ช่วงนี้อากาศที่ค่อนข้างร้อนผู้เขียนจึงมีเมนู น้ำขึ้นฉ่ายผสมสัปปะรด น้ำผักบำรุงไต มาฝากกันค่ะ วัตถุดิบก็หาไม่ยากเลย เป็นวัตถุดิบที่เรามีอยู่ในตู้เย็นเลยค่ะ ทำง่ายแถมคุณประโยชน์มากมายเลย ในสูตรนี้เอาใจคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตโดยเฉาะเลยค่ะ เด็กก็ดื่มได้ผู้ใหญ่ยิ่งดื่มดีเด็กในท้องดื่มฟรีไม่เสียตังเลยค่ะ ส่วนผสมหลักก็จะมีผักขึ้นฉ่ายกับสัปปะรดค่ะ ภาพโดย Jahir Andres Rodriguez Rodriguez จาก Pixabay >>>link ภาพ ขึ้นฉ่าย เป็นผักที่มีกลิ่นฉุนจึงทำให้หลาย ๆ คนไม่ค่อยชอบทานกันเท่าไหร่นัก แต่ถ้านำมาใส่ในน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมมาก ต้นและใบใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ขึ้นฉ่ายผักปลา ใส่ในข้าวต้ม หรือยำต่าง ๆ ขึ้นฉ่ายยังสามารถดับกลิ่นคาวของปลาได้อีกด้วย ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์มากมาย ช่วยบำรุงหัวใจทำให้ระบบหมุนเวียนต่าง ๆ ดีขึ้น ช่วยล้างสารพิษร่างกาย ช่วยในระบบการย่อยอาหาร ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยดับร้อนแก้ร้อนในได้เป็นอย่างดี และยังช่วยขับปัสสาวะบำรุงไตให้แข็งแรงอีกด้วย ภาพโดย Security จาก Pixabay >>>link ภาพ สัปปะรด สัปปะรดเป็นผลไม้ที่ให้ความสดชื่นได้ดีมาก ๆ เวลาที่อากาศร้อน ๆ ถ้าได้ทานสัปปะรดเย็น ๆ จะทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นมาก เอามาทำเป็นน้ำปั่นก็ช่วยคลายร้อนได้ไม่แพ้กัน หรือถ้าน้ำมาทำอาหารก็อร่อย เช่น ต้มจืดสัปปะรดซี่โครงอ่อน แกงคั่วสัปปะรด หรือจะทำผัดเปรี้ยวหวานก็อร่อย สัปปะรดมีประโยชน์มาก ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ช่วยรักษาโรคความดัน ช่วยดับร้อนแก้อาการกระหาย สัปปะรดมีกากใยอาหารสูงจึงช่วยในเรื่องการขับถ่าย ทำให้ท้องไม่ผูก ถ่ายสะดวกขึ้น และยังช่วยรักษาโรคนิ่วโรคไต ช่วยขับปัสสาวะ โดยเฉพาะแกนของสัปปะรดมีประโยชน์มากผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวไตผู้เขียนแนะนำควรหามารับประทานกัน ตัวผู้เขียนเองก็เป็นโรคนิ่วในไต จึงหันมารับประทานสัปปะรดอย่างเป็นประจำ จึงทำให้ตอนนี้ตัวผู้เขียนไม่มีอาการปวดอีก เรามาเริ่มทำน้ำขึ้นฉ่ายผสมสัปปะรด น้ำผักบำรุงไต กันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สัปปะรด 100 กรัม น้ำผึ้ง 2 ออนซ์ น้ำต้มสุก 2 ออนซ์ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำแข็ง 1 แก้ว มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำขึ้นฉ่ายไปล้างน้ำให้สะอาด ตัดรากทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น นำสัปปะรดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป 100 กรัม ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์ ใส่น้ำต้มสุกลงไป 2 ออนซ์ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ใสน้ำแข็งลงไป 1 แก้ว ปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ค่ะ ภาพโดย Laulalicious จาก Pixabay >>>link ภาพ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู น้ำผักขึ้นฉ่ายผสมสัปปะรด น้ำผักบำรุงไต ไว้ดื่มกันแล้วค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบก็มีอยู่ทั่วไป แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย จะได้รสชาติของสัปปะรด มีกลิ่นขึ้นฉ่ายนิด ๆ แต่ไม่มาก ผสมน้ำผึ้งไปทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น ถ้าใครที่ไม่ชอบดื่มหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำผึ้งก็ได้นะคะ เพราะตัวสัปปะรดเองก็มีความหวานอยู่แล้วสำหรับเมนูนี้เป็นอะไรที่กลมกล่อมมากค่ะ ลองทำดื่มกันดูนะคะ สำหรับบทความหน้าผู้เขียนมีสูตรใหม่ ๆ หรือเคล็ดลับดี ๆ จะนำมาฝากกันอีกนะคะ ภาพหน้าปก ภาพโดย RitaE จาก Pixabay >>>link ภาพ