะมาก ใครที่ชอบทานผักคู่กับก๋วยเตี๋ยว ต้องไม่ผิดหวังแน่นอน แต่ส่วนตัวผม ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ วัตถุดิบพิเศษ ของทางร้านอาเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็คือ หมูกรอบนั่นเอง หมูกรอบจากทางร้าน ไม่ใช่เศษหมูธรรมดา แต่เป็นส่วนของเนื้อติดมัน ที่นำมาผ่านการทำอย่างพิถีพิถัน ผมลองถามเจ้าของร้านแล้ว ทางร้านมีสูตรการทำหมูกรอบให้มีความอร่อย แบบไม่เหมือนใคร รสชาติของหมูกรอบก็ดีมาก ๆ ดีจนอยากบอกต่อ มีความกรอบของหนังหมู พอเคี้ยวไปเรื่อย ๆ กลับได้ความนุ่มของเนื้อหมูด้านใน อร่อยมาก ๆ ถ้ามีข้าวสวยร้อน ๆ ผมคงจะฟินมาก ๆ ไม่ใช่แล้ว!! นี่มันหมูกรอบสำหรับก๋วยเตี๋ยว ปกติผมจะไม่ค่อยเห็นร้านไหนนำหมูกรอบมาใส่ในก๋วยเตี๋ยว เพราะหมูกรอบมีต้นทุนที่เยอะ จึงไม่ค่อยนำมาใส่ แต่ร้านอาเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่ละเมนู คุณภาพอาหารแน่นมากครับ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ เกี๊ยวทอด สิ่งที่ทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เกี๊ยวทอดร้านนี้มีความอร่อย หอม และกรอบ เพราะทอดสดใหม่ทุกวัน ใช้ไฟทอดในอุณหภูมิที่พอดี ทำให้เกี๊ยวที่ทอดออกมา น่ารับประทาน สามารถทานได้เพลิน ๆ และเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับเมนูก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย นอกจากหมูกรอบแล้ว ก็มีเกี๊ยวทอดนี่แหละ ที่เพิ่มความกรอบและความอร่อยให้กับก๋วยเตี๋ยวจานนี้ โดยปกติแล้ว ถ้าเราสั่งก๋วยเตี๋ยว จะมีแถมมาให้ในก๋วยเตี๋ยว 1 ชิ้น แต่ถ้าเราอยากทานเพิ่ม ก็สามารถสั่งได้ ในราคาชิ้นละ 3 บาท ซึ่งถูกมาก ๆ ราคาถูกและอร่อยแบบนี้ ต้องมาลองทานกันแล้วแหละ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ นอกจากนี้ ทางร้านยังขายเมนูทานเล่นต่าง ๆ เช่น ขนมคุกกี้ ครองแครง กล้วยทอด มันทอด ขนมไทย และขนมอื่น ๆ อีกมากมาย ถ้าใครต้องการกากเจียว ก็สามารถสั่งเพิ่มได้นะครับ น้ำดื่มสามารถทานฟรี แต่ถ้าต้องการเครื่องดื่มเย็น ๆ ทานแล้วสดชื่น ทางร้านยังมีน้ำอัดลมมาให้บริการอีกด้วย มาที่นี้ครั้งเดียว ได้ทั้งความอิ่มและความสดชื่นเลย คุ้มมาก ๆ ครับ เป็นอย่างไรกันบ้านกับร้านอาเล็กก๋วยเตี๋ยวต้มยำ น่าสนใจมากเลยใช่ไหมละ อยากให้ทุกคนได้มาลองชิมจังเลย รสชาติดีมาก ๆ ใครที่แวะผ่านไปผ่านมา หรืออยู่ใกล้ ๆ แถวนี้ ก็สามารถแวะเวียนมาทานได้นะครับ ผมรับประกันความอร่อย ในอำเภอของผมยังมีร้านอาหารที่น่าสนใจอีกหลายร้าน เดี๋ยวผมจะนำมาเล่าให้ทุกคนฟังนะครับ แต่วันนี้ผมขอตัวไปบ้านคุณยายก่อน ถ้าบ้านคุณยายของผมมีอะไรที่น่าสนใจ ผมจะนำมาเล่าให้ทุกคนได้ฟังกันนะครับ ขอบคุณที่อ่านจนจบครับ ไว้เจอกันใหม่วันหลังนะครับ ข้อมูลร้าน อาเล็กก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (สูตรนครสวรรค์) ที่อยู่ : บ้านทุ่งไทรงาม 115 หมู่ 35 ตำบลเมืองเดช อำเภอเดชอุดม จังหวัดอุบลราชธานี 34160 เบอร์โทรศัพท์ : 094 361 0295 Facebook : อาเล็กก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บทความและรูปภาพโดย : hitERlist เจ้าของบทความ